구뜰

마늘 효능 4가지

알고먹자 마늘!

건강식품 마늘!

최고의 보약 마늘!

마늘이 우리 몸에 얼마나 이로운 작용을 하지는지는 다들 언뜻 들어서라도 알고계시리라고 생각됩니다.

그래도 몸에 좋은 마늘 알고 먹으면 왠지 더 건강해 지는 기분이 아닐까 싶어서

이렇게 마늘의 효능에 대해서 소개해드리려고 합니다.

마늘 좋아하시는 분들도 많고

오히려 마늘을 싫어하시는 분들도 많은데

마늘을 좋아하시는 분들은 더 즐기면서 드시고

혹시 마늘을 좋아하지 않으시더라도 이 글을 보시고 좀 더 마늘을 드셨으면 합니다!

원기회복(체력회복)
마늘을 섭취하게 되면 체내에 알리티아민이라는 물질이 생성이 됩니다. 이는 비타민 B1와 비슷한 영양소 인데요. 이 성분이 부족하면 당질의 대사활동이 정확하게 돌아갈 수 없어서 피로가 몰려오게 됩니다. 그러나 마늘에 있는 이 알리티아민은 체내에 오랜기간 머물며 신진대사를 활발히 하고, 대사활동을 원활하게 돌아가게 하여 체력회복에 도움을 주게 됩니다.

혈관질환 예방
마늘은 혈관질환들을 예방할 수 있는 좋은 음식입니다.
동맥경화, 고혈압등을 완화, 예방 시켜주는데요. 그 이유는 마늘이 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아 콜레스테롤이 합성되는 것을 애초에 막아주기 때문입니다.

위장질환 예방
마늘 속에 든 알리신(마늘의 독특한 향을 내는 성분)은 위 내 소화액 분비를 촉진시키게 됩니다. 이로 인해서 소화불량이 생길 확률이 많이 내려가게 되고, 결국 충분한 양의 소화액 분비로 인해서 음식물이 배변으로 배출될 때 까지 원활한 소화작용이 이루어지게 됩어 위장질환 예방에 큰 도움을 줍니다.

천연 항생제 역할
마늘은 일종의 항생제라고 볼 수 있습니다. 익힌 상태의 마늘보다는 생마늘이 그 효과가 더 큰데요. 하루에 1개 분량의 생마늘을 섭취만 해도 감기는 물론이고 각종 질병에 이길 힘을 길러줍니다.
그리고 감기가 걸렸을 때에도 생마늘을 섭취하면 빠르게 감기를 이겨낼 수 있습니다.

치매 예방에 좋은 음식들

안녕하세요 구뜰입니다.

요즘 요리정보를 전달하느라 조금 바쁜 날들을 보내고 있습니다.

요리 뿐만 아니라 건강정보에 대해서도 틈틈히 공부하고 있는데요.

좋은 식품들을 활용한 요리법 연구에 한창 열중하고 있느라 건강에도 많은 관심이 있습니다.

백세시대를 맞아서 더욱 더 건강의 중요성이 커졌고 거기에 맞는 건강식 요리도 많이 할 예정이에요~

오늘은 그래서 치매예방에 좋은 음식들과 식품들에 대해서 간단하게 설명하려고 합니다~

1. 견과류

의사들이 말하는 대표적인 치매예방, 뇌 건강, 기억력 향상에 도움이 되는 식품으로 첫번째 견과류를 뽑습니다.

특히 잣, 호두, 아몬드 등등이 많이 주목받고 있습니다.

잣의 효능, 호두의 효능을 살펴보면 불포화지방산인 오메가-3지방산이 풍부하여 뇌 건강에 이로운 역할을 합니다.

아몬드에는 오메가3이 없지만  잣과 호두에 부족한 항산화작용에 도움을 주기때문에 잣, 호두, 아몬드 섭취의 조합은 뇌건강 및 장수의 비결이 될 수 있습니다.

