구뜰

마늘 효능 4가지

알고먹자 마늘!

건강식품 마늘!

최고의 보약 마늘!

마늘이 우리 몸에 얼마나 이로운 작용을 하지는지는 다들 언뜻 들어서라도 알고계시리라고 생각됩니다.

그래도 몸에 좋은 마늘 알고 먹으면 왠지 더 건강해 지는 기분이 아닐까 싶어서

이렇게 마늘의 효능에 대해서 소개해드리려고 합니다.

마늘 좋아하시는 분들도 많고

오히려 마늘을 싫어하시는 분들도 많은데

마늘을 좋아하시는 분들은 더 즐기면서 드시고

혹시 마늘을 좋아하지 않으시더라도 이 글을 보시고 좀 더 마늘을 드셨으면 합니다!

원기회복(체력회복)
마늘을 섭취하게 되면 체내에 알리티아민이라는 물질이 생성이 됩니다. 이는 비타민 B1와 비슷한 영양소 인데요. 이 성분이 부족하면 당질의 대사활동이 정확하게 돌아갈 수 없어서 피로가 몰려오게 됩니다. 그러나 마늘에 있는 이 알리티아민은 체내에 오랜기간 머물며 신진대사를 활발히 하고, 대사활동을 원활하게 돌아가게 하여 체력회복에 도움을 주게 됩니다.

혈관질환 예방
마늘은 혈관질환들을 예방할 수 있는 좋은 음식입니다.
동맥경화, 고혈압등을 완화, 예방 시켜주는데요. 그 이유는 마늘이 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아 콜레스테롤이 합성되는 것을 애초에 막아주기 때문입니다.

위장질환 예방
마늘 속에 든 알리신(마늘의 독특한 향을 내는 성분)은 위 내 소화액 분비를 촉진시키게 됩니다. 이로 인해서 소화불량이 생길 확률이 많이 내려가게 되고, 결국 충분한 양의 소화액 분비로 인해서 음식물이 배변으로 배출될 때 까지 원활한 소화작용이 이루어지게 됩어 위장질환 예방에 큰 도움을 줍니다.

천연 항생제 역할
마늘은 일종의 항생제라고 볼 수 있습니다. 익힌 상태의 마늘보다는 생마늘이 그 효과가 더 큰데요. 하루에 1개 분량의 생마늘을 섭취만 해도 감기는 물론이고 각종 질병에 이길 힘을 길러줍니다.
그리고 감기가 걸렸을 때에도 생마늘을 섭취하면 빠르게 감기를 이겨낼 수 있습니다.

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 마트에서 흔히 보는 감자에 대해 포스팅하고자 합니다.

감자는 포슬포슬 부드러운 것이 큰 특징이지요. 감자는 밥반찬으로도 활용도가 높고, 마트 또는 시장에서 쉽게 구할 수 있는 장점이 있습니다. 또한 비교적 가격이 높지 않은 건강식품입니다.

저 역시도 밑반찬 무엇을 할까 고민될 때나 간식 재료가 필요할 때 카트에 자주 넣는 재료 중 하나가 바로 감자입니다. 채 썰어 볶기만 해도 맛있는 감자채볶음 반찬이 되고, 감자와 계란을 삶아 마요네즈 넣고 버무리면 훌륭한 감자샐러드가 되기도 하지요. 솥에 넣고 그냥 찌기만 해도 포슬포슬한 맛이 일품인 하나의 간식이 되고 참으로 기특한 재료입니다. 감자튀김 역시 너무 맛있는 간식이죠^^

감자의 제철은 6월부터 10월 초로 지금도 한창 제철이네요.

오늘은 좋은 감자 고르는 법, 감자의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 감자 고르는 요령(좋은 감자 고르는 법)은 무엇일까요?

감자 표면에 흠집이 적고, 매끄러운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 감자의 무게가 무겁고 단단한 것이 좋아요. 

감자의 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 고르지 않아야 합니다.

