구뜰

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 오븐없이 콘치즈 만드는 법에 대해 소개해드리려고요.

콘치즈는 술안주로 너무너무 좋죠 ㅎ

여러분들은 혼술 좋아하시나요?

저는 혼술을 참 좋아했었습니다.

혼자 집에서 가볍게 즐기는 맥주 한 캔! 와인 한 잔!

정말 삶의 큰 기쁨이자 원동력이고 행복의 원천이었습니다 ㅎㅎ

혼술이든 함께 마시는 술이든, 술과 곁들이는 안주 필요하시죠?

술안주는 빠르고 간단하게 후다닥 만드는 것이 중요합니다.

술을 쭉쭉 들이켜려면 ㅎㅎ 

그래서 오늘은 술안주로 제격인 콘치즈 만드는 법을 소개해 드리려고 합니다^^

술집에서 간간히 나오기도 하고, 횟집에서 자주 보는 콘치즈!

죽죽 늘어나는 치즈의 맛이 일품인 콘치즈 만드는 법 지금 시작합니다!

함께 만들어 보아요~~

먼저 재료입니다.

냉장고에 있는 야채 꺼내주세요.

저는 냉장고에 양파와 당근이 있어서 이용했어요!

파프리카가 있다면 넣어주세요. 색감이 예뻐서 좋습니다.

무엇보다도 양파를 꼭 추천합니다.

식감이 달라져요~ 다른 야채보다도 꼭 양파 넣어주시는 것 잊지 마세요!

● 재  료 ●

콘 옥수수 통조림 1개

모짜렐라 치즈 100g

마요네즈 2T

양파 1/5

당근 1/5

저는 없어서 넣지 않았지만, 추가로 넣으면 좋은 것은 파프리카 1/5, 파슬리 가루, 버터, 소시지 등 ^^

먼저 콘 옥수수 통조림을 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

달군 팬에 기름을 둘러주세요.

버터 있으시면 기름 대신에 버터 1T 올려주세요!

야채를 넣어줍니다.

당근과 파프리카 등을 먼저 넣어주세요.

다음에 양파를 넣어주세요!

물기를 뺀 콘을 팬에 올려주세요.

야채와 콘 함께 볶아주세요~

볶은 야채와 콘은 전자렌지 사용이 가능한 용기에 옮겨 담아주세요.

우리는 오븐없이 콘치즈를 만들어야 하니까요^^ 전자렌지로 만듭니다.

마요네즈를 넣어주세요.

저는 마요네즈가 많이 있는 것이 좋아서 3T 정도 넣었네요.

취향껏 마요네즈를 넣습니다.

야채와 콘 그리고 마요네즈가 잘 섞어주세요.

콘치즈 만드는 법의 핵심! 치즈 얹기!!

모짜렐라 치즈(피자치즈)를 뿌려줍니다.

치즈가 적으면 맛이 덜합니다.

넉넉히 뿌려주세요!

저는 100g 으로 소포장되어 있는 피자치즈가 있어서 1봉 모두 넣었어요!

전자렌지에 넣고 2분 정도 먼저 돌려주세요.

2분 먼저 돌려보고 전자렌지를 열어봅니다.

치즈  녹음 정도에 따라서 더 돌릴지 그대로 드실지 보세요.

저는 30초 정도 더 돌렸었네요 ㅎ

그랬더니 딱 알맞게 치즈가 사르르~

전자렌지에서 꺼낼 땐 그릇이 매우 뜨거우니 조심하세요!

콘치즈 완성!!

보기에도 맛있고!

무엇보다 냄새가 정말 장난아닙니다.

당장 맥주 한 캔 따고 싶어집니다.

다시 봐도 정말 먹고 싶어지네요.

파슬리 가루 있으신 분들 위에 뿌려주세요. 비주얼이 달라집니다. 

옥수수가 알알히 톡톡 터지고, 치즈 주르룩 늘어나고 간단하게 만들지만 최고의 술 안주!

