구뜰

<손님 초대 음식으로 좋은 깐쇼새우 만드는 법>

안녕하세요.

구뜰입니다

오늘은

중식집 전문점 못지 않은

맛있고, 보기에도 훌륭한 

깐쇼새우 만드는 법에 대해 포스팅하려고 합니다!

깐쇼새우 만드는 법은

조금은 손이 많이 가지만,

레시피대로 하신다면 성공적으로 만드실 수 있어요!

술안주로 좋고,

손님 초대 음식으로 손색없는 깐쇼새우

매콤하면서도 달콤한 깐쇼새우 만드는 법 시작합니다!

● 재료 ●

새우 20마리

밀가루 반컵

양파 1/4개

당근 1/5

파프리카 조금

달걀 흰자 1개

전분(녹말)가루

고추기름(없으면 만들면 됩니다)

● 깐쇼새우 소스 재료 ●

물 1컵

케찹 3T

두반장 0.5T

간장 1T

다진마늘 0.5T

설탕 또는 올리고당 2T

1

깐쇼새우에서 가장 중요한 재료인 

새우 손질입니다.

새우는 중하 이상 사이즈로 

요리하시길 추천드려요.

칵테일 새우 보다는 조금 큰 사이즈의 새우를 준비하여

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후

머리와 껍질을 제거해주세요.

2

다음으로 

새우의 내장을 제거합니다.

이쑤시개를 이용해 새우 등쪽으로 찔러 넣어

검은 실 같은 내장을 쭈욱 빼내 제거해주세요~~ 

3

새우 손질이 끝나면 밑간을 하는데요.

맛술 1T와 후추 조금 뿌려

조물조물 밑간해둡니다.

밑간 하는 동안 깐쇼새우에 들어갈 기타 재료 손질을 하고,

소스를 만들 거예요^^

4

분량의 양념으로 깐쇼새우 소스를 만들어 두고요,

5

깐쇼새우에 들어갈 채소를 손질합니다.

양파를 위주로

집에 있는 채소를 넣어줍니다.

당근, 파프리카 등을 잘게 잘라 준비해주세요!

6

깐쇼새우 튀김옷을 준비합니다.

전분(녹말)가루 + 달걀 흰자 1개 + 물을 넣고

버무려 준비합니다.

7

깊은 팬이나 냄비 등에

기름을 붓고 온도를 올린 후 

준비한 새우를 튀겨주세요.

새우는 오래 익히는 재료가 아니기 때문에

금방 튀겨집니다.

맛있는 깐쇼새우를 만들기 위해,

1번 튀긴 후 키친타월을 깔아 새우를 놓아 약간 식힌 후

다시 한 번 기름에 튀겨냅니다.

좀더 바삭한 새우튀김이 된답니다^^

새우가 서로 붙지 않게 잘 튀겼다면

키친타월을 깔고 올려놓아 두세요!

8

깐쇼새우 만드는 법 마지막 단계입니다.

이제 팬에 넣고 볶을 건데요.

그 전에!

전분(녹말)가루와 물을 넣고 섞어 녹말물을 미리 준비해두면 좋아요.

볶기 시작했을 때

녹말물을 만들면 조금 번거롭거나 정신없을 수도 있거든요 ㅎㅎ

이제 볶아볼까요?

고추기름을 두른 후

다진마늘 1T와 다진 대파를 볶아주세요.

고추기름이 없다면

고추가루 1T와 식용유 2T를 잘 섞은 후

전자레인지에 1분간 돌려주세요.

체에 밭쳐 꾹꾹 짜내어주면 고추기름 완성!

9

마늘 향이 올라오면

준비한 재료를 넣고 볶아주세요.

10

미리 만들어 둔

깐쇼새우 소스를 붓고 잘 저어주다가

녹말물을 넣어 농도를 잘 맞추어 주세요.

완성

마지막으로

튀긴 새우를 넣고 잘 저어주며 버무리면 완성!!

이때 너무 세게 저으면

새우 튀김 옷이 벗겨질 수 있으니

살살~~ 버무려 완성합니다^^

매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인

깐쇼새우

아이들도

어른들도

맛있게 즐길 수 있는 요리^^

중식집에서 먹던 그 맛 그대로,

집에서도 즐길 수 있답니다^^

< 굴소스로 쉽고 간단하게, 새우볶음밥 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다

오늘은 냉장고 속 자투리 재료들을 탈탈 터는데 좋고!

남은 찬밥 처리하는데 좋고!

혼밥 메뉴에 너무너무 좋은

새우볶음밥 만드는 법을 포스팅하려고 해요~

볶음밥 요리는 한그릇 요리로,

이것저것 반찬 필요없이 요거 하나면 맛있게 한끼 식사 해결!