감자 보관 방법은요,

감자를 오래 방치하면 감자의 싹이 나이 나기 쉽기 때문에 올바른 보관 방법이 중요한데요. 기본적으로 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자를 보관할 때 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다고 하네요. 껍질을 깐 감자의 보관 방법 역시 중요합니다. 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나기 때문입니다. 이를 방지하기 위해 찬물에 담가 물기를 제거한 후 비닐봉투 또는 랩에 싼 후에 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

감자 손질법

감자는 감자 전용 칼로 깎거나 일반 칼, 숟가락 등을 이용해서 껍질을 벗긴 후 이용하면 됩니다. 껍질을 벗긴 후에는 물에 담가 갈변을 방지하도록 합니다.

이제 감자 효능에 대해 알아볼게요!

1. 피부미용

감자에는 비타민c가 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 피부 미용에 매우 탁월한 성분이지요. 피부 노화의 원인이 될 수 있는 활성산소를 억제해주는 데 효과가 있어 피부 노화방지에 좋습니다. 또한 멜라닌 색소의 형성을 억제하여 기미, 주근깨 같은 잡티 예방에도 도움이 된다고 합니다.

2. 피로회복

감자에 비타민 c가 많이 함유되어 있다고 말씀드렸는데요. 이것은 피로회복에도 큰 도움이 됩니다. 감자 2개만 먹어도 하루의 필요한 권장량을 모두 충족한다고 합니다.

3. 혈압조절

감자에 높은 성분 중 하나가 칼륨인데요. 칼륨은 몸 안에 나트륨의 배출을 돕기 때문에 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다.

4. 다이어트

감자는 100g의 66kcal로 낮은 칼로리입니다. 칼로리가 낮기 때문에 다이어트가 필요하신 분, 비만인 분에게 큰 도움이 됩니다. 물론 감자만을 먹는 원푸드다이어트는 좋지 않습니다.

5. 빈혈예방

빈혈의 원인 중 하나인 철분 부족에는 감자가 좋습니다. 감자에는 철분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 

6. 변비예방

감자에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장의 환경을 좋게 하고, 장의 운동을 활발하게 하여 배변활동을 원활히 하는 데 도움을 주어 변비예방에 좋습니다.

감자와 궁합이 좋은 음식은 바로 치즈입니다. 

치즈에 포함되어 있는 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인등이 감자와 어울려 상호 보완 작용을 하여 영양의 상승효과가 높아진다고 합니다. 

치즈와 감자가 어우러진 요리를 해보는 것도 좋겠습니다.

오늘 알아본 감자 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다^^

마트에서 장 보는데 오이가 싱싱하니 너무 좋아보이더라고요~!! 그래서 오이 몇 개 집어와서 오이소박이 만들었죠^^ 남은 오이는 얇게 썰어서 얼굴에 오이 마사지도 한 번 해줬고요 ~ 그래서 오늘은 오이에 대해 알아보고자 합니다. 오이 효능과 오이 보관법, 좋은 오이 고르는 방법에 대해 포스팅해볼게요!

좋은 오이 고르는 요령(좋은 오이 고르는 법)은 무엇일까요?

오이를 고르실 때는 오이의 녹색이 짙은 것이 좋다고 합니다. 또한 가시가 있고, 탄력과 광택이 있는 오이가 좋은 오이라고 하네요^^

오이의 굵기가 고른 것을 고르시고요, 오이 꼭지의 단면이 싱싱한 것이 좋다고 하니 참고하셔서 좋은 오이 고르세요!

오이 보관 방법은요,

오이를 사온 채로 냉장실에 두면 상하기 쉽다고 하니 가급적 구입 당일 먹는 것이 가장 좋습니다. 부득이 냉장고에 보관하실 때에는 비닐봉지 등에 담아 보관하지 마시고, 오이 하나하나씩 신문지로 싸신 후에 비닐봉투에 담아 신선보관실에 보관하면 됩니다. 

