안녕하세요 구뜰입니다.

최근에 날이더워서 그런지 쉽게 잠을 이루지 못하는 분들이 많이 계십니다.
제 주변에도 많구요.


저 또한 예전에 쉽게 잠들지 못하는 경우가 많아서잘오는 방법에 대해서 연구를 조금 했습니다.

저에게 딱 맞는 두가지 방법을 결국 찾아내는데 성공했습니다.
그래서 그 경험을 잠못이루는 많은 분들께 공유하려고 합니다.


대단히 신경써야 하는 부분이 아니라, 조금의 요령 만 안다면 잠이 잘오는 습관,

방법에 대해서 더 찾아보실 필요가 없을것 이라고 생각됩니다.

호흡법
잠이 안올 때, 누워서 심호흡만 크게해도 쉽게 잠에 들 수 있습니다.
잠에 들기 위해서는 몸과 마음이 편안해야 합니다.
요즘은 날이 더워서 잠이 잘 안올 수 도 있지만,

제가 소개하는 방법을 따라하시면 조금 더워도 잠이 잘 오는 마법을 경험하게 되실거에요.

잠 잘오는 호흡법에 대해서 순서대로 소개해 드리겠습니다.


호흡법에 대해서 조금만 집중해서 읽어주세요!! 간단합니다!!


1. 불을 끄고 편안히 천장을 보고 눕습니다.
2. 몸에 힘을 빼고 몸을 축 늘어뜨립니다.
3. 크게 숨을 천천히 들이쉽니다. 약 5초간동안 혹은 조금 더 길게 천천히 들이마십니다.
4. 거의 끝까지 폐를 쓴다는 느낌으로 공기를 몸에 담아 둡니다.
5. 숨을 참고 3~5초간 가만히 있습니다.
6. 다시 5초정도(조금 짧거나 길어도 됩니다 편한대로)숨을 내 뱉습니다.
7. 위 동작을 3번~5번만 반복합니다.

그리고 잠시동안 편안한 자세를 유지하고 편안하다~ 라는 생각을 가지면 마법처럼 정말 잠이 옵니다.

어느새 나도 모르게 잠이 들어버리는데, 깊은 호흡으로 몸을 안정시키는 효과를 거두기 때문이라고 합니다.
정말 효과가 있으니 속는척 하고 한 번만 따라해보세요.
졸음이 몰려오는 신기한 현상이 생깁니다.

섭취해야 할 음식
잠이 안올 때 가장 효과가 좋은 음식은 바로 '상추'입니다.
과거 우리 조상들도 농번기 때에는 점심에 상추는 먹으면 안되는 음식으로 생각해 왔습니다.
그 이유는 바로 상추를 점심에 먹으면 낮에 졸음이 와 일을 재대로 할 수 없다는 이유에서 그랬다고 합니다.

그정도로 상추는 잠을 불러오는 음식으로 유명합니다.


여러분들 점심 때, 쌈밥같은 메뉴로 점심을 해결하셨을 때, 오후에 나른했던 경험 있으신가요??

상추 때문이랍니다.
TV프로그램에서도 상추를 뜨거운물에 데쳐 그 물을 마시면 불면증에 좋고, 자기전에 마시라고 소개를 하던 것을 봤습니다.
그 원리로는 상추 줄기에 알칼로이드라는 성분이 신경을 안정시키는데 효과가 있기 때문이라고 하는데요.
사실 번거롭게 상추를 데쳐먹을 필요까지는 없습니다.

저녁에 상추 몇장이라도 식사하면서 섭취를 하신다면,

더이상 불면증을 해결하기 위해서 약을 복용하거나 그럴 필요가 없어지게 되는 것 입니다.

유기농 상추 같은 경우 잘만 포장해서 냉장고에 보관하면 열흘가까이 신선한 상태를 유지하니까,

주변에 텃밭을 운영하시는 분이나,
없다면 유기농상추를 천원어치만 사서 일주일정도 두고두고 섭취하신다면 큰 효과를 보실 것 입니다.

많이도 필요 없습니다 한끼 식사에 3~5장만 섭취하셔도 큰 도움이 된답니다.

잠 안오는 요즘 밤에 불면증을 해소하고자 병원을 찾지 마시고,

깊게 숨쉬는 호흡법이랑 상추섭취를 통해서 극복 해 보시기를 추천드립니다.

읽어주셔서 감사합니다.



안녕하세요.

구뜰입니다.


이번 포스팅은 올리브오일 효능 10가지에 대해 알아보고자 합니다.


바로 이전 글에서도 올리브오일에 대해 포스팅 한바 있는데요.

내용이 궁금하신 분들은 아래를 참고해주세요 ^^

2017/08/03 - [건강] - 올리브오일 저지방식 식단이 몸에 좋다는 과학적인 실험과 그 근거



올리브오일은 올리브나무 열매를 짜서 낸 기름입니다.

위의 사진에서 보이는 작은 열매가 바로 올리브예요.



올리브를 드셔본 분은 아시겠지만, 올리브는 기름기가 많은 열매입니다.

올리브의 색은 익기 전에는 연두색, 익으면 녹색이나 검은색으로 변합니다.