레시피도 복잡하지 않고 간단해요,

굴소스가 알아서 맛을 만들어 내거든요 ㅎㅎ

누구나 만들 수 있는 새우볶음밥 만드는 법 시작할게요~

아래 재료는 국대접 기준, 밥 한그릇 분량입니다.

● 재료 ●

냉동새우(칵테일새우) 7마리

양파 1/4

빨강 주황 파프리카 조금씩

양송이버섯 2개

달걀 1개

파 조금

● 새우볶음밥 양념 재료 ●

굴소스 1T

소금, 후추 약간

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

먼저

새우볶음밥에 들어갈 재료를 준비합니다.

새우볶음밥은 특별히 재료를 사기 보다는

냉장고에 있던 재료들을 활용했는데요.

1. 파프리카, 양파, 버섯 등은 잘게 다지듯이 잘라주고요.

2. 파는 송송 썰고

3. 달걀 1개는 잘 풀어주세요.

4. 냉동새우는 찬물에 담가 해동합니다.

2

새우볶음밥에 들어갈 달걀 스크램블을 만듭니다.

스크램블은 새우볶음밥 요리 전 미리 만들어두셔도 되고,

새우볶음밥을 만드시는 도중에 팬 한쪽에서 만들어도 됩니다.

저는 스크램블을 따로 만들어두었어요!

3

볶음밥의 기본인

파기름 만들기입니다.

백주부님의 영양이죠 ㅎㅎ

볶음밥 할 때마다 파기름 달달내고 있어요 ~

기름 달군 팬에

송송 썰은 파를 넣고 파기름을 내줍니다.

4

파향이 올라오면,

새우 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶습니다.

채소는 빠르게 휘리릭 볶는 게 중요합니다!

오래 볶으면 자칫 타거나 늘러붙을 수 있고,

채소의 식감이 떨어질 수 있어요!

5

새우와 채소가 어느 정도 익으면

남은 찬밥과 굴소스를 넣고 달달 볶아줍니다.

완성

마지막으로

만들어 둔 달걀 스크램블을 넣고 볶다가

소금, 후추로 마무리!!

굴소스로 이미 간을 했기 때문에 

추가 소금간은 안 하시거나 살짝만 해도 돼요.

꼭 간 보시고,

소금 후추로 마무리 하셔요!

특별한 양념없이도

굴소스 하나로

간단하게 만드는 새우볶음밥!!

새우볶음밥 레시피는 간단해서 누구나 하실 수 있을 거예요^^

<새우볶음밥 만드는 법 정리>

1. 새우볶음밥에 들어갈 재료를 손질합니다.

2. 달걀 스크램블을 만들어 둡니다.

3. 기름 두른 달군 팬에 파를 볶아 파기름을 만들고

4. 준비한 재료와 밥을 넣고 볶다가

5. 굴소스, 소금, 후추로 간하면 끝!!

< 식빵으로 간단하게, 누구나 좋아하는 피자 식빵 만들기 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

오늘은 집에서 식빵을 활용하여 피자를 즐길 수 있는

피자식빵 만드는 법에 대해 소개하고자 합니다!

집에 남은 식빵이 있거나,

피자 한 판을 시키기에 부담스러운 양일 때,

아이 간식이나,

맥주 안주가 필요할 때 

딱 만들기 좋은 것이 바로 

피자식빵이랍니다 ^^

식빵으로 간단하게 만드는 피자식빵은

비교적 조리시간도 짧고

오븐없이도 만들 수 있으니 

누구나 만들 수 있답니다^__^

● 재료 ●

식빵 3개

양송이버섯 5개

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 조금씩

햄 또는 베이컨 조금

옥수수 통조림 2T

피자치즈 100g

● 피자식빵 양념장 재료 ●

피자소스

(피자소스 없으시면 토마토소스 또는 케첩+설탕으로 대체!)

1

피자식빵에 들어갈 재료를 준비합니다.

새로운 재료를 사기 보다는 냉장고에 흔히 있는 재료를 활용하시면

냉장고 털기에도 좋은 요리가 바로 피자식빵이랍니다.

전 냉장고에 있는 양파, 파프리카, 버섯 등을 활용했고요,

이 외에도 다진소고기, 블랙 올리브, 페퍼로니 등을 넣으셔도 좋습니다.

취향에 따라 크기를 자르면 되는데요.

저는 아이와 함께 먹을 거라

모두 잘게 다지듯이 준비했습니다.

2

피자 식빵 만들기에는 여러 방법이 있을 수 있는데요.

저는 간단하게 휘리릭 빠르게 해먹을 수 있는 방법으로 

만들어봤어요.