오이 손질법

오이 꼭지 부분은 쓴맛이 나고, 물에 녹지 않는다고 합니다. 또한 열에 강하기 때문에 제거한 후에 드시는 것이 좋아요.

이제 오이 효능에 대해 알아볼게요!

1. 수분 공급

등산 가실 때, 물과 함께 오이를 챙겨가시는 경우가 있는데요. 오이는 90% 이상이 수분으로 되어 있다고 합니다. 또한 오이 특유의 향이 청량감을 주므로 등산 시에 오이는 수분공급에 아주 좋은 음식이랍니다. 더위로 인한 갈증이 많은 여름철에도 수분공급에 좋다고 합니다.

2. 다이어트

오이는 100g의 9kcal밖에 되지 않은 매우 칼로리가 낮은 음식입니다. 또한 지방 함량 역시 적어 다이어트에 아주 좋은 음식입니다. 앞서 언급한 바와 같이 수분이 많아 다이어트 할 때 자칫 부족해질 수 있는 수분을 보충에도 도움을 줄 수 있으니 다이어트에 큰 도움이 된답니다.

3. 부종예방

오이는 부종을 예방하는 데 효능이 있습니다. 오이는 수분이 많고, 이뇨 효과가 큰 '이소크엘시트린' 이라는 성분이 부기를 빼는 데 효과가 있습니다.

4. 피부미용

멜많은 분들께서 간단한 피부 관리를 위해 오이 마사지를 하는데요.  오이 마사지는 실제 오이 효능 중 하나입니다. 

비타민E 성분이 함유되어 있는데, 이는 노화 예방에 효과가 있다고 합니다. 또한 오이는 수분이 가득한 음식으로 피부를 촉촉하며 진정하는 데 도움이 됩니다. 햇빛으로 그을린 피부에 진정에도 도움이 된다고 하니 오이 마사지는 오이 효능 중 중요한 한 가지라고 할 수 있습니다.

5. 변비완화

오이는 수분과 식이섬유가 풍부한 음식입니다. 식이섬유는 장의 운동을 활발하게 하여 장기능 활성화 및 배변활동에 도움을 줍니다.

6. 입냄새 제거

오이 효능 마지막으로 입냄새 제거입니다. 오이에 함유된 식물 화학성분이 입안 입냄새를 유발하는 박테리아를 없애는 데 도움이 된다고 합니다.

오이와 무는 궁합이 좋지 않은 음식이라고 합니다. 오이에는 비타민 C를 파괴하는 아스코르비나아제라는 효소가 들어있는데요. 무와 함께 조리 시, 무에 들어있는 비타민 C를 파괴하여 둘의 음식궁합은 좋지 않다고 하니 참고하시길 바랄게요.

오늘 알아본 오이 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡

<미역 효능>

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 많은 분들께서 좋아하시는 미역 효능에 대해 알아보고자 합니다. 미역은 값이 저렴하고 활용도가 높은 식재료입니다. 또한 그 효능이 매우 다양해 몸에도 좋죠. 저 역시도 미역을 정말 좋아합니다. 특히나 미역국 하나만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱! 해치울 만큼 미역을 정말 좋아합니다. 미역을 활용한 요리는 매우 다양한데요. 미역국, 미역줄기볶음, 미역냉국 등 미역을 활용한 요리는 많습니다. 제 블로그에도 미역국과 미역줄기볶음 만드는 법이 포스팅 되어 있으니 참고해주세요^^

마트에서 파는 미역에는 여러 종류가 있는데요. 우리가 흔히 보는 것은 마른 미역(건조미역)으로 물에 넣으면 아래 사진처럼 몇 배로 불어나는 미역이 있습니다. 또 초장에 찍어 먹도록 마르지 않은 (물)미역도 있고요. 미역을 끓는 물에 데쳐 소금으로 주물러 소금절임으로 한 것도 있습니다. 아무래도 소금에 절인 미역은 건조한 미역보다 쉽게 변질하지 않아서 보장성이 높은 장점이 있습니다. 그때 그때 입맛에 따라 필요한 요리에 따라 미역을 선택하면 되겠네요^^

그렇다면 좋은 미역 고르는 요령은 무엇일까요?