올리브오일에 대해 유명인들의 남긴 말이 있는데요,

의사의 아버지 히포크라테스는 올리브유는 ‘위대한 치료제’라 했고,
고대 그리스 시인 호머는 ‘황금 액체’라고 찬양했다고 합니다.



고대때부터 유용하게 써온 몸에 좋은 올리브오일 효능! 얼마나 다양한지 볼까요?



1. 피부노화 방지

올리브오일에 함유된 비타민 E와 프로비타민이 피부 노화를 막고 노폐물과 독소를 배출해 피부를 매끄럽고 건강하게 유지시켜 줍니다.

또한 살균정화능력이 있어 피부 뾰루지 등이 생긴 곳에 바르면 트러블이 진정된다고 해요.




2. 관절염 개선

올리브유가 직접적으로 관절염을 개선하여 주는 것은 아니지만, 질환과 관련된 염증 및 통증을 개선하는 데에는 도움을 준다고 합니다.

이는 올리브오일의 올레오칸탈(oleocanthal)이라는 성분이 소염, 진통 효과 때문인 것으로 밝혀졌다고 하네요.



3. 당뇨병 관리

당뇨병 환자들은 일반 사람들에 비해 관상동맥 질환 발생 위험이 높아 지방의 일일 섭취량을 제한해야 합니다.

당뇨병 환자들이 올리브유를 섭취할 경우 체중 증가를 초래하지 않으며, 2형 당뇨병 발병을 60%까지 예방할 수 있다고 합니다.

특히 제2형 당뇨병 환자는 혈당뿐만 아니라 인슐린 수치도 관리에도 도움이 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.




4. 아토피 피부 진정
요즘은 아토피 피부나 건조한 피부 등에 좋은 화장품이나 비누로 많이 사용되고 있습니다.



5. 변비예방
의사들은 흔히 변비가 있다면 올리브오일의 꾸준한 섭취할 것을 권하고 있습니다.

올리브오일은 소화 시스템의 윤활제로 사용되며, 변의 통과를 완화시켜 변비를 줄이는데 도움을 주기 때문입니다.

또한 소화기관을 강화하고, 위염과 소화성 궤양 같은 위장 문제 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.



6. 다이어트 도움
올리브오일은 일반 식용유에 비해 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적입니다.

사실 다이어트 할때 먹는 음식이 굉장히 제한적이죠?

고지방, 고콜레스테롤은 물론 다이어트의 적이지만,

저지방인 올리브오일은 도움이 됩니다.

요리할때 식용유에서 올리브오일로만 바꿔주어도 영양적으로나 칼로리로나 매우 좋겠죠?



7. 해로운 콜레스테롤 감소

막연히 기름이라고 하면 몸에 안 좋을 것이라고 생각하기 쉬운데요,

올리브유는 다릅니다.

올리브유는 콜레스테롤을 억제해 성인병을 예방한다고 합니다.

올리브유에는 활성화 성분이 들어있는데요. 이것은 불포화지방산, 토코페롤 등입니다.

이 물질들이 몸에 유해한 콜레스테롤의 생성을 억제, 동맥경화를 막습니다.



8. 이로운 콜레스테롤 증가

올리브오일 효능 중 재미있는 것은 콜레스테롤 관련입니다.

올리브오일 효능 7번에서는 몸에 유해한 콜레스테롤을 제거한다고 하였는데, 이로운 콜레스테롤을 증가하기도 합니다.

올리브오일은 간에서 생성하는 유익한 콜레스테롤의 분비를 촉진합니다.

또한 간기능을 돕고 담석이 생기는 것을 막는 효과가 있습니다.



9. 치매예방

질좋은 생선을 구울 때나 샐러드에 가볍게 둘러 올리브유를 섭취하는 요리 식단을 지중해식 식단이라고 합니다.

한 연구의 따르면 이러한 지중해 식단을 잘 따른 노인의 경우 노화로 인한 뇌부피 감소율이 일반인의 비해 50% 떨어진다고 합니다.

노화로 인한 뇌세포의 감소 속도가 줄어들었기 때문입니다. 

올리브유를 기본으로 하는 지중해식 식단은 치매예방에 도움이 된다는 연구결과가 있다니 꾸준히 먹어야겠습니다.



10. 아이 성장

올리브오일 효능의 마지막은 바로 태아와 아이들의 성장을 돕는다는 것입니다. 

비타민과 필수미네랄 성분이 임신부(태아)와 성장기 어린이들의 뼈와 뇌 발달에 도움을 준다고 합니다.



마지막으로 좋은 올리브유를 고르는 방법에 대해 알아볼까요?

불순물이 없고 맑은 것, 오일에 비춰보아 글자가 선명하게 보이고 걸쭉한 물질 없이 물처럼 흘러 나오는 것이 좋다고 합니다.


올리브오일 보관은 직사광선을 피해 어둡고 서늘한 곳에 보관해주세요^^


오늘은 올리브오일 효능에 대해서 알아봤습니다.

당장 올리브오일 섭취가 어렵다면 요리할 때, 식용유에서 올리브오일로 바꾸기만해도 큰 도움이 되겠죠?


읽어주셔서 감사합니다^^



안녕하세요.

구뜰입니다^^


오늘은 올리브오일 저지방 식단이 몸에 좋다는 과학적 실험과 그 근거에 대해 알아보고자 합니다.