2. 등푸른 생선

견과류와 비슷한 맥락이지만 여기에 더 등푸른 생선에 특히 많이 들어있는 DHA 및 오메가-3 영양소가 풍부합니다. 

두뇌활동에 직접적인 작용을 하며, 남녀노소 평소에 많이 섭취한다면 두뇌건강에 큰 도움이 됩니다. 

물론 치매예방 효과는 덤으로 찾아옵니다.

3. 토마토

두 말하면 잔소리인 지구의 슈퍼푸트 토마토가 여기에도 들어갑니다.

토마토에는 칼슘, 인, 철, 칼륨, 미네랄, 비타민 A, B1, B2 등등 아주 많은 영양소가 있지만, 최근 토마토가 치매예방에 가장 좋은 음식이라는 연구결과가 주목받고 있습니다.

토마토에는 라이코펜이라는 성분이 우리몸의 노화를 방지하고 그에 따른 자연스러운 치매예방 효과를 준다고 합니다.

얼마전 뉴스에서도 토마토가 치매예방 약을 만드는데 활용된다는 뉴스도 나올만큼 지금 가장 주목받고 있는 치매예방 음식입니다.

백세시대 몸과 마음을 지키고 건강까지 챙겨서 모두 장수할 수 있기를 바라며 앞으로도 건강에 대한 포스팅도 이어나갈 생각이니까 종종 정보도 가져가세요~

읽어주셔서 감사합니다.

유산균을 섭취하라고 TV에 많이 나오지요?

제품광고는 물론이고 각종 건강프로그램에서도 강조하고 또 강조합니다.

그런의미에서 요구르트에 대해 조금 알아보도록 하겠습니다.

유산균을 이용하여 우유를 발효시키면 요구르트가 만들어 집니다. 

우리 인간이 우유를 섭취하기 시작한 후 아주 오랜 세월이 지나서 요구르트를 만들어 낼 줄 알게 되었습니다.
요구르트는 우유보다 한층 더 고차원적인 식품입니다. 

우유 속의 각종 영양소(단백질, 비타민A, B, 칼슘 등)을 그대로 가지고 있고 유산균에 의해 장의 연동운동을 도우며, 유해균을 억제하고 우리몸에 좋은 균들의 증식을 도와줍니다.

<강력 유산균 발효유>라고 써있네요.

틀린말이 아니지요!! 맞는 말 입니다.

우리 몸에 아주 중요하구요.

이 제품이 오랜기간 사랑받는 이유가 있다니까요.

단 시중에서 판매하는 요구르트들은 마실 것 으로 만들어서 파는 바람에 당분을 인위적으로 첨가해서 판매하고 있으니, 순수한 요구르트를 섭취하기 위해서는 이런 제품들을 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 적당량 섭취가 좋아요.

저지방, 무가당 유제품을 섭취하면 건강을 챙길 수 있는 것은 사실입니다.

그렇다면 요구르트가 우리 몸에 얼마나 도움이 되는지 알아보도록 하겠습니다.

장 내의 면역세포 활성화를 통해 인터페론을 늘려 암을 예방할 수 있다는 사실입니다.

조금 쉽게 풀면, 장 내 침투한 세포를 억제할 수 있다는 의미입니다. 

각종 감염을 막고, 유해한 세균의 증식을 막습니다.

우리나라 사람들이 과거와 달리 지금은 칼슘이 매우 부족한 사람이 많습니다.

과거에는 먹거리가 부족해서 우유로 영양분을 섭취하려는 노력이 많았지만 지금은 그렇지 않은데요. 

그래서 늘 우리는 칼슘이 부족합니다. 

그렇지만 유제품인 요구르트에는 이러한 칼슘이 많습니다. 

뼈를 튼튼하게 만들어주며 혹시 모를 골다골증 예방에도 도움이 됩니다.

