구뜰

< 소스없이 담백하게 즐기는 소고기 야채 볶음 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

고기 요리 및 고기 반찬은 언제나 진리이고 옳지요?

척아이롤을 사오면 보통 스테이크를 해먹거나

찹스테이크를 해먹는데요.

척아이롤로 무슨 요리를 또 해먹을까 고민하다가,

이번엔

소스없이 담백하게 맛있게 즐기는

소고기 야채 볶음을 만들어봤답니다^^

소스에 매콤달콤한 맛 대신에

고기 본연의 맛에 더 집중하여 맛있게 즐기고,

빠르게 만들 수 있는 소고기 야채 볶음 레시피 시작합니다!

집에 척아이롤이 있어서 이 부위로 요리했어요.

등심이나 안심 부위를 이용해서 소고기 야채 볶음 만드셔도 아주 좋아요!

● 재료 ●

스테이크용 소고기 300g 

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 각 1/6

양송이 버섯 2개

통조림 옥수수 조금

● 소고기 야채 볶음 양념장 재료 ●

올리브오일 1.5T

소금 톡톡

후추 톡톡

파슬리가루

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거한 후

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

소금, 후추로 간단한 밑간을 합니다.

2

소고기 밑간 하는 동안

소고기 야채 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

저는 냉장고에 파프리카, 양파, 버섯이 있어서 준비했어요!

모두 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

3

팬에 올리브오일을 두른 후

고기 -> 양파 순으로 넣어 볶아줍니다.

고기의 한 쪽면의 색이 바뀌면 양파를 넣어주세요!

완성

마지막으로

파프리카와 버섯을 넣고 빠르게 휘리릭 볶아내면 완성!!

파슬리 가루 뿌려 마무리~~!!

소고기 야채 볶음은

찹스테이크와 다르게 소스없이 만들어 고기 본연의 맛을 더 느끼기 좋고요,

아이 반찬 고민하는 분들

술 안주 고민하는 분들에게 추천합니다!!

< 소고기 야채 볶음 만들기 정리 >

1. 키친타월로 소고기의 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 소고기에 소금, 후추로 밑간합니다.

3. 채소를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 올리브오일 두른 팬에 고기 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶아내면 완성

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 아이 반찬으로도, 

어른들 반찬으로도, 

가벼운 술안주로도 

좋은 두부요리인 두부강정 만드는 법에 대해 포스팅하고자 합니다.

두부강정은 조리 시간이나 방법이 어렵지 않고,

무엇보다 재료가 간단하여 좋은 요리입니다.

두부와 전분가루만 있으면 뚝딱 만들어내는 두부강정 만드는 법, 지금 소개할게요!

● 재료 ●

두부 1모

전분가루

소금 한꼬집

● 양념 재료 ●

고추장 1T

케첩 2T

올리고당 또는 설탕 1T

다진마늘 0.5T

맛술 1T

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

두부는 깍두기 모양으로 먹기 좋은 크기로 썬 후 소금 약간을 골고루 뿌린 후 키친타월을 이용하여 물기를 제거해줍니다.

2

물기를 뺀 두부에 전분가루를 입힙니다.

일회용 비닐봉투 안에 전분가루와 두부를 넣어 잘 흔들어주면 손쉽게 두부에 전분가루를 입힐 수 있습니다.

한 번에 두부 1모를 모두 넣기 보다는 2~3번에 나눠 넣어서 골고루 묻혀주세요!

3

두부 튀기기

팬에 기름을 충분히 두른 후 전분가루 입힌 두부를 노릇노릇하게 튀겨주세요.

이때 기름이 튈 수 있으니, 주의하여 튀깁니다.

노릇노릇하게 튀긴 두부는 체에 밭쳐 기름을 제거합니다.

4

양념장 만들기

고추장 1T, 케첩 2T, 올리고당 또는 설탕 1T, 다진마늘 0.5T, 맛술 1T

위 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.

아이 반찬으로 만드신다면 고추장과 다진마늘 양을 조절해주세요.

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

5

팬에 만들어 둔 양념장을 볶습니다.

양념장이 끓어오르면 튀긴 두부를 넣고 함께 버무리듯 볶아줍니다.

양념장이 팬에 늘러붇지 않도록 주의해서 볶아주세요!

완성

통깨나 다진 잣, 땅콩 등의 견과류 올리면 두부강정 완성입니다.

<두부강정 만드는 법 정리>

1. 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 소금 한 꼬집 뿌린 후 키친타월을 이용해 물기를 제거합니다.

2. 물기를 제거한 두부에 전분가루를 입힙니다.

3. 팬에 기름을 충분히 두른 후 전분가루 입힌 두부를 노릇노릇하게 튀깁니다.

4. 분량의 재료로 두부강정 소스를 만듭니다.

5. 팬에 두부강정 소스와 튀긴 두부를 함께 버무리듯 볶아주면 완성

영양가 많은 두부를 가장 맛있게 먹을 수 있는 반찬인 두부강정!

바삭하면서도 쫄깃한 식감이 훌륭한 두부강정 만드는 법 참고하셔서 맛있는 반찬 만들어보셔요!

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