저지방식 식단이라 함은 다들 아시리라 생각됩니다.
그러나 그 종류에도 두 가지가 있다는 사실을 알고 계신가요??



우선 저지방식 요법은 심장 질환과 당뇨병과 같은 성인병 예방에 큰 도움이 됩니다.

고지방식 음식을 지속적으로 오랜 기간 섭취하게 된다면,

각종 암이나 당뇨병과 같은 질병이 발생할 확률이 올라가는 것은 명백한 사실입니다.

몸을 건강히 유지하려면 고지방식 식단을 지양하고, 저지방식 식단을 지향해야 하는데요.
저지방식 식단이라 함은 불포화 지방이 풍부한 식습관을 말합니다.
예를들면, 올리브유나 견과류 등에서 추출되는 식물성 지방이 대표적인 저지방식 식단 음식입니다.



그 중에서도 특히 올리브오일이 들어간 저지방식 식단을 최고의 음식으로 뽑는데요.
올리브오일 식단을 잘 실천하고 있는 곳은 지중해 인근 국가들입니다.

왜냐하면 올리브가 지중해 부근에서 많이 생산이 되고, 지중해 사람들은 모든 음식에 올리브유를 사용합니다.
지중해 사람들의 건강상태를 보면 당뇨병 발병률도 다른 식습관 문화권에 비해 매우 낮은 발병률을 보이고,
심혈관 질환 발생률 또한 매우 낮은 발병률을 보였습니다.

좀 더 정확한 근거를 제시하자면,
스페인에서 올리브오일이 과연 당뇨병 발병률을 얼마나 낮출 것인가에 대해서 실험을 했습니다.

400명의 건강한 참가자들을 대상으로 저지방식단과 올리브오일을 주로 하는 저지방식단 포함된 지중해식 식단을 비교를 했는데요.
4년동안 식습관에 대한 관찰을 했습니다.

결과는 일반적인 저지방식 식단으로 생활한 사람들의 18%가 당뇨병을 앓았고,
올리브오일이 들어간 지중해식 저지방 식단의 참가자들은 단지 8%만 당뇨병을 앓게 되었다고 발표된 논문 또한 있습니다.


저지방식단도 물론 아주 건강한 식단입니다.

그에 비해서 올리브오일식 저지방식단은 지속적으로 섭취한다면
당뇨병과 심혈관계 질환에서 더 자유로울 수 있다는 실험 결과가 나타난 것입니다.

이러한 식단은 더구나 뇌졸중 예방에 효과가 좋습니다.
지중해식 식단에 많이 함유된 불포화 지방은 혈관을 막지 않고, 그로인한 뇌 질환도 당연히 줄어들 것이라고 생각할 수 있습니다.
오히려 뇌혈관이 깨끗해지는 결과가 나타나지요.

뇌졸증은 뇌로 통하는 동맥을 각종 찌꺼기들이 막아서 발생하는 질환입니다.
그렇기 때문에 평소 혈관관리가 잘 되어 있다면 뇌졸증 발병률이 현저히 낮아질 수 밖에 없고,
혈관을 깨끗하게 만들 수 있는 식단이 바로 ‘지중해식 식단‘ 이라는 것입니다.


프랑스에서도 지중해식 식단에 대한 실험이 있었습니다.
실험을 통해 올리브오일의 저지방식 식단을 자주 섭취하는 그륩보다 올리브오일을 섭취하지 않는 그륩에서 무려 1.5배에 가까운 뇌졸중 발병률을 보인것을 보면 지중해식 식단의 효과과 대단하는 것을 알 수 있습니다.


우리나라도 10여년전부터 웰빙에 대한 수요가 증가하면서 지중해식 식습관을 실천하는 사람들이 많은데요.
단순히 올리브오일이 좋다고 생각하고 드셔도 좋지만,
어디가 어떻게 좋은지를 생각하면서 식사하실 때에도 상기한다면 좀 더 건강해지는 기분이 아닐까 싶습니다.

오늘은 그래서 그 근거과 실험에 대해서 간단히 칼럼을 작성해봤습니다.

읽어주셔서 감사합니다.



안녕하세요.



여러분들은 자주 사용하는 반찬 재료가 무엇인가요?


달걀, 고기가 역시 자주 사용하는 재료이겠죠.


그 중에서도 '두부'는 정말 여러모로 쓰이는 재료입니다.


저 역시도 두부를 정말 자주 이용합니다^^



두부를 이용하여 여러 요리를 만들어 먹기에도 좋고,


두부 자체를 이용하여 두부 샐러드를 할 수 있고,


두부는 여러모로 활용도가 높은 만능 식품이자 재료이죠.



모두 아시다시피 두부의 효능은 다양합니다.


오늘은 두부의 7가지 효능에 대해서 알아보고자 합니다.





1. 다이어트 식품


두부는 저칼로리 식품입니다.


두부에는 단백질, 칼슘, 무기질, 탄수화물등의 영양소가 골고루 들어있지만,


고 칼로리 식품이 아닙니다.



두부의 90%는 수분으로 이루어져있고,


식사를 할 때 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다.



그렇다고 해서 영양소가 부족한 것이 아니기 때문에


건강까지 챙길 수 있는 두부는 다이어트 식품이라고 할 수 있습니다.