마른 미역이 아닌 일반 미역을 고르는 요령으로는 녹색이 짙으며 광택과 탄력이 있고 두꺼운 것이 좋다고 하네요! 구입하실 때 참고하시기를 바라요!

미역 보관 방법은요, 건조 미역은 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 건조 미역이 아닌 미역의 보관법은 소금물에 깨끗이 씻은 다음 살짝 데친 후 냉장고에 보관하시면 됩니다. 이렇게 보관한 미역의 보관 기간은 3일이니, 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋겠습니다.

 이제 미역 효능에 대해 알아볼게요!

1. 산후 조리

우리나라에서는 예로부터 산모에게 미역국을 먹이는 풍습이 있습니다. 지금까지도 많은 산모가 가장 많이 음식이 바로 미역국일텐데요. 미역은 칼슘이 많이 들어있으며 칼슘 흡수율이 높다고 합니다. 산모는 출산 후 칼슘이 많이 요구되는데, 미역이 큰 도움을 주는 것이지요. 또한 미역에는 요오드의 함량 역시 높습니다. 핏속의 콜레스테롤의 양을 감소시키며 피를 맑게 하여 출산한 임산부에게 매우 좋은 것이 미역이랍니다.

2. 변비 예방

미역 효능에 또 다른 장점으로 바로 변비 예방 및 개선에 좋다는 점입니다. 미역에는 섬유질이 다량 함량되어 있습니다. 이 섬유질은 장의 운동을 촉진함으로써 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 장의 운동이 활발해지면서 몸 안에 독소를 배출하여 변비를 예방하고 개선하는 데 좋습니다. 

3. 다이어트

미역은 대표적인 저열량, 저칼로리 식품입니다. 미역은 100g에 11.3kcal로 매우 낮은 칼로리입니다. 이 만큼의 칼로리면 많이 먹어도 살찌는 것에 대한 걱정은 줄이셔도 됩니다. 다만, 미역국으로 드실 경우 국물 섭취는 좋지 않으므로 미역만 드시는 것을 추천합니다. 미역이 다이어트에 좋은 또 다른 이유는 미역은 식이섬유가 풍부하고 포만감이 매우 높으므로 다이어트에 아주 제격인 음식입니다. 허기지기 쉬울 때 미역으로 포만감과 영양을 채워주세요!

4. 칼슘 덩어리

앞서 언급한 대로 미역에는 칼슘 함량이 높습니다. 따라서 뼈 건강에도 매우 도움이 됩니다. 칼슘은 전 연령대에 걸쳐서 필요한 영양 성분입니다. 성장기 아이부터 노인까지 미역을 즐기는 것은 뼈 건강을 챙기는 것이라고 볼 수 있겠습니다.

미역에는 단백질 성분이 조금 부족한데요. 이를 보완하기 위하여 미역국을 끓이실 때 소고기를 넣는 것은 영양적으로 서로 보충하는 좋은 음식 궁합이기도 합니다.

오늘 알아본 미역 효능 알고 먹으면 더 맛있겠죠? 

몸에 좋은 미역드시고, 모두모두 건강하세요!

안녕하세요.

여러분들은 자주 사용하는 반찬 재료가 무엇인가요?

달걀, 고기가 역시 자주 사용하는 재료이겠죠.

그 중에서도 '두부'는 정말 여러모로 쓰이는 재료입니다.

저 역시도 두부를 정말 자주 이용합니다^^

두부를 이용하여 여러 요리를 만들어 먹기에도 좋고,

두부 자체를 이용하여 두부 샐러드를 할 수 있고,

두부는 여러모로 활용도가 높은 만능 식품이자 재료이죠.

모두 아시다시피 두부의 효능은 다양합니다.