우리나라에서 골다골증 환자가 증가하는 추세인데 

이는 모두 칼슘섭취가 부족한 우리나라 사람들의 식습관 때문입니다.

우유를 섭취하기 힘든 사람들이 있습니다.

이 사람들은 유제품을 안먹어도 되느냐? 그렇지 않습니다.

5대영양소 중 하나인 유제품이 몸에 잘 맞지 않는 다는 것은 매우 슬픈일입니다.

우유가 몸에 맞지 않는다고 하여 완전히 무시해버릴 수 없는 영양소입니다.

그러나 요구르트는 우유와 달리 우리 몸에서 거부반응이 없습니다.

충분히 발효가 되어 우유와 달리 몸에서 받아들이기가 쉽습니다. 

유산균들도 우리 몸에 알레르기를 유발하거나 소화가 잘 안되는 영양소가 아닙니다.

소화가 가장 잘되는 제품군중 하나이기 때문에 우유가 안맞더라도 요구르트는 섭취해도 아무 이상이 없습니다.

식품의약품안전청에서도 장건강이 악화되었을 때, 

유산균을 섭취하는 것을 가장 좋은 회복방법이라고 알리고 있습니다.

유산균을 통해서 장내 유해균을 억제하고, 배변 활동을 촉진하며, 

장 내 밸런스를 유지하는데 유산균만한 약이 없다는 이야기입니다.

단, 신선한 유산균을 섭취해야 하는데 

보통 제조된 지 2~3일 정도가 된 요구르트가 가장 좋다고 합니다.

이 때 가장 유산균이 많이 들어있고, 가장 활발하게 활동할 때라고 합니다.

유통기한은 보통 3주정도로 보지만 효과를 위해서는 대게 1주일이내 냉장보관한 유산균을 섭취하기를 권장합니다.

다이어트의 필수 밀가루 끊기 효과 정말 클까요?

답은 yes or no입니다.

그럴 수 있고 그렇지 않을 수 있다는 뜻입니다.

다이어트를 하는 분이라면 누구나 밀가루를 끊으려고 한다는 사실 주변 분들을 많이 봐서 다 알고 계실것입니다.

그런데 진짜 밀가루를 끊는 것이 다이어트에 누구나 도움이 될 수 있는 방법일까요?

누구에게나 반드시 효과가 있다고 하면 옳은 말은 아니라는 것입니다.

밀가루 끊기 효과가 있는 경우

살이 찌는 원인은 다양하지만 현대인들이 살이 찌는 대부분의 원인은 

탄수화물 섭취로 인한 체중증가입니다.

탄수화물을 섭취했을 경우 복부주변에만 살이 찌고, 팔 다리 얼굴등에는 

크게 살이 찌지 않는 다는 것이 특징입니다.

대표적인 탄수화물 식품인 밀가루 섭취를 줄인다면 이러한 분들에게는 

굉장히 좋은 다이어트 방식이 될 것입니다.

보통 밀가루 음식은 밀가루가 주 재료로 쓰이고 밀가루가 가장 많은 양을 차지하는데 

이런 음식을 모두 섭취하면 탄수화물 과다섭취고 이어지기 때문입니다.

탄수화물 과다섭취로 인한 과체중이 걱정이라면 밀가루 섭취를 자제하는 것으로도 

다이어트에 도움이 될 수 있다는 사실을 알아두시길 바랍니다.

밀가후 끊기가 필요 없는 경우

반대로 근력운동을 많이 하면서 살을 빼는 경우에는 

밀가루섭취를 줄인다고 해서 크게 달라지지 않습니다.

근력운동을 하게되면 단백질 섭취도 중요하지만 

탄수화물이 없으면 절대적으로 안됩니다.

오히려 부족하면 안되고 탄수화물을 

아주 충분히 섭취해야 근력운동이 가능합니다.

우리몸을 움직일 수 있는 힘을 주는 

영양소가 탄수화물 이기 때문이지요.