콘치즈를 만드는 사람은 세계 평화에 조금이라도 기여했다고 생각합니다.

연인 또는 부부가 다퉈도 콘치즈 하나 만들고 맥주 한 캔 딱 하면 바로 화해? ㅎㅎ

아이들도 좋아하니 가족의 평화? ㅎㅎ

치즈가 식으면 맛이 덜해지니 뜨끈뜨끈할 때 맛잇게 드세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 여름 대표 간식, 옥수수 맛있게 삶는법을 함께 공유하고자 합니다.

 그런데 요즘 정말 정말 더운 것 같습니다ㅠ

어제 경기도 여주는 39.4도까지 치솟았다고 하니 여름 더위가 기승을 부리고 있습니다.

이럴 때일수록 건강 잃지 않는 것이 중요하겠습니다.

먼저 옥수수에 대해 조금 알아볼까요?

옥수수는 지방 함량이 적고 식이섬유가 많다고 합니다. 따라서 변비에 아주 좋다고 하네요.

옥수수 수염은 차로도 유명하지요?

옥수수 수염차는 신장염, 당뇨병 등 몸에 붓기를 빼는 데도 탁월하다고 합니다.

그렇다면 좋은 옥수수 고르는 방법은 무엇일까요?

먼저 국내산인지 단번에 보는 방법!

시장이나 마트에서 옥수수 껍질째 판매하고 있다면 그것은 국내산 옥수수입니다.

수입산의 경우 껍질째 있는 옥수수를 팔 수 없어요.

비슷한 예로, 감자나 당근 등에 흙이 묻어 있다면 국내산입니다.

수입산의 경우에는 흙이 묻어 있는 제품이 판매될 수 없다고 합니다.

옥수수 껍질은 선명한 녹색이고 알맹이가 촘촘하며 수염이 갈색인 것을 고르는 것이 좋은 옥수수를 고르는 방법이라고 합니다^^

마트에서 옥수수 3개에 약 2000원에 판매하더라고요.

많이 삶는 것보다도 먹을 만큼만 삶기 위해 3개 사왔습니다.

먼저 옥수수 껍질을 벗겨줍니다.

옥수수 껍질을 위에서 아래로 내리면 쉽게 벗길 수 있습니다.

여기서 중요한 팁!!

옥수수 껍질을 모두 벗기지 마세요.

옥수수의 껍질을 두겹 정도 남겨둔 채로 손질 해주세요.

수분을 좀 더 가둘 수 있고, 단맛이 더 강해진다고 하네요^^

옥수수 수염도 버리지 않고 함께 삶을 건데요.

옥수수 수염을 같이 넣어야 더 구수하고 달아진다고 하네요.

저는 옥수수 수염 전부를 사용하진 않고, 수염에서 윗부분(진한 갈색 수염)은 버리고, 옥수수에 속에 있던 연한 갈색의 수염만을 손질했어요.

옥수수 껍질 밖에 있던 진한 갈색 수염은 가위로 잘라내고 속에 있던 연한 갈색 수염만 삶는 데 넣었습니다.

옥수수 수염은 물론 옥수수 속까지 깨끗이 씻어 준비해주세요!

옥수수를 삶을 냄비(혹은 압력밥솥)에 수염을 깔고 옥수수가 충분히 잠길 만큼의 물을 부어줍니다.

옥수수 맛있게 삶는 황금 비율!!

옥수수 3개 기준으로

소금 1T, 설탕 2T 넣어줍니다.

소금과 설탕을 1:2로 하면 됩니다.

옥수수 껍질 2겹 남기고 벗기고, 옥수수 수염 넣고, 위의 소금과 설탕 비율로 넣어준다면 뉴슈가 없이 옥수수 맛있게 삶기 성공!!

저희 집은 무정제 설탕을 요리에 사용해서 설탕색이 갈색이네요^^;

이제 깨끗이 씻은 옥수수를 냄비에 넣어주시고요~

뚜껑을 닫아주세요!