오늘은 두부의 7가지 효능에 대해서 알아보고자 합니다.

1. 다이어트 식품

두부는 저칼로리 식품입니다.

두부에는 단백질, 칼슘, 무기질, 탄수화물등의 영양소가 골고루 들어있지만,

고 칼로리 식품이 아닙니다.

두부의 90%는 수분으로 이루어져있고,

식사를 할 때 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다.

그렇다고 해서 영양소가 부족한 것이 아니기 때문에

건강까지 챙길 수 있는 두부는 다이어트 식품이라고 할 수 있습니다.

2. 스트레스 완화

두부는 섭취하게 되면 세로토닌(=세라토닌)의 분비가 활성화 된다고 의학계에서 말합니다.

세로토닌은 일종의 호르몬인데요.

이 호르몬이 몸에서 분비가 되면 우리의 신체는 행복을 느낀다고 합니다.

두부라는 음식이 행복까지 가져다 준다니 낭만적이지 않나요?

3. 두뇌 향상, 뇌 기능 향상

두부에는 레시틴과 콜린이라는 두뇌 발달에 좋은 성분이 포함되어 있습니다.

어린이나 청소년뿐만 아니라 성인에게도 두부는 필수 식품입니다.

뇌 기능 향상이 좋다는 것은 남녀노소의 구분이 없습니다.

특히 콩에 많이 함유되어 있는 레시틴은

대부분이 콩으로 만들어진 두부에 얼마나 많이 함유되어 있을지

생각해 본다면 정말 우리 몸에 좋은 음식입니다.

4. 간 기능 향상

두부는 지방간을 막아줍니다.

방금 말씀드린 레시틴이라는 성분이 지방간 예방에도 탁월한 효과를 인정받고 있는데요.

특히 두부에는 콜레스테롤이 없어 지방간뿐만 아니라 혈관건강에도 좋다는 것은

당연한 이야기가 아닐까 생각됩니다.

5. 피부에 탄력 향상

이런 완벽한 음식에 또한 비타민E가 많이 들어 있습니다.

비타민 E는 대표적으로 노화예방에 필요한 비타민으로 알려져 있습니다.

두부를 섭취하면 자연스레 비타민E를 섭취하게 되는데요.

노화방지에 큰 도움이 된다고 합니다.

6. 골다골증 예방

비록 수분이 90%이상인 두부지만,

칼슘은 같은 양의 우유보다도 많이 들어 있습니다.

우유가 칼슘섭취의 대표적인 음식이기도 하지만,

두부도 우유만큼이나 많은 칼슘을 포함하고 있습니다.

뼈 속에 미세한 구멍들이 생겨 발병하는 골다골증을 예방하는 유일한 방법은 

칼슘섭취를 많이 하는 방법밖에 없습니다.

그리고 콩에 많이 들어있는 이소플라본이라는 성분은 칼슘 흡수율을 높여 주는 역할을 합니다.

두부 안에는 칼슘과 칼슘 흡수율을 높여주는 성분이 같이 들어있는 것입니다.

지속적인 두부섭취로 뼈 건강도 챙기시길 바라겠습니다.

7. 갱년기에 좋습니다.

여성호르몬의 저하로 갱년기에 접어들게 되는데요.

앞서 말씀드린 이소플라본이라는 성분은

갱년기의 대표적인 증상인 우울감을 해소하는데 도움이 되고,

안면에 열이나 홍조를 띄우는 현상도 감소시키는 데 도움을 준다고 합니다.

두부는 여러모로 우리몸에 좋은 식품입니다.

특히 육식 식습관에 익숙해진 우리 현대인의 몸을 해독시켜주는 역할을 합니다.

두부를 육류로 대체할 만큼 잘만 조리한다면

식감도 육류못지 않고, 맛도 따라내는 식품입니다.

오늘도 고기라고 생각하셨다면

오늘 하루쯤은 두부반찬 어떠신가요??

읽어주셔서 감사합니다.