근력운동을 많이 한다면 밀가루를 맘껏 섭취해도 

다이어트에 크게 지장이 되지 않습니다.

오히려 식사를 든든히 하지 못했을 경우 

밀가루 섭취를 통해서 탄수화물공급을 해주어야 합니다.

애초에 밀가루를 자주 섭취하지 않았던 분들이 밀가루 끊기 효과를 

기대하는 것은힘들다는 뜻이죠. 

오히려 몸에 필요한 영양분을 제대로 공급받지 못해서 문

제가 발생할 수도 있다고 합니다.

다이어트에 적은 탄수화물? 어느 정도는 맞는 말 입니다.

그러나 절대적으로 다이어트라는 이유로 절대적으로 경계할 필요는 없습니다.

식이요법으로 다이어트를 하는 경우에도 주1회정도는 맘껏 먹어도 된다고 합니다.

다이어트 때문에 너무 스트레스 받지 마시길 바랍니다~~!!.

공복에 피해야 할 음식들에 대해서 설명드리려고 합니다.

왜냐하면 많은 분들이 아침에 시간상의 이유, 다이어트등의 이유로 간단한

식품들을 섭취하는데 그 중 섭취하면 좋지 않은 음식들을 섭취하는 분들이 많이 보여서

정보를 알려드리려고 합니다

<우유>

우유는 몸에 맞지 않는 분들도 계시지만, 그렇지 않은 분들은 아침에 우유를 섭취하는 것이 

몸에 좋다고 생각하여 공복에 섭취하는 경우가 더러 있습니다.

그러나 공복상태에서의 우유섭취는 우유의 단백질을 그대로 흡수하지 못할 뿐만 아니라, 

바로 열량으로 전환이 되어버립니다. 

그리고 이를 사용하지 못하면 축적이 될 가능성이 있기 때문에 공복시 우유섭취는 권해드리지 않습니다.

식사 후 드시는 우유는 고른영양분 흡수를 도와주기 때문에, 식 후 섭취를 권해드립니다.

<바나나>

대표적인 다이어트 식품입니다. 

섬유질도 풍부해서 변비를 예방한다는 차원에서 공복에 바나나섭취를 많이 합니다.

공부하는 수험생들이나 바쁜 직장인들이 아침에 바나나를 섭취하는 경우가 많은데요. 

공복에 섭취하는 경우 체네 마그네슘수치가 급증하게 되고, 

칼륨과의 균형이 깨져서 몸의 밸런스유지에 어렵습니다.

바나나도 마찬가지로 식 후 간식으로 섭취하는게 좋습니다.

<토마토>

토마토는 만능음식이지요. 영양소가 풍부하고 인체에 아주 좋습니다. 

그러나 공복에 섭취하는 경우에는 위 내 쌓여있던 위산들과 결합이 되어 산도를 높이게 됩니다. 

결국 위벽이 상할 수 가 있으며, 이로인해 발생하는 질병들을 떠안아야 하는 부담을 지게 됩니다.

드문경우이지만 매일 공복에 지속적으로 토마토를 섭취하는 경우 위 궤양에 이른다는 사례도 있다고 하니 참고하세요.

<오이>

오이가 여기에 들어있다는 것은 약간 의문일수도 있는데요.

오이도 풍부한 영양소가 있지만

그중에서 아미노산이 위산과 만나 더 강한 산성을 띄게 되므로, 

위 건강에 부담을 주게 됩니다.

토마토가 공복에 좋지 않은 이유가 일맥상통합니다.

그러니 오이도 다른 음식과 같이 섭취하는 것이 좋습니다.

<탄산음료>

탄산음료는 공복이거나 그렇지 않더라도 당연히 좋지않은 음식은 틀림이 없습니다.

그러나 특히 공복에 마시게 된다면, 

다른 음식물이 탄산에 대한 방어작용을 하지 못하여 위에 직접적인 부담을 주게 됩니다. 