기름 두르지 않은 팬에

양파 -> 햄 또는 베이컨 -> 버섯, 파프리카 순으로

빠르게 휘리릭 볶아냅니다.

3

마지막으로

통조림 옥수수 콘을 넣고 (전 이걸 너무 좋아해서 많이 ^^ )

피자소스를 넣고 볶아내면,

피자식빵 위에 올릴 재료 준비 끝이랍니다!

간단하게 시판용 피자소스를 이용했는데요,

이게 없다면,

토마토소스 또는 케첩+설탕하여 만드시면 됩니다.

4

식빵위에

만들어둔 피자식빵 재료를 올리고,

취향껏 모짜렐라 치즈를 올려주면 끝!!

저는 치즈가 많~~은게 좋더라고요,

그래서 피자 주문할 때도 늘 치즈 토핑을 추가해서 먹곤 해요,

이번에 피자식빵 역시 치즈를 넉넉히 올렸답니다.

5

치즈까지 올렸다면 이제 익히면 완성인데요,

오븐이 있다면 

180도 예열된 오븐에서 10~15분 가량 구워주면 됩니다.

오늘은

오븐없이 만드는 피자식빵 만들기이므로

후라이팬과 전자레인지를 활용한 피자식빵 만들기로 알려드릴게요,

기름 두르지 않은 팬에 약불상태에서

피자식빵을 올리고 뚜껑을 덮어 오븐처럼 굽듯이 익혀줍니다.

만약 이때

저처럼 치즈를 많이 올리시면 치즈가 다 녹기도 전에 식빵 밑이 탈 수 있어요.

이럴 땐,

팬에서 꺼내어 전자레인지에서 나머지 치즈를 녹이면 됩니다.

이렇게 후라이팬과 전자레인지를 함께 활용하여

만들면 피자식빵 밑면은 살짝 바삭하게, 

윗면인 치즈는 녹아 딱 좋은 상태가 될 거예요 !

전자레인지에서만 조리한다면

빵이 살짝 눅눅하다고 느끼실 수 있어요,

팬에 살짝 구운 후 

전자레인지를 이용하는 법 추천드려요!

이날 만든 피자식빵은 아이들 간식으로 만들었는데요.

아래처럼 도시락으로 만들었더니 좋아하고,

그 모습을 보니 뿌듯했네요 ㅎㅎ

식빵으로 간단하게 만드는

피자식빵 만들기였습니다 ^___^

< 피자식빵 만들기 정리 >

1. 피자식빵에 넣을 재료를 손질합니다.

2. 팬에 재료와 피자소스를 넣고 볶습니다.

3. 식빵 위에 위 재료를 올리고, 모짜렐라 치즈를 올립니다.

4. 오븐, 후라이팬, 전자레인지 등을 이용하여 익히면 끝!

< 소스없이 담백하게 즐기는 소고기 야채 볶음 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

고기 요리 및 고기 반찬은 언제나 진리이고 옳지요?

척아이롤을 사오면 보통 스테이크를 해먹거나

찹스테이크를 해먹는데요.

척아이롤로 무슨 요리를 또 해먹을까 고민하다가,

이번엔

소스없이 담백하게 맛있게 즐기는

소고기 야채 볶음을 만들어봤답니다^^

소스에 매콤달콤한 맛 대신에

고기 본연의 맛에 더 집중하여 맛있게 즐기고,

빠르게 만들 수 있는 소고기 야채 볶음 레시피 시작합니다!

집에 척아이롤이 있어서 이 부위로 요리했어요.

등심이나 안심 부위를 이용해서 소고기 야채 볶음 만드셔도 아주 좋아요!

● 재료 ●

스테이크용 소고기 300g 

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 각 1/6

양송이 버섯 2개

통조림 옥수수 조금

● 소고기 야채 볶음 양념장 재료 ●

올리브오일 1.5T

소금 톡톡

후추 톡톡

파슬리가루

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거한 후

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

소금, 후추로 간단한 밑간을 합니다.

2

소고기 밑간 하는 동안

소고기 야채 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

저는 냉장고에 파프리카, 양파, 버섯이 있어서 준비했어요!

모두 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

3

팬에 올리브오일을 두른 후

고기 -> 양파 순으로 넣어 볶아줍니다.

고기의 한 쪽면의 색이 바뀌면 양파를 넣어주세요!

완성

마지막으로

파프리카와 버섯을 넣고 빠르게 휘리릭 볶아내면 완성!!

파슬리 가루 뿌려 마무리~~!!

소고기 야채 볶음은

찹스테이크와 다르게 소스없이 만들어 고기 본연의 맛을 더 느끼기 좋고요,

아이 반찬 고민하는 분들

술 안주 고민하는 분들에게 추천합니다!!