2. 스트레스 완화


두부는 섭취하게 되면 세로토닌(=세라토닌)의 분비가 활성화 된다고 의학계에서 말합니다.


세로토닌은 일종의 호르몬인데요.


이 호르몬이 몸에서 분비가 되면 우리의 신체는 행복을 느낀다고 합니다.


두부라는 음식이 행복까지 가져다 준다니 낭만적이지 않나요?






3. 두뇌 향상, 뇌 기능 향상


두부에는 레시틴과 콜린이라는 두뇌 발달에 좋은 성분이 포함되어 있습니다.


어린이나 청소년뿐만 아니라 성인에게도 두부는 필수 식품입니다.


뇌 기능 향상이 좋다는 것은 남녀노소의 구분이 없습니다.



특히 콩에 많이 함유되어 있는 레시틴은


대부분이 콩으로 만들어진 두부에 얼마나 많이 함유되어 있을지


생각해 본다면 정말 우리 몸에 좋은 음식입니다.






4. 간 기능 향상


두부는 지방간을 막아줍니다.


방금 말씀드린 레시틴이라는 성분이 지방간 예방에도 탁월한 효과를 인정받고 있는데요.


특히 두부에는 콜레스테롤이 없어 지방간뿐만 아니라 혈관건강에도 좋다는 것은

당연한 이야기가 아닐까 생각됩니다.






5. 피부에 탄력 향상


이런 완벽한 음식에 또한 비타민E가 많이 들어 있습니다.


비타민 E는 대표적으로 노화예방에 필요한 비타민으로 알려져 있습니다.


두부를 섭취하면 자연스레 비타민E를 섭취하게 되는데요.


노화방지에 큰 도움이 된다고 합니다.





6. 골다골증 예방


비록 수분이 90%이상인 두부지만,


칼슘은 같은 양의 우유보다도 많이 들어 있습니다.


우유가 칼슘섭취의 대표적인 음식이기도 하지만,


두부도 우유만큼이나 많은 칼슘을 포함하고 있습니다.


뼈 속에 미세한 구멍들이 생겨 발병하는 골다골증을 예방하는 유일한 방법은 


칼슘섭취를 많이 하는 방법밖에 없습니다.


그리고 콩에 많이 들어있는 이소플라본이라는 성분은 칼슘 흡수율을 높여 주는 역할을 합니다.


두부 안에는 칼슘과 칼슘 흡수율을 높여주는 성분이 같이 들어있는 것입니다.


지속적인 두부섭취로 뼈 건강도 챙기시길 바라겠습니다.





7. 갱년기에 좋습니다.


여성호르몬의 저하로 갱년기에 접어들게 되는데요.


앞서 말씀드린 이소플라본이라는 성분은


갱년기의 대표적인 증상인 우울감을 해소하는데 도움이 되고,


안면에 열이나 홍조를 띄우는 현상도 감소시키는 데 도움을 준다고 합니다.



두부는 여러모로 우리몸에 좋은 식품입니다.


특히 육식 식습관에 익숙해진 우리 현대인의 몸을 해독시켜주는 역할을 합니다.


두부를 육류로 대체할 만큼 잘만 조리한다면


식감도 육류못지 않고, 맛도 따라내는 식품입니다.


오늘도 고기라고 생각하셨다면


오늘 하루쯤은 두부반찬 어떠신가요??



읽어주셔서 감사합니다.


안녕하세요.


구뜰입니다.



여러분들께서는 과일을 좋아하시나요?


과일은 과일마다 새콤달콤한 맛을 갖고 있고,


 다양한 효능을 가지고 있습니다.


천연 영양제와 같은 거죠^^



저는 오늘 그중에서도 골드키위를 먹었습니다.


그래서 오늘은 키위의 7가지 효능과 쉽게 먹는 방법 등에 대해서 포스팅하고자 합니다.





키위의 효능을 알아보기 전에 원산지를 알아볼까요?


키위의 원산지는 과연 어디일까요?





많은 분들께서 키위의 원산지를 뉴질랜드라고 생각하시지만,


사실 키위의 원산지는 중국입니다.


20세기 들어 중국으로부터 뉴질랜드에 전해져 개량을 거듭하여 오늘날의 키위가 되었다고 합니다.





이름이 키위인 이유는 뉴질랜드에 서식하는 '키위'라는 새와 닮아 키위라고 이름이 붙여졌는데요.


위 사진에 보이는 새가 바로 키위입니다.


키위라는 새는 털이 갈색으로 덮여있는데, 이것이 과일 키위와 비슷해서라고 하네요.


실제로 전 뉴질랜드에서 키위라는 새를 본적이 있는데 과일 키위 겉모습과 비슷합니다. ㅎㅎ






키위의 효능은 너무나 다양합니다.


키위가 가지고 있는 놀라운 효능을 살펴볼게요!






1. 풍부한 비타민C


키위에는 비타민C가 풍부하게 들어있습니다.


키위는 100g당 비타민 C가 38.00mg 함유되어 있습니다.


비타민 C는 피부미용 및 피로회복에 우수합니다.




2. 다이어트


키위는 크기가 크진 않지만, 식이섬유 함유량이 높은 과일입니다.


우리가 흔히 식이섬유가 많이 든 과일이라고 생각하는 사과보다도 3배나 높습니다.