가장 공복시 피해야할 음식중 하나인 것 같습니다.

안녕하세요 구뜰입니다.

명절 다들 잘 보내셨나요?

혹시 다들 명절내내 배부르게 음식을 섭취하느라 살이 찌지는 않으셨는지요 ㅎㅎ

먹는 것 만큼 우리 인간에게는 자는 것도 아주 중요합니다.

우리나라에는 이제 슬슬 수면크리닉이나 수면전문의가 등장하고 있으니까요.

이미 외국에서는 당연한 의학분야인데 우리나라에서는 이제 걸음마 단계라고 합니다.

결론은 잠은 잘 자야한다. 건강을 유지하려면 잠이 보약이다 라는 말이 틀리지 않았다는 것 입니다.

각 연령대별 적정 수면시간과 숙면하는 방법에 대해서 간단히 말씀드리려고 합니다.

먼저 잠이란 신체적, 정신적 피로를 회복하는 시간을 갖는 행위이며, 다음 날 활동하는데 있어서 필요한 원동력을 충전하는 시간입니다.

그리고 나이에 따라 필요한 수면시간이 대략적으로 정해져 있습니다.

그리고 들쑥날쑥한 수면시간보다 정해진 패턴에 맞추어 잠에 드는 것이 가장 건강에 좋다고 합니다.

졸릴때까지 참고 늦게 자다보면 정해진 수면리듬이 해쳐져 숙면을 취하는 시간이 줄어들 수 밖에 없으니, 잠이 오는 듯 싶으면 바로 잠을 청하시는것이 좋습니다.

그리고 잠이 들때 외부의 빛을 차단해야 합니다.

간혹 빛을 차단하지 않고 안대만 쓰고 잠을 자도 되는것이 아니냐고 생각하시는 분들도 많이 계시지만,

우리 몸은 눈으로만 빛을 감지하는 것이 아니라.

피부로도 빛을 감지합니다.

물론 눈으로 가장 많은 빛을 감지하는 것이 사실이고, 안대착용만으로도 보다 향상된 수면의 질을 얻을 수 있지만, 이와 마찬가지로 피부에도 빛이 차단되면 더 질좋은 수면을 취할 수 있습니다.

잠들기 2시간 전에는 과격한 운동을 피해야 합니다.

운동을 하게 되면 우리 몸이 점점 깨어나게 되어 활성화가 되는데, 이는 잠을 쫓아낼 수 도 있는 행동입니다.

가벼운 운동으로 몸을 편안하게 할 수는 있겠지만, 오히려 과한 운동은 피로를 누적시키고 자야할 시간에 잠이 늦게 오게 되는 영향을 줄 수 있음으로 너무 과격한 운동은 삼가해야합니다.

잠자기전 스마트폰이나 컴퓨터를 사용하는 행위를 하지 말라고 합니다.

스마트폰이나 컴퓨터 모니터의 강한 불빛이 뇌를 각성시키는 효과를 주어 쉽게 잠들지 못한다고 하는 것이 원인인데요.

그러나 현대시대에 이런 IT유산물을 숙면을 위해서 사용하지 말라고 하면 그 또한 쉽지 않습니다.

그래서 현명한 해결책으로 밝기조절을 하는 것이 해결책입니다.

잠들기전 스마트폰을 사용해야 한다면 밝기를 어둡게 해 놓고 사용하세요.

이럴 경우 숙면에 크게 장애가 되지 않으면서도, 해야할 일을 지장없이 처리할 수 있기 때문입니다.

또한 잠들기 직전 뉴스거리를 찾아보거나 지인들과 연락을 할 때에도 스마트폰을 어둡게 해 놓고 사용하면 눈도 아프지 않고, 잠을 자는데에도 크게 지장이 되지 않습니다.

TELOMERE LENGTH

노화방지의 유일한 해답. 