< 소고기 야채 볶음 만들기 정리 >

1. 키친타월로 소고기의 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 소고기에 소금, 후추로 밑간합니다.

3. 채소를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 올리브오일 두른 팬에 고기 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶아내면 완성

< 혼밥 메뉴로 좋은, 참치마요 덮밥 만들기 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

집에서 혼밥 하실 때 많으시죠?

자취하시는 분들,

퇴근 후 간단하게 저녁하시는 분들,

아이들 유치원, 학교 보내고 점심식사하시는 주부들까지

오늘은 혼밥 메뉴로 딱 좋은 참치마요 덮밥 레시피를 소개하고자 합니다!

물론 혼자가 아닌 여럿이 함께 즐겨도 좋은 한그릇 요리이기도 하지요^^

참치마요 덮밥은 이것저것 많은 재료 필요없이

간단한 재료로, 

누구나 쉽고, 간단하게 만드실 수 있어서 아주 좋은 메뉴예요!

● 재료 ●

참치캔 1개

양파 1/2개

달걀 2개

밥 2공기

깻잎, 김 조금씩

● 참치마요 덮밥 양념장 재료 ●

마요네즈 넉넉히

물 반컵

간장 4T

맛술 2T

설탕 또는 올리고당 1T

후추

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

달걀 2개를 풀어 스크램블을 만들어 둡니다.

작은 달걀을 이용하신다면,

3개 하셔도 좋아요!

계란의 느끼함이나 비릿함을 싫어하신다면 

달걀풀 때 후추 톡톡!!!

스크램블을 다 만드셨다면,

참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후

취향에 따라 참치, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 버무려 준비해두세요!!

2

참치마요 덮밥에 들어갈 양념을 만듭니다.

간장과 물의 비율 등은 간을 보시고 가감해주세요!

3

채썬 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 약불에서 볶아둡니다.

양파에 양념이 배어 참치마요 덮밥의 느끼함을 잡아줄 거예요^^

여기까지 정리하면,

1. 스크램블 만들기

2. 마요네즈 + 참치 섞어두기

3. 간장 양념장에 양파 볶아두기

이제 그릇에 밥과 위 재료를 올리면 끝이랍니다.

4

그릇에 밥을 놓고,

스크램블 올리고,

볶아둔 양파를 올리고,

마요네즈 참치를 올립니다.

완성

참치마요 덮밥답게 마요네즈를 뿌려주세요.

여기까지 하시면 참치마요 덮밥 완성입니다!

여기에

김가루와 깻잎까지 올리면 화룡점정이랍니다.

자칫 느끼할 수 있는 참치마요 덮밥을 깻잎이 딱 잡아주어서 

더더 맛이 있는 참치마요 덮밥이 된답니다.

<참치마요 덮밥 레시피 정리>

1. 달걀 스크램블을 만들어 둡니다.

2. 참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후 마요네즈, 설탕 등의 재료와 섞어 준비합니다.

3. 팬에 분량의 간장 양념을 만들고, 채썬 양파를 약불에 볶아둡니다.

4. 그릇에 밥 -> 스크램블 -> 볶아둔 양파 -> 마요네즈 참치 -> 마요네즈 -> 김가루, 깻잎을 올리면 완성 

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

< 매콤한 주꾸미 볶음 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

친정아버지께서 낚시가 가장 큰 취미이신데요.

취미로 주말에 낚시를 가시면 주꾸미, 갈치 등을 잡아오셔요.

지난 주말에도 아버지께서 주꾸미 낚시를 다녀오셨고 

가족들 모두 한 끼 하기 딱 좋은 양의 주꾸미를 잡아오셨더라고요 ^^

주꾸미 볶음은 양념장 하나만 있으면 휘리릭 볶아서 드실 수 있는 요리랍니다^^

이거 하나만 있으면 다른 밥반찬 필요없죠,

국수 좋아하시면 소면 삶아서 드셔도 훌룡하고요!

매콤한 맛의 주꾸미 볶음 만드는 법, 

알려드려요^___^

● 재료 ●

주꾸미 15마리

양파 1/2개

당근 1/4개

대파 1개

청양고추 2개

● 주꾸미 볶음 양념장 재료 ●

고추장 2T

고춧가루 5T

간장 1.5T

다진마늘 1T

매실액 1T

설탕 1T

올리고당 1T

참기름 1T

후춧가루 톡톡

통깨

* 냉장고 속 재료를 활용하시면 됩니다. 양배추, 콩나물 등 넣으셔도 좋아요. *

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

양념장을 가장 먼저 만들었어요.

분량의 양념장 재료를 미리 만들어 둡니다.