다이어트를 하면 음식 섭취량이 적어 화장실 가는 일이 줄어들 우려가 있는데요.


키위와 같은 식이섬유가 함유된 과일을 섭취한다면,


대장 속 노폐물의 배출을 돕고 변비예방에 아주 좋습니다.



또한,


다이어트 시 꼭 신경써야하는 것이 GI(혈당지수) 수치입니다.


키위는 GI 수치가 35로 체내 흡수가 더딘 과일입니다.



혈당지수가 낮은 음식을 섭취하여야 지방 축적이 더디게 됩니다.


따라서 키위는 혈당지수가 낮기 때문에


다이어트는 아주 훌륭한 과일이라고 할 수 있습니다.





3. 엽산


키위는 과일 중 가장 풍부한 엽산을 함유하고 있습니다.


임산부들은 대개 기형아 출산 예방을 위하여 엽산 보충제를 따로 섭취하는 경우가 많습니다.


그런데 키위가 바로 천연 엽산제라고 합니다.


특히나 골드키위에 가장 많이 들어있다고 하네요.


임신부들은 꼭 섭취해야 할 과일 중 하나라고 볼 수 있겠습니다.





4. 심장 건강


키위에는 ‘베타카로틴’이라는 성분이 들어있습니다.


이 물질은 암과 심장질환 예방에 효과가 있는 항산화제로 알려져 있습니다.




5. 면역력 증강


키위는 면역력 증강 효과가 좋다고 합니다.


흔히 면역력을 높이기 위한 음식 섭취로 홍삼이 있는데,


쓴맛의 홍삼 섭취가 어려운 분들에게 면역력을 높일 수 있는 과일로 선택하면 좋을 것 같습니다.





6. 성장 발육


 골드키위는 성장호르몬 분비를 촉진시키는 글루탐산과 아르기닌을 포함한 다양한 아미노산이 풍부하다고 합니다.


그래서 뇌 발달과 폐 기능 향상에 효과적이라고 합니다.





7. 소화


키위에는 단백질 분해 효소인 악티니딘(actinidine)이 단백질의 소화를 도와줍니다.


고기를 먹고 난 이후에 최고의 후식은 키위라고 할 수 있겠네요 ^^



키위에 단백질 분해 요소가 들어가 있는 만큼,


갈비찜 요리를 하실 때,


흔히 갈아 넣으시는 양파외에도 키위를 넣게 되면,


고기가 상당히 부드러워집니다.


단, 너무 많이 넣을 경우 흐물흐물해질 정도로 고기가 연해지니 적당히 넣어주셔야 합니다.





이렇게 다양한 효능을 가지고 있는 키위, 어떻게 먹으면 편할까요??


키위 편하게 쉽게 먹는 방법입니다.



 


마트에서 직접 산 골드키위입니다.


마트에서 기본 7~8개 담겨 있는 팩으로 팔던데,


이번에 갔을 때는 저렇게 3개가 담겨있더라고요.


혼자 먹기에는 적당히 들어있어서 아주 좋습니다.



키위는 살짝 말랑할 때, 더욱 맛있다고 합니다.


처음 샀을 땐, 단단한 편이지만 며칠 두니 말랑말랑해졌습니다.





열어보니 키위 3개와 함께 스푼이 들어있습니다.





스푼 봉투에는 키위 먹는 방법이 나와있네요 ^^


반을 잘라 떠서 먹으라는 아주 간단한 방법 ㅎ





내장된 키위 스푼에는 왼쪽은 스푼같이,


오른쪽 위에는 자르기 쉬운 칼처럼 모양이 있습니다.





내장되어 있던 스푼의 칼 부분 모양으로 키위를 반으로 자릅니다.


집에 있는 작은 과도를 이용하시면 될 것 같아요





반으로 자른 키위를 스푼으로 떠서 드시면 쉽게 드실 수 있습니다.



오늘 함께 알아본 키위 효능을 기억하며,


몸에 좋은 키위 드시고 모두모두 건강하세요^^

 

 

 

안녕하세요 구뜰입니다^^

 

 

 

오늘은 국민대표 보양식 중 하나인

 

설렁탕 에 대해서 포스팅 해보려고 합니다.

 

설렁탕이 왜 국민 대표 보양식인지 그 효능에 대해서 궁금하신가요???

 

그렇다면 포스팅에 집중해 주시길 바라겠습니다 ^^

 

 

 

 

 

 

설렁탕

 

'소의 뼈를 오래 삶아 고아낸 국물에 소고기, 파 등을 넣고 밥을 말아먹는 음식'으로 정의할 수 있습니다.

 

표준어로써도 설렁탕으로 쓰입니다.

 

설농탕은 더 이상 표준어가 아닙니다.

 

잡설은 그만하고 이제 설렁탕에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다~!

 

 

 

 

 

설렁탕 속 영양소들

 

 

첫째 

 

먼저 설렁탕을 조리하기 위해 필수적으로 하게 되는 과정이 있습니다.

 

아시다 싶이 사골을 아주 깊게 우려내야 한다는 점인데요.

 

유명한 설렁탕집에 가보면 큰 가마솥에 24시간 이상

 

국물을 우려내는 맛집들이 많습니다.

 

 

과연 왜 그럴까요???