텔로미어를 유지하는 방법애 대해서 말씀드리고자 합니다.

건강이란 아주 사소한 것에서부터 시작됩니다.

아주 작은 생활습관이 어느새 우리 인생의 큰 시간을 가져다 줄 것입니다.

이런 것들을 바로 실천하지 못하더라도 기회가 된다면 하겠다는 생각을 가지고 계신다면

많은 도움이 되지 않을까 싶습니다.

1. 숙면취하기.
숙면은 우리 몸에 가장 큰 보약중 하나입니다.
숙면을 취하는 동안 우리 몸은 회복을 하고, 손상된 세포들을 복구시킵니다.
숙면을 취해야만 이 과정들이 정상적으로 작동을 하게 됩니다.

2. 하루 30분 운동하기.
텔로미어 길이를 연장시키는 텔로머라이제효소는 운동할 경우 우리 몸에서 자체적으로 분비가 됩니다.
텔로머라이제효소가 분비되어 세포에 들어가고, 세포속 유전자와 결합을 하게 되면 분리된 텔로미어(텔로미어는 유전자 고리의 연결이 끊어져 짧아지는 것임)를 다시 만나게 해서 그 길이를 늘인다고 합니다.
주변에도 운동을 하는 사람과 그렇지 않은 사람이 얼마나 생기차이가 있는지 보시면 쉽게 이해되실 것입니다.
단, 걷기와 같은 단순한 운동이 아니라 육체적으로 단련이 되는 운동을 뜻합니다.
웨이트 운동이 가장 좋습니다.

3. 오메가 3 섭취하기
오메가3의 혈줄농도가 줄어들면 텔로미어의 길이 축소로 곧바로 이어졌다는 연구결과가 있습니다.
오메가3의 영양소가 텔로미어 길이가 줄어드는 속도를 늦춘다는 연구결과들도 많습니다.

4. 안좋은 식습관 버리기.
가공식품을 섭취하게 되면 텔로미어 길이가 줄어듭니다.
가공육을 주 1~2회 섭취하는 집단과 그렇지 않은 집단을 비교했을 경우 확연한 차이를 보였다고 합니다.
대표적으로 콜라, 햄과 같은 음식들이 여기에 해당합니다.
그리고 각종 색소도 여기에 포함됩니다.
이런 인공적인 식품의 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

5. 명상하기.
스트레스는 역시나 텔로미어 길이를 짧게하는 나쁜 요소입니다.
운동이나 기타 취미활동으로 스트레스를 해소하는 방법도 있겠지만, 그 중 가장 뛰어난 효과는 명상이라고 합니다.
정적인 동작과, 정적인 생각으로 머릿속을 정리하는 것이 스트레스를 아주 많이 감소시키고, 이런 평온한 상태를 잠시라도 유지하는 것이 텔로미어길이를 늘이는데 효과가 있다는 것이 많이 증명되고 있습니다.

노화방지, 생명연장의 꿈 텔로미어 길이.

telomeres length

안녕하세요 구뜰입니다.

사람의 숨은 욕구중 가장 큰, 누구나 희망하는 욕구. 바로 늙지 않는 바램이 아닐까 합니다. 물론 노화는 막을 수 없다는 것은 당연한 이치입니다.
노화의 끝에는 죽음이라는 것도 기다립니다.

현대시대에 많은 사람들은 이 노화를 늦추기 위해서 많은 노력들을 합니다.
얼굴에는 수분크림을 잔득바르고, 피부과에가서 치료를 받습니다.
그러나 이런 노력들은 외관상 잠깐 효과를 볼 뿐, 장기적으로는 결코 노화를 막는것이 아닙니다.

노화를 막을 수 있는 방법이 전혀 없을까요??
노화는 왜 진행이 될까요? 왜 진행이 되는지 알면 그 해답을 찾을 수 있지 않을까요?