옥수수 맛있게 삶는 황금 시간!!

센불에서 30분간 끓여준 뒤, 약불에서 10분간 더 끓여줍니다.

총 40분을 끓은 뒤에는 바로 꺼내지 마시고, 김이 빠지도록 그대로 잠시 두시기 바랍니다.

김이 빠진 뒤에 뚜껑을 열어 채반에 건져주세요.

맛있게 촉촉하게 익은 옥수수입니다.

옥수수 수염과 같이 삶아서인지 많이 노랗게 되었네요^^

뉴슈가 없이 옥수수 맛있게 삶는법은 바로 비율과 시간!

그리고 옥수수를 껍질째, 수염과 함께 삶기!!

이렇게만 삶아주시면 뉴슈가 없이 충분히 단맛 나는 옥수수를 삶을 수 있답니다.

만약 삶은 옥수수가 너무 많이 남았다면?

비닐팩 또는 지퍼백에 담아 냉동보관 하시면 됩니다.

다시 먹을 때 냉동고에서 꺼낸 후 전자렌지 등에 데워드시면 됩니다.

무더운 여름, 모두모두 건강하세요!

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 깻잎김치 만드는 법에 대해 소개해드리려고 합니다.

매일 먹는 삼시세끼에서 어느 반찬을 하실지 늘 고민되시죠?

매번 다른 반찬을 만든다는 것은 보통일이 아니고, 시간도 만만치 않게 들고..

어제 먹은 반찬이 내일도 먹을 것 같고, 늘 똑같은 반찬에 질렸다면..?

 오늘은 깻잎김치 어떠실까요?

반찬으로 깻잎김치를 추천드리는 이유 4가지

1. 더운 여름 불사용이 필요없다!! 불없이 만드는 반찬

2. 조리 시간 단 15분

3. 천원으로 즐기는 반찬

4. 다양한 효능의 깻잎으로 건강까지!

깻잎김치 만드는 법은 아주 간단합니다. 

시간도 적게 들고, 재료도 많지 않아서 좋아요.

● 재료 ●

깻잎 1~2묶음

마늘 3알

양파 1/5

당근 1/6

쪽파 약간

● 양념장 재료 ●

고춧가루 2T

간장 3T

 매실액 1T

액젓 3T

다진마늘 1T

깨 한꼬집

저는 반찬할 때 식구가 많지 않아 가급적 적게 하려고 합니다.

깻잎도 한 묶음 반, 대략 20장 내외로 하였습니다.

식구가 많으시면 3~4묶음 하시더라고요.

저는 쪽파가 따로 없어서 대파를 아주 잘게 다져서 사용했어요.

양념장 재료는 직접 맛 보시면서 가감해주세요!

깻잎김치 만드는 법의 시작은 야채손질!!

먼저 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

깻잎 물기를 빼는 동안 야채 손질하시면 됩니다.

당근과 양파는 가능한 한 가늘게 채썰어주세요.

마늘은 얇게 슬라이스하여 준비해주시고,

쪽파(또는 대파)는 송송 작게 잘라주세요!

양념할 볼에 아래 양념장 재료들과 손질한 채소를 넣고 버무려주세요.

고춧가루 2T

간장 3T

 매실액 1T

액젓 3T

다진마늘 1T

깨 한꼬집

미처 양념장 재료 사진을 놓쳤네요^^;

간 보시며 맛 보시며 가감해주세요

여기까지 사실 시간 별로 걸리지 않으셨죠?

이제 거의 다 만드셨습니다. 

역시 간단한 깻잎김치 ㅎㅎ

깻잎김치 만드는 법 마지막 단계입니다.

깻잎 한 장 놓고, 그 위에 양념장을 조금 얹고 다시 한 장 놓고 또 양념장 얹고^^

깻잎 한 장씩 깔아주고 양념장을 조금씩 얹어주면 됩니다.

처음엔 적은 양념을 얹는 것 같지만 시간이 지나 깻잎의 숨이 죽고 간장이 밑으로 가라 앉으며 고루 묻혀집니다.