 

푹 고아 삶은 사골 뼈와, 살코기에는

 

흔히 우리가 살코기를 굽거나 기름에 튀겨 먹을 때 생기는

 

나이트로소아민 같은 발암물질이 생기지 않습니다!!

 

 

이게 무슨소리냐?!!?

 

 

사실 우리가 고기를 굽거나 특히 직화구이나 기름에 튀긴 음식은

 

필연적으로 발암물질이 생성될 수 밖에 없습니다.

 

그러나 설렁탕과 같이 푹 고아 삶은 살코기나 사골 뼈는

 

그런 발암물질이 생성이 되지 않습니다.

 

단백질을 순수하게 발암물질 없이 섭취하기 위한 과정이라고 봐야 합니다.

 

오래 끓일 수록 우리 몸에서 단백질을 받아드리기 쉬워지다는 것도

 

맛도 풍미도 증가한다는 점도

 

설렁탕을 오래 우려내는 이유입니다.

 

 

 

 

둘째,  칼슘

 

우리나라의 전통적인 음식에서 충분한 칼슘 섭취는 어렵습니다.

 

과거 아침마다 전 국민이 우유를 섭취하는 습관이 있었을 때는,

 

칼슘부족에 대해서 누구도 걱정하지 않았지만

 

최근 아침마다 우유를 마시는 모습은 잘 보이지 않게 되었습니다...

 

 

혹시 우유를 많이 섭취한다거나 다른 방식으로 칼슘을 섭취하고 있지 않다면

 

현재 몸의 칼슘이 부족한 상태에 있을 수 있다는 점 입니다.

 

물론 젊었을 때, 칼슘이 조금 부족하다고 하여 당장에 문제가 되지는 않지만

 

 

나이가 들어 골다골증 발생의 위험이 증가하고,

 

성장기 어린이와 청소년들에게

 

뼈의 성장을 더디게 할 수 있습니다.

 

 

이러한 부분을 보완하기 위해 종종 보양식인 설렁탕 등을 섭취 해 주어야 합니다.

 

 

 

 

셋째, 콜라겐

 

푹 고아 삶은 사골 뼈에서는 콜라겐이 우러나옵니다.

 

콜라겐이 노화를 막고,

 

피부탄력을 유지하게 해 주는 정말 중요한 영양소라고 다들 알고 계실 것입니다.

 

피부미용에 최고인 콜라겐 까지 들어 있으니 최고의 음식 중 하나가 아닐 수 없습니다.

 

 

 

 

 

설렁탕에 대한 오해

 

 

첫째, 부족한 지방

 

지방도 우리몸에 필요한 필수 영양소 중 하나입니다.

 

탄수화물, 단밸질, 지방의 균형이 맞지 않으면 몸에 이상이 오겠지요.

 

하지만 설렁탕에는 지방성분이 부족하다고 합니다.

 

설렁탕을 조리하면서 물에 둥둥뜨는 지방을 걷어내는 것 다들 아실것이라 생각됩니다.

 

그 이유는 현대 식습관에서는 설렁탕에서 나오는 지방까지 섭취한다면

 

지방 과다섭취가 될 수 있기 때문에

 

불필요한 지방을 걷어내는 것 입니다.

 

이미 우리 현대 식습관에서는 지방을 과하게 섭취하고 있기 때문에

 

설렁탕을 먹을 때 만큼은 지방섭취를 하지 않아도 전혀 문제가 되지 않습니다.

 

 

 

둘째, 과도한 나트륩 섭취

 

설렁탕을 드실 때, 혹시 소금과 후추를 듬뿍 넣어 드시나요??

 

아니면 심심한 맛에 김치를 아주 많이 드시나요???

 

사실 나트륩 과다섭취는 설렁탕의 잘못은 아닙니다.

 

사실 조금은 심심한 맛에 소금과 후추, 거기에 곁들어 김치, 깍두기까지...

 

사실 어느 음식에 이정도의 반찬을 많이 섭취하면

 

나트륨과다가 되기 마련입니다.

 

설렁탕을 드실 떄 심심한 맛이 난다면

 

소금 후추 김치 보다 파를 듬뿍 넣어 드시면 어떨까요??

 

그렇다면 설렁탕이 오해받고 있는 나트륨 과다섭취에 대한 걱정을 지울 수 있겠지요??

 

 

 

 

 

 

 

이상 조선시대 임금도 즐겨먹었다는 서민 대표 보양식 설렁탕에 대해 알아봤습니다.

 

요즘같이 더울 때, 이열치열이라는 생각으로 뜨거운 설렁탕 한 그릇 어떠신가요???

 

 

읽어주셔서 감사합니다.

 

안녕하세요 구뜰입니다 ^^

 

오늘은 올바른 치실 사용법과 치실 사용의 필요성에 대하여 알려드립니다.

 

 

 

 

 

 

치아건강에 대하여 고민이 많으신가요???

 

 

 

 

혹시 없으시다구요??

 

그렇다면 100세 시대를 살아갈 우리들의 건강한 치아를 위해

 

조금 더 관리를 해야하지 않을까요??

 

 

 

 

 

나이들어 자신의 치아를 갖는 기쁨을 누러야 하지 않을까요??