지금 현대 의학에서 그 해답을 조금 찾은것 같습니다.
바로 세포속 유전자 끝 길이에 대한것 입니다.
전문용어로 텔로미어(telomere)라고 부르며, 이 텔로미어는 유전자 끝 부분을 뜻합니다.

이 부분에 대한 연구는 노벨상 수상도 만들어낼 만큼 현대의학에서 아주 중요한 발견이 되었습니다,

노화란 우리 몸속 세포들이 더 이상 분열하지 못하는 것 입니다.

젊은 세포가 없이 노화된 세포만 남는 것이 바로 의학적인 노화입니다.

세포가 분열을 하면 할 수록 이 유전자 끝의 길이(텔로미어)가 점점 줄어들게 됩니다.

우리 몸은 세포 분열을 통해 노화를 막습니다.
이 세포분열은 영원한 것이 아니며 텔로미어의 길이가 세포분열을 거듭하면 거듭할 수록 줄어듭니다.

점점 짧아지는 텔로미어가 결국 없어지면 세포분열은 더 이상 진행이 되지 않으며, 그는 곳 노화를 뜻합니다.
그렇다면 세포분열을 거듭하다보면 텔로미어의 길이가 짧아지는 것을 막을 수 없느냐? 그렇지 않습니다.

완전히 막을 수는 없더라도 최소한 늦게 그 길이가 줄어들게 할 수 있습니다.
텔로미어를 생성해주는 효소가 있는데요, 텔로머라이제(telomerase)라는 효소가 이 텔로미어의 길이를 늘여주는 역할을 합니다.

이 효소에 대해서 의학기술이 완벽히 통제가 가능하다면 노화를 방지하게 되는 신의 영역에 들어가게 될 수 있다는 의미입니다.
그런 연구는 연구자들에게 맡겨두고 우리는 이 텔로미어를 유지할 수 있는 방법에 대해서 일상 생활속에서 실천해야합니다.

실천 방법에 대해서는 다음 포스팅에서 이어가도록 하겠습니다.

꼭 읽어주세요!!

건강한 우리의 삶을 위해서!!

안녕하세요.

구뜰입니다^^

여성에게 좋은 것으로 알려진 붉은 빛깔의 석류

석류는 6~8cm에 둥근 모양으로 실제 우리가 먹을 수 있는 부분은 약 20%랍니다.

과육은 새콤달콤한 맛이 나고, 껍질은 약으로 쓰인다고 하네요. 

오늘은 좋은 석류 고르는 법, 석류의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 석류 고르는 요령(좋은 석류 고르는 법)은 무엇일까요?

석류를 들었을 때, 무게가 무거우며 선명한 붉은색을 고르는 것이 좋습니다. 

외피가 단단하며 가능한 한 상처가 적게 난 것을 고르는 것이 좋은 석류 고르는 요령이랍니다.

석류 보관 방법은요,

석류는 냉장 보관이 가능한 과일입니다. 

냉장 보관 시 15~20일 정도 보관 가능합니다.

석류 손질법

석류를 반으로 쪼갠 후에 석류 알맹이를 골라내어 드시면 됩니다.

가끔 마트에서 석류 구매 시, 사은품으로 석류 고르는 도구를 주기도 하더라고요^^

석류는 차로 끓여드시거나 쥬스로 먹거나 생으로 먹기도 합니다.

석류 제철

석류의 제철은 9월 ~ 12월로 현재 제철시기입니다.

이제 석류 효능에 대해 알아볼게요!

1. 다이어트

석류는 섬유질이 풍부하고, 100g에 67kcal로 낮은 칼로리를 갖고 있는 저지방 과일이랍니다.

또한 석류는 포만감이 있는 과일로 다이어트에 제격인 과일이라고 할 수 있습니다.

2. 감기 예방

석류에는 다양한 비타민이 함유되어 있어 감기에 효험 있다고 합니다.