너무 많은 양념장을 올리지 않도록 주의해주세요!

자칫 굉장히 짜질 수 있어요.

만약 깻잎을 4묶음 이상 많이 하실 경우에는 꼭 1장씩 하지 않으셔도 돼요.

2장씩 해도 충분하니 후다닥 끝냅시다 ㅎ

깻잎반찬의 메리트는 빠르게! 쉽게! 이니까요^^

준비한 깻잎의 양념장을 모두 얹으면 보관할 용기에 옮겨 담아주세요^^

깻잎김치 완성!!

깻잎김치는 익히는 시간 따로 없이 바로 드셔도 좋고 냉장고에서 두셨다가 드셔도 좋아요.

집에 야채만 있다면 깻잎만 사시면 되니 비용도 적게 들고, 시간도 적게 소요되는 깻잎김치!

더운 여름 입맛 없을 때, 입맛 돋우는 데 최고인 깻잎!

당장 오늘 내일 밥반찬이 걱정된다면 깻잎김치 만들어보세요.

무더운 여름철 건강조심하세요^^

안녕하세요.

구뜰입니다.

여러분들은 고기 좋아하시나요?

저는 물론 저희 가족들은 고기를 모두 무척이나 좋아합니다.

고기는 다양하게 요리할 수 있는 아주 좋은 재료죠.

고기 그 자체로 구워먹을 수 있고, 양념을 재어 반찬으로 활용할 수 있고 국이나 찌개로도 아주 훌륭한 재료이지요.

오늘은 다양한 고기 요리 중 고기 그 자체의 맛을 풍부하게 느낄 수 있는 스테이크 레시피를 알려드리고자 합니다.

스테이크에 사용하는 고기 부위는 흔히 등심, 안심, 꽃등심 등이 있습니다.

저는 오늘 척아이롤로 스테이크를 요리했습니다.

척아이롤은 다른 부위에 비해 가격이 저렴합니다.

가격이 다른 부위에 비해 절반도 되지 않고 마트에서 행사도 자주 하는 품목 중 하나입니다.

(행사 판매 시 대략 100g 에 1600원 내외로 구매 가능)

척아이롤 부위는 목살과 등심 사이로 힘줄이 있어 손질이 필요합니다.

가격은 저렴하지만 다른 부위에 비해 맛이 크게 떨어지지는 않아 가성비로는 최고 !!!

(물론 등심, 안심이 더 맛있긴 하죠..ㅎㅎ)

스테이크를 하기 위한 고기는 상온에 30분 정도 미리 꺼내두세요.

고기가 너무 차가운 상태인 경우에서 뜨거운 팬에 올릴 경우, 겉은 빠르게 익는 반면에 차가운 속과 익는 데 차이가 있기 때문입니다.

 저는 키친타올로 핏기를 가볍게 제거했어요.

밑간을 합니다.

저는 후추가 들어가는 것을 좋아해서 소금과 후추로 밑간하였습니다.

고기 밑간을 하고, 상온에 잠시 두는 사이

간단한 가니쉬를 만듭니다.

아스파라거스, 양파, 대파, 버섯, 방울토마토 등 집에 있는 재료로 만드는 간단한 가니쉬!

가니쉬는 접시에 데코할 경우 예쁘기도 하고, 영양적으로 고기를 드시는 것보다는 우수하니 가니쉬 만드는 것을 추천드려요!

가니쉬 만들 팬에 올리브오일을 둘러주세요.

여기서 잠깐!!

올리브오일의 효능은 굉장히 다양합니다.

올리브오일의 효능이 궁금하다면? 

↓↓↓↓↓ 아래를 참고해주세요! ↓↓↓↓↓

2017/08/03 - [건강] - 올리브오일 효능 10가지!

저는 집에 방울토마토와 대파가 있어서 이것들로 스테이크 곁들임을 만들었습니다.