 

결국 노화가 진행되어 치아를 틀니나 임플란트로 바꾸어야 할 때가 오더라도

 

그 전 까지의 치아관리는 중요하지 않을까 생각이 됩니다.

 

 

 

또한 충치로 인해 통증과 그 충치를 치료하기 위해 소모되는 금전적 손해가

 

만만치 않다는 사실 알고 계실겁니다.

 

 

 

 

치아 건강을 위하여 양치질을 잘하는 것이 중요하겠지만,

 

 

 

칫솔로 잘 닦이지 않는 치아 사이의 음식물을 제거하는 것도 중요합니다.

 

 

 

치과의사들은 치실사용에 대해 권장을 하고 있고,

 

일부 치실을 과도하게 사용할 경우 잇몸이 상하게 된다는 우려도 있으나

 

잇몸에 무리가 갈정도로 세게 치실을 사용하지 않는다면 큰 문제가 되지 않습니다.

 

 

 

 

 

치실은 치과에서만 구할 수 있다???

 

정답 : 아니오!


 

 



 

치과에서도 당연히 치실을 구매할 수도 있고, 약국에서도 구매할 수 있습니다.

 

그리고 최근에는 전통적인 실만 달랑 있는 치실이 아닌

 

좀 더 사용하기 편한 치실을 천원마켓(다 아시리라 생각됩니다)에서도 구할 수있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 생긴 모양인데

 

어금니용, 앞니용 등 여러가지 종류가 있습니다.

 

양 손으로 실을 잡고 할 필요없이 손 쉽게 사용가능한 치실 제품입니다.

 

또한 양손으로 하는 치실보다 잇몸손상의 가능성도 줄어들었습니다.

 





이렇게 지저분한 치아를....

 

깨 끗 하 게....


저 정도의 다이나믹한 효과가 있는 것은 아니지만

 

저렇게 나빠지는 것을 치실은 막아 줄 수 있다는 점.

 

정말 치아관리를 잘하는 사람은 스케일링을 받기위해 치과에 가도

 

받을 시술이 없다는 이야기를 듣기도 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

치실의 기본적인 원리는 다음과 같습니다.


 


 

칫솔이 닿지 못하는 이빨 사이 사이를

 

실로 접근하여 왕복운동을 통하여

 

치아 사이의 이물질을 제거하는 방식입니다.

 

 

 

치실 사용은 잇몸을 상하게 한다????

 

정답  : 아니오!

 

 

물론 주의할 사항은 있습니다.

 

주의할점은 치실로 이 사이를 닦는 과정에서

 

잇몸을 너무 세게 누르며 치실을 사용한다던가

 

너무 빠른속도로 치실질을 하게 되면

 

팽팽한 실에의해 잇몸이 마찰되면서

 

잇몸이 상할 수 있다는 점만 주의한다면

 

잇몸이 상하는 일이 없이

 

건강한 치아건강을 유지할 수 있다고 말씀드리고 싶습니다.

 

 

 

 

 

치실은 재사용이 가능하다????

 

정답 : 아니오!!


 

 

 

치실은 1회용 입니다.

 

 칫솔은 여려차례 사용이 가능하지만

치실은 한 번쓰고 버리는게 좋습니다.

 

사용하며 이빨에 의해 치실이 상할 수 있고 그 상한 치실에 의해

잇몸이 긁히는 현상이 일어날 수 있고

 

또한 위생상 두번 사용은 아무래도 좋지 않겠지요???

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘은 치실 사용법 및 치실 사용의 필요성에 대해서 포스팅 해봤습니다.

 

매일 치실을 사용하지 못하더라도

 

 

 

이빨사이에 낀 안빠지는 지독한 음식물을 뺄때에도

 치실이 정말 유용하니까 집에 하나 쯤 구비 해 두느것이 어떨까요???

 

 

읽어주셔서 감사합니다. 

 

안녕하세요.

구뜰입니다^^






오늘은 과일 그 자체로도 훌륭하고,

샐러드 및 파스타 등 여러 요리에도 유용하게 쓰이는 방울토마토에 관한 정보를 공유하고자 합니다.


저는 다이어트를 할 때 방울토마토를 가장 많이 구매하는데요,

방울토마토는 열량이 낮아 비만한 사람이 다이어트 하기에 좋은 식품입니다.

또한 다이어트를 한다면 필수적으로 먹게 되는 샐러드에서 방울 토마토 몇 알로 샐러드의 색감이 달라지기도 하니,

다이어트 하는 동안 자주 구매하는 과일 중 하나랍니다.!


그렇다면 좋은 방울 토마토 구매하는 방법은 무엇일까요?





방울토마토 구매 요령

방울토마토의 크기가 적당하며, 겉이 무르지 않고 단단한 것이 좋습니다.

또한 붉은색을 띠고 초록색의 꼭지가 신선한 것이 좋다고 하니 참고하셔서 구매하시면 좋을 것 같습니다.



방울토마토 효능

라이코펜 - 방울토마토 효능에 대해서 말하고자 할 때 빠질 수 없는 것이 바로 '라이코펜' 이라는 성분입니다.

라이코펜은 항암 효과가 뛰어날뿐더러 피부노화에도 좋은 안티에이징의 최고라고 하네요.