개인 입맛과 취향에 따라 가감합니다.

2

주꾸미 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

대파는 어슷썰고,

당근은 얇게, 

청양고추는 송송 썰어준비합니다.

3

주꾸미 볶음 만드는 법에서 가장 번거로운(?) 작업인 주꾸미 손질입니다.

주꾸미는 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 내고, 머리를 뒤집어 내장을 떼어냅니다.

그리고 다리를 뒤집어 안쪽에 있는 뼈를 잡아 떼어주세요.

밀가루를 이용하여 주꾸미를 빨래하듯이 박박 씻어줍니다.

주꾸미 발판 등에 이물질이 낄 수 있으니 바락바락 씻어주시고, 

찬물에 여러번 헹구어주신 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

저는 냉동이 아닌 생 주꾸미라서 머리까지 요리에 모두 이용했어요.

4

기름 두른 팬에

당근 -> 양파 순으로 볶습니다.

5

머리까지 주꾸미 볶음에 넣는 분들은 머리를 먼저 볶다가 색이 변하면,

남은 주꾸미와 양념장을 넣고 중불에서 볶습니다.

머리가 익는 데 시간이 더 걸려서 같이 넣고 볶으면,

익는 속도가 달라 다리의 식감이 떨어지기 때문입니다.

완성

어느 정도 주꾸미가 익으면 대파와 청양고추, 통깨로 마무리하며 완성합니다!

주꾸미 볶음은 오래 볶으면 맛과 식감이 떨어지니,

단시간에 휘리릭 볶아내 주세요!

작은 TIP.

양배추나 기타 채소 재료를 넣어 주꾸미 볶음의 국물(수분)이 많이 생기는 것이 싫으시다면

전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어 넣어주시면 돼요!

어른들만 먹을 거라 청양고추, 고춧가루 팍팍 넣었더니 정말 매콤하더라고요^^

매콤한 건 역시 스트레스 푸는 데 최고인 거 같아요.

분명 매운데 맛은 정말 있었네요 ^^

다음엔 꼭 소면 삶아서 같이 먹어보려고 합니다 ~!!

<주꾸미 볶음 만드는 법 정리>

1. 양념장을 만들고, 채소를 손질합니다.

2. 밀가루를 이용하여 주꾸미를 박박 씻어주세요.

3. 기름 두른 팬에 당근 -> 양파 순으로 볶습니다.

4. 주꾸미와 양념장을 넣고 휘리릭 볶고 대파, 청양고추, 깨로 마무리 ^^

< 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피 >

안녕하세요.

구뜰입니다

마트에 갔는데 감자가 2kg에 5천원돈으로 팔더라고요.

저는 포슬포슬한 감자를 정말 좋아한답니다~

감자는 가격이 저렴하면서도 몸에 좋은 다양한 효능을 가지고 있고 

요리할 때 활용도도 좋아서 마트에서 자주 집어오는 것 중 하나이지요!

감자 효능이 궁금하다면 아래 링크를 클릭해주세요!!

[건강] - 감자 효능, 감자의 효능 알아볼까요?

오늘은 아이 간식으로도

맥주 안주로도 

너무 좋은 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피를 소개해드리고자 합니다!

● 재료 ●

감자 3개

치즈 4장

당근, 양파 조금씩

통조림 옥수수 조금

달걀 2개

마요네즈

소금

밀가루

빵가루

파슬리 가루

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 햄 등 기타 재료를 추가하셔도 좋습니다. *

1

치즈감자고로케에서 가장 중요한 재료인 감자를 익혀주세요.

끓는 물에 삶으셔도 되고,

저처럼 찌셔도 돼요!

2

감자를 익히는 동안,

치즈감자고로케에 들어갈 재료를 손질합니다.

양파와 당근은 잘게 다지듯이 잘라주시고요,

통조림 옥수수는 있다면 넣으시길 추천해드려요.

고로케의 식감이 좋아진답니다.

통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.

3

당근 -> 양파 -> 옥수수콘 순으로 기름두르지 않은 팬에 살짝 볶아주세요.

4

감자가 포슬포슬 다 익으면 매셔나 국자 등을 이용하여 으깨주세요.

감자가 식으면 으깨기가 더 어려우니 

따뜻할 때 으께시는 게 좋습니다.

5

감자를 모두 으깬 후에

볶은 채소와 마요네즈, 파슬리가루를 넣고 섞어주세요.

섞는 중간에 소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다.

6

치즈를 알맞은 크기로 잘라주신 후에

만두 빗듯이 감자 사이에 쏘옥 넣고 고로케 모양을 잡아주세요.

7

고로케 모양을 잡은 감자는 이제 튀길 준비에 들어갑니다!

밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주면 되는데요.

저는 설거지 줄이려 넓은 쟁반 하나에 밀가루와 빵가루 모두 올렸어요.

앞서 말씀드린 바와 같이 

밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요!

8

마지막 단계입니다.

달군 기름에 고로케를 튀겨주면 끝!

너무 센불에서 튀기면 자칫 탈 수 있으니 튀겨지는 정도에 따라 불 체크해주시면서

앞, 뒤 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요^__^

완성

노릇노릇하게 튀긴 치즈감자고로케 완성입니다!

그냥 감자고로케도 물론 맛있지만,

치즈 한 장 넣어도 고소한 맛이 배가 되는 치즈감자고로케!!

치즈감자고로케는 아이들도 정말 좋아하는 간식이랍니다.

물론 어른들도 좋아하지요.

맥주 안주로 좋거든요

뜨거울 때 먹어도 맛있고, 

식은 후에 먹어도 맛이 좋은 치즈감자고로케 레시피였습니다!

치즈감자고로케 만들고 감자가 남으셨다면?

[요리] - [감자 요리] 감자샐러드 만드는 법

<치즈감자고로케 만드는 법 정리>

1. 감자를 익힙니다.

2. 감자를 익히는 동안 고로케에 들어갈 당근, 양파 등을 손질한 후 팬에 살짝 볶아냅니다.

3. 다 익은 감자를 으깬 후 볶아둔 채소, 통조림 옥수수, 마요네즈, 소금, 파슬리가루를 넣어 버무립니다.

4. 고로케 모양을 만듭니다. 이때 가운데에 치즈를 넣어주세요.

5. 고로케 옷을 밀가루-> 달걀 -> 빵가루 순으로 입힙니다.

6. 달군 기름에 튀겨내면 끝!

< 속을 편안하고 든든하게, 새우죽 끓이는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

오늘은 아플 때 가장 먼저 생각나는 음식인 죽 끓이는 법으로 포스팅하려고 해요.

아침, 저녁으로 찬 바람이 불어오는 환절기라 그런지 

가족 중 한 사람이 덜컥 감기에 걸리고 말았네요..

병원에서 지어온 약은 식후에 먹으라는데,

아플 땐 사실 밥 한숟가락 넘기기도 어렵지요.

사랑하는 가족을 위해서

쉽게 먹을 수 있고,

속을 편안하게 하는 

새우죽 만드는 법, 새우죽 레시피 소개할게요!

● 재료 ●

생쌀 1공기

냉동새우(칵테일 새우) 7~8개

당근,애호박,양파 조금씩

육수용 재료 (다시마, 멸치 등)

참기름 1.5T

소금

* 부추, 버섯 등 기타 채소 재료를 추가하셔도 좋습니다. *

1

죽 끓이는 법에서 가장 먼저 해야할 일은 쌀 불리기입니다.

죽은 생쌀을 이용하여 조리하기 때문에 미리 물에 불리는 것이 좋습니다.

저는 밥 1공기 분량의 생쌀을 찬물에 먼저 불렸습니다.

쌀을 불리는 동안 육수 준비 및 채소 손질을 하면 돼요!

만약

시간이 부족하시다면 식은 밥으로 이용하시면 됩니다^^

냉동새우(칵테일 새우) 역시 찬물에 담가 해동합니다.

2

맛있는 죽 끓이는 법 Tip은 죽을 쑬 때 맹물을 이용하는 것이 아니라 

육수를 활용하여 죽 끓이는 것이에요!

죽을 만들기 위한 육수를 준비합니다.

다시마와 멸치 이용하셔서 육수 준비하시면 됩니다.

저는 마트에서 1회용 육수 다시마팩을 이용해서 편하게 육수를 준비하였습니다.

여기서 잠깐!

그렇다면 육수는 얼만큼 준비해야 할까요??

* 죽 끓이는 황금레시피 *

쌀과 물의 비율 1:7

죽 끓이실 때 물을 얼마나 잡아야 하는지 어려우셨지요? 

쌀과 물의 비율을 1:7로 잡으시면 됩니다!

3

새우죽에 들어갈 채소를 준비합니다.

저는 냉장고에 있던 재료를 활용하였는데요.

애호박, 당근, 양파를 잘게 다지듯이 잘랐습니다.

버섯, 부추 등의 재료를 추가하셔도 좋아요^^

4

죽 끓이기에 필요한 재료 준비가 끝났다면

본격적으로 새우죽 끓여볼까요?

달군 팬에 참기름 1.5T 정도 두릅니다.

5

불린 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 달달 볶아주세요.

6

쌀알이 투명해지면 준비해 둔 육수를 모두 부어줍니다.