3. 갱년기 예방

석류의 씨앗을 싸고 있는 막에는 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 함유되어 있어 갱년기 여성에게 좋은 과일이랍니다.

석류와 궁합이 좋은 음식은 바로 토마토입니다. 

석류에 없는 비타민A를 토마토가 보충해 줄 수 있기 때문이죠^^

오늘 알아본 석류 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 마트에서도 시장에서 흔히 볼 수 있는 전복에 대해 포스팅하고자 합니다.

전복은 바다의 우유, 바다의 명품이라고 불리우는 대표적인 보양음식 재료로 알려져 있습니다. 전복은 맛과 영양이 뛰어날 뿐만 아니라 요리 재료로서도 아주 좋아 전복을 활용한 요리는 명품 요리가 된답니다. 전복죽과 전복을 이용한 버터구이는 맛도 정말 좋죠!

전복은 익히지 않은 상태의 회로 먹기도 하는데요. 오독오독 씹히는 식감을 좋아하시는 분들도 많지요.

이처럼 전복은 맛과 영양 두 마리 토끼를 모두 잡는 훌륭한 바다의 양식이랍니다.

오늘은 좋은 전복 고르는 법, 전복의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 전복 고르는 요령(좋은 전복 고르는 법)은 무엇일까요?

전복에 광택이 있으며 탄력이 있는 것이 좋은 전복이라고 합니다.

전복 보관 방법은요,

전복은 살아있는 채로 사오시자마자 바로 드시는 것이 역시나 가장 좋습니다. 냉장보관 시 낮은 온도로 전복이 오래 살기 힘든 환경이 됩니다.

전복을 가장 오랜시간 효율적으로 보관하는 방법은 냉동보관 하는 것입니다. 전복과 껍데기를 떼어내거나, 떼어내지 않고 전복의 살과 내장을 적당량만큼 호일에 싸서 냉동 보관하였다가 후에 전복죽 등에 이용하여 요리하시면 됩니다.

전복 손질법

전복 손질은 주로 수세미나 칫솔을 이용하여 손질합니다. 전복 앞부분의 이물질을 제거한 후 숟가락 등을 이용해 껍데기와 전복 사이를 분리합니다.

떼어낸 전복은 가위로 내장과 이빨 부분을 제거하면 됩니다.

전복 제철

전복의 제철은 8월 ~ 10월로 현재 제철시기입니다.

이제 전복 효능에 대해 알아볼게요!

1. 다이어트

전복은 100g당 79kcal 칼로리가 낮은 편입니다. 또한 지방 함량이 적고, 단백질 함량이 높아 다이어트에 좋습니다. 다이어트 시 부족할 수 있는 각종 무기질이 풍부하여 부족한 영양을 보충하는 데에도 효과적입니다.

2. 산모 모유

전복은 비타민 B1과 B12의 함량이 많습니다. 또한 칼슘과 인 등의 미네랄이 풍부하여 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 섭취하면 좋습니다.

3. 기력 보충

전복에는 아르기닌 성분과 타우린 성분이 함유되어 있어 기력보충과 피로회복에 좋습니다. 또한 타우린이라는 성분은 간 기능을 돕고 간세포의 생성을 촉진하는 등 간 기능에도 효능이 좋습니다.

4. 성인병 예방

전복에 함유된 타우린이라는 성분은 체내 콜레스테롤 수치를 조절하여 고혈압을 비롯한 성인병 예방에 도움이 된다고 하네요.

전복과 궁합이 좋은 음식은 바로 우유입니다. 

전복을 삶을 때, 무와 함께 삶아서 식힌 후 우유에 담가 두면 부드러움을 유지할 수 있어 좋다고 하네요.

 전복을 날것으로 먹지 못하는 분들은 약간의 술과 소금을 뿌린 후 7분 정도 쪄서 먹으면 부드럽게 먹을 수 있다고 하니 참고하시길 바라요!

오늘 알아본 전복 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