그리고 낮은 칼로리 다이어트에도 너무 좋은 과일이죠^^

토마토가 그러하듯이 방울토마토 역시 살짝 익혔을 때 그 효능이 더 한다고 하니, 살짝 익혀먹는 것도 좋을 것 같습니다.





이렇게 보기에도 좋고, 맛도 좋은 방울토마토!

과일은 신선도가 중요한만큼 얼마나 싱싱하게 오래 보관하느냐도 매우 중요합니다.


제가 방울토마토 사오면 늘 이용하는 방울토마토 보관 방법입니다.

아주 간단하고, 쉽습니다.

필요한 것은 오직 식초, 키친타올, 보관할 통뿐입니다.




제가 롯데마트에서 산 방울토마토입니다.

요즘은 방울토마토도 저렇게 일회용 컵에 나오더라고요.

상자로 사면 혼자 먹기에 너무 많기도 할 때가 있는데, 이렇게 나와서 좋습니다.






먼저 방울토마토의 꼭지를 제거해줍니다.

방울토마토의 꼭지 부분에는 세균이 많습니다.

그러므로 오래 보관해야 할 방울토마토의 초록색 꼭지를 꼭 떼내어주시는 것이 중요합니다.





그 다음으로 물을 부어줍니다. 방울토마토가 충분히 잠길만큼 담아줍니다.

그리고 식초를 4~5방울 뿌려줍니다.

식초를 담갔던 방울토마토는 흐르는 물에 수차례 깨끗이 헹구어줍니다.





깨끗하게 헹군 방울토마토의 물기를 키친타월을 이용하여 제거합니다.

물기가 있은 채로 보관하게 되면, 방울토마토가 물러질 수 있으니 꼼꼼히 제거합니다.







마지막으로 밀폐용기(락앤락 용기) 밑에 키친타월을 깔고 그 위에 방울토마토를 담습니다.

뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하면 끝^^


이렇게 보관한 방울토마토는 일주일이 지나도 신선도가 유지됩니다.


몸에 좋은 맛있는 과일, 방울토마토로 무더운 여름 이겨나시길 바라요^^

읽어주셔서 감사합니다.



안녕하세요.

구뜰입니다.^^

 

 

 

 

여름의 과일 중 하나는 바로 참외인데요,

 

저는 과일을 그리 좋아하는 편은 아니지만, 제철 과일은 챙겨먹으려고 합니다.

왜냐하면 과일 저마다의 효능 때문입니다.

 

 

먼저 참외의 효능으로는 아래와 같습니다.

 

 

분 함량이 90%나 들어있고, 비타민C 함량도 높아 땀이 많이 나는 여름철 갈증해소 및 피로회복에 좋은 과일이라고 합니다.

또한, 알칼리성 식품으로 땀 배출이 많아 자칫 산성이 되기 쉬운 몸의 균형을 잡아줍니다. 칼륨함량이 많아 이뇨작용을 도와 몸 안의 노폐물 배설이 잘 되도록 해줍니다. 그리고, 임신여성에게 꼭 필요한 엽산이 과일류 중에 가장 많이 함유되어 있어 하루 1개만 먹어도 섭취권장량을 충족할 수 있다고 합니다. 엽산이란 태아의 신경계 손상을 예방하고 모체의 조혈작용을 도와 태아의 성장을 원활하게 할 수 있도록 도와주는 영양소로, 임신 시 적절한 엽산 섭취는 태아의 성장에 매우 중요합니다.

[네이버 지식백과] 참외와 수박 이야기 (가톨릭중앙의료원 건강칼럼, 가톨릭중앙의료원)

 

또한 좋은 참외를 고르는 방법은 아래를 참조해주세요^^

 

 

참외를 고를 때에는 겉에서 향기가 나고 크기가 작은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 맑은 노란색이나 짙은 감빛을 띠는 것이 좋고 골이 움푹 파여 있고, 꼭지가 가늘면서 싱싱한 것이 맛있고 신선한 참외입니다. 참외는 찬 성질 때문에 배탈이 나기 쉬우므로 한번에 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한, 칼륨 섭취를 줄여야 하는 신장질환이 있는 경우에 섭취 시 특별히 유의하여야 합니다.

[네이버 지식백과] 참외와 수박 이야기 (가톨릭중앙의료원 건강칼럼, 가톨릭중앙의료원)

 

이번에는 참외 보관법에 대해 알아볼까요?

 

참외는 한 번 사면 여러개 사게 되는데, 혼자 살거나 식구가 적은 경우에는 이 참외들을 어떻게 보관할까 고민하게 됩니다.

 

제가 일주일 전에 보관했던 참외 보관법에서 준비물은 단 2가지!

바로 신문지와 지퍼백(비닐봉투)입니다.

 

 

아주 간단한 재료만큼 보관법도 간단합니다.

신문지 한 면에 참외 하나를 넣고 잘 감싸준 후, 지퍼백에 보관하면 끝!!

 

 

 

 

 

지퍼백에 차곡차곡 넣은 후,

냉기가 직접 닿지 않는 야채보관실(신선보관실)에 보관하시면 됩니다.!

 

 

 

 

아래 참외는 8일 전에 넣어놨던 참외인데, 여전히 싱싱하죠?

 

 

 

맛있는 제철 과일 즐기고, 건강도 챙기시길 바라요.!

 

읽어주셔서 감사합니다.^^

 

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