맛있는 죽을 끓이기 위한 Tip인데요.

육수는 한 번에 모두 붓는 것이 좋아요.

중간중간 물을 추가해서 부으면 죽의 맛이 덜하다고 하네요.

육수가 한소끔 끓어오를 때까진 센불에서 팔팔 끓여주세요.

이후 불을 중불로 줄이고,

새우와 채소를 넣어주세요.

만약 

부추도 넣으신다면 부추는 조금 늦게 넣어주시는 게 좋아요!

완성

중간중간 늘러붙지 않도록 쌀이 완전히 익을 때까지 잘 저어주면 완성!

다시마, 멸치 육수를 이용해서 약간의 간은 되어 있습니다.

완성된 죽을 드셔보고 모자라는 간은 소금 톡톡!

취향에 따라 깨와 김가루도 솔솔!!

아플 때 가장 생각나는,

찬바람 불 때 생각나는,

하루를 시작하는 아침 속을 든든하게 하는

죽 끓이는 법, 레시피였습니다^^

<새우죽 만드는 법 정리>

1. 쌀을 씻은 후 찬물에 담가 불리고, 냉동 새우 역시 찬물에 담가 해동합니다.

2. 죽에 들어갈 육수를 준비합니다.

3. 채소를 다지듯이 잘라 준비해주세요.

4. 참기름 두른 팬에 쌀이 투명해질 때까지 볶아주세요.

5. 쌀의 7배 분량의 육수를 모두 붓고 끓인 후 채소와 새우를 넣고 중불에서 뭉근하게 끓입니다.

6. 쌀에서 죽이 될때까지 잘 저어주면 완성

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

< 감기에 좋은 배숙 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다

어느새 

아침, 저녁으로 불어왔던 선선한 바람이 찬바람이 부는 계절로 바뀌어 가고 있네요.

찬바람 불고 면역력 약해지면 감기에 걸리기 쉬워지죠.

저도 추석 이후로 목이 아프며 목감기가 걸리더라고요.

저희집에서는 감기에 걸리거나 기침이 올 때,

배숙 만들어 뜨끈하게 한 잔 마신답니다.

속이 따뜻해지고 목이 편안해져 배숙은 환절기마다 해먹어요.

간단한 재료이지만,

만드는 시간이 걸려 정성이 필요한 배숙 만드는 법 알려드릴게요!

간단한 재료 소개입니다.

제가 만든 배숙은 배 1개이지만, 

사실 배1개로 배숙을 만드시면 나오는 양은 많지 않답니다^^;

마지막에 사진에 배숙 우려낸 양 참고하셔서

배숙 만드셔요!

● 재료 ●

배 1개

대추 4개

꿀 1T

* 아이와 함께 마실 거라 생강은 넣지 않았어요, 생강 넣으셔도 좋습니다 *

1

배숙은 배 1개를 껍질째 사용하므로

깨끗이 세척하는 것이 중요합니다!

식초 또는 베이킹소다 등을 이용하여 껍질째 깨끗이 씻어준 후,

배에 윗부분을 잘라내어 주세요.

배 윗부분은 배숙 만들 때 뚜껑으로 활용할 거예요!

버리지 마셔요^^

2

배숙에 넣을 대추 역시 깨끗하게 씻어주세요.

대추 사이사이 이물질이 있을 수 있으니 깨끗하게 세척해주세요.

대추는 돌려깎듯이 깍아 

가운데 씨부분을 제거한 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.

3

배 윗부분을 잘라낸 후

숟가락을 이용해서 배의 가장자리 부분 1~2cm 정도 남기고 파 내어주세요.

숟가락으로 배를 파실 때는 밑에 구멍이 생기지 않도록 조심조심해서 파주세요!

파내었던 배추 속과 대추를 차곡차곡 채워 넣어 주세요.

저는 배가 많이 달지 않더라고요.

꿀 1T 넣었어요. 

단맛이 싫으시거나 배가 많이 단 경우는 꿀 생략하셔요!

4

배 뚜껑을 닫고,

국그릇 등과 같은 큰 그릇에 넣고 찜기에 올려주세요.

찜기에서 1시간 반에서 2시간 가량 중불에서 찝니다.

오랜 시간 끓이므로 중간중간 냄비에 물을 부어주셔야 해요!

1시간반에서 2시간가량 끓이면 배숙에서 점점 물이 나올 거예요~!

시간이 충분히 지난 후

배숙을 꺼내어 체에 밭친 후 수저를 이용하여 배숙을 짜내주시면 배숙 완성!!!

완성

배숙 만드는 법 완성!!

배숙 하나에서 나오는 양은 사진과 같이 얼마 되지 않아요.

시간과 정성에 비해 양이 적다고 생각될 수 있지만,

이거 한 잔만 마셔도 속이 따뜻해지고 편안해 진답니다!

찬바람 부는 요즘 같은 환절기에 더욱 생각나는 배숙!

오늘 알려드린 배숙 만드는 법 참고하셔서 건강한 환절기 나시길 바라요^^

<배숙 만드는 법 정리>

1. 배와 대추 깨끗이 씻은 후, 배는 윗부분을 잘라내고 대추는 채 썰어주세요.

2. 숟가락을 이용하여 배에 속을 파낸 후 파낸 배와 대추, 꿀을 넣어줍니다.

3. 배 뚜껑을 닫고 찜기에서 1시간 반에서 2시간가량 찝니다.

4. 찜기에서 나온 배를 체에 밭쳐 마시기 좋게 짜내면 완성!

< 간단한 아침식사로 좋은 모닝빵 샌드위치 만들기 >

안녕하세요.

구뜰이에요 

바쁜 아침,

출근하는 나와 내 남편을 위해

유치원이나 학교 가는 아이를 위해

아침 식사 준비하시는 분들 많으시죠?

아침 식사 거르는 것보다는 먹는 것이 몸에 좋다는 것은 알지만,

사실 나갈 준비하기에도 바쁘고 정신없는 아침!

간단한 아침식사로 딱!

속이 든든한 모닝빵 샌드위치 만들기!

● 재료 ●

모닝빵 10개

감자 3~4개

계란 3개

통조림 옥수수 조금

당근 1/5

양파 1/4

오이 1/5

비엔나 소시지 4개

마요네즈

머스타드 소스

설탕, 소금

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 모닝빵 속재료에 들어가는 재료는 원하는 재료 가감해주세요 *

1

감자와 계란 삶기

가장 먼저 모닝빵에 들어가는 감자와 계란을 삶아주세요.

감자는 어차피 으깰 거라 껍질 벗겨 잘라서 끓는 물에 익혔습니다.

계란은 반숙이 아닌 완숙으로 삶아주세요! (약 12분)

2

재료 손질

감자와 계란을 삶는 동안,

모닝빵 샌드위치에 넣을 재료를 손질합니다.

당근, 양파, 오이는 잘게 다지듯이 잘라주시고요,

맛과 식감을 위해 통조림 옥수수 콘도 준비했습니다.

비엔나 소시지는 끓는 물에 한 번 데쳐 사용했습니다.

* 햄이나 소시지 등을 요리하실 때는 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거하는 게 좋아요 *

* 베이컨 등 재료 추가하셔도 좋아요 *

3

감자와 계란 으깨기

감자와 계란이 알맞게 익으면 볼에 담아 매셔나 국자 등을 이용해 으깹니다.

적당히 식감 있을 정도로 으깨었어요.

* 뜨거울 때 으깨주셔야 쉽게 으깨실 수 있어요 *

4

속재료 만들기

감자와 계란을 모두 으깬 후에 

준비해두었던 당근, 양파 등의 속재료를 넣습니다.

기호에 따라 마요네즈와 머스타드, 설탕을 넣고

소금으로 간하여 마무리 합니다.

* 기호에 따라 후추를 넣으셔도 좋아요 *

완성

모닝빵에 속재료 넣기

모닝빵에 속재료를 넣기 위해

빵칼 등을 이용하여 모닝빵 가운데를 끝부분만 남겨놓고 자른 후,

숟가락 등을 이용해 속재료 넣어주면 완성!

작은 tip. 

속재료를 많이 넣고 싶으면 

모닝빵 가운데 부분을 구멍내듯 파낸 후 속재료로 메워주시면 속재료를 보다 더 많이 넣을 수 있어요.

초간단 모닝빵 샌드위치 레시피지만,

맛은 매우 좋은 모닝빵 샌드위치랍니다 

모닝빵에는 잼 하나 발라 먹어도 맛있긴 하지만,

속재료 만들어 넣어먹으면 영양적으로도 우수하고, 

한 끼 식사로 든든하게 해결하실 수 있어요!

<모닝빵 샌드위치 레시피 정리>

1. 감자와 계란을 삶아 익혀주세요.

2. 감자, 계란이 익는 동안 당근, 양파 등의 속재료를잘게 썰어주세요.

3. 감자와 계란이 익으면, 으깨어 주시고

4. 2번의 재료와 마요네즈, 머스타드소스, 설탕, 소금을 넣어 속재료를 만듭니다.

5. 모닝빵 가운데를 자른 후 속재료 넣어주면 완성!

속이 든든한 모닝빵 샌드위치 만들어드세요~~

아침 굶지 마세요~~

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