앞, 뒤 노릇하게 구어줍니다.

맛있게 구운 가니쉬는 그릇에 옮겨주세요.

이제 고기를 구울 차례입니다.

척아이롤 스테이크 만들기 방법에서 고기 익히는 방법은 크게 2가지 있습니다.

1. 후라이팬에 겉을 익히고, 오븐으로 속까지 익히는 방법

2. 후라이팬에 굽는 방법

1번의 경우 고기가 두꺼운 경우에 주로 사용합니다.

후라이팬으로 고기 속까지 고루 익히기가 어렵기 때문이죠.

제가 사온 고기는 두께가 얇기 때문에 2번 스테이크 굽는 방법을 택합니다.

만약 집에 오븐이 없지만, 고기가 두꺼우시다면 팬에 두껑을 덮어 조리해주세요. 

오븐과 같은 효과^^

고기를 올릴 달궈진 팬에 올리브오일 둘러주세요.

척아이롤 스테이크 만들기에서 중요한 것은 바로 불조절입니다.

처음부터 끝까지 센 불로 조리해주세요!

밑간 한 척아이롤 부위를 팬에 올려줍니다.

치이익~ 소리부터 다릅니다.

스테이크 굽는 소리가 입맛을 아주 돋웁니다.

센불에서 고기를 올리는 만큼, 연기가 나고 기름이 튈 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

고기 익히는 시간은 고기 익힘의 취향에 따라 다릅니다.

고기가 얇은 편이라면 한 면당 보통 1~2분 내외로 구울 것을 추천드려요.

사실 중간에 잘라보면 원하는 고기 굽기 정도를 알기 쉽겠죠^^

고기를 익히는 동안 스테이크 소스를 준비합니다.

저는 시판 소스를 준비했어요.

보통 냉장고에서 가지고 계신 소스를 꺼내실텐데요.

고기는 차가운데 소스는 차가우면 맛이 덜하겠죠?

저는 스테이크 소스를 그릇에 담고, 랩을 씌워 전자렌지에 20초 가량 데웁니다.

여기서 랩을 꼭꼭 씌워서 데워주세요!!!

그렇지 않으시면 전자렌지 여기저기 소스가 튈 수 있어요!

자! 이제 고기까지 다 익고 소스도 데웠다면 그릇에 담아주세요^^

다시 보니 또 너무 먹고 싶네요!

척아이롤 스테이크 만들기는 재료도 간단하고, 시간도 오래 걸리지 않아요!

그에 반해 훌륭한 한끼 식사가 되죠^^

자주 먹는 삼겹살에 질렸다면?

점심시간마다 시켜먹었던 제육볶음에 질렸다면?

오늘은 스테이크! 어떠실까요?!

맛있는 식사하시고 건강하세요 ♡

안녕하세요.

구뜰입니다.

오늘은 닭가슴살 샐러드 만드는 법에 대해서 포스팅하고자 합니다.

다이어트 식단?!?! 다이어트 요리??!?!

하면 제일 먼저 떠오르는 식단하면 역시 닭가슴살 샐러드이죠 ^^

무더운 여름 여성분들의 옷은 짧고 노출은 많아지고 다이어트에 무척 관심이 많을 시기입니다.

다이어트의 기본 2가지! 식단과 운동!

운동도 물론 중요하지만 식단이 더 중요하다고 하더라고요.

무분별한 식사 제한은 요요를 불러일으켜 다이어트 실패의 원인이 된다고 합니다.

다이어트 식단은 고단백 저지방이 좋다고 하는데요. 그 대표 식단이 바로 닭가슴살샐러드!

닭가슴살 샐러드는 꼭 다이어트 때문만이 아니더라도 만들기가 간단해서 언제든 즐길 수 있는 요리입니다.

더구나 요즘처럼 무더운 여름, 불 앞에서 음식하시기에도 힘들고 뜨거운 국을 먹기에도 힘드시죠.

이럴 때 먹기에 좋은 음식인 닭가슴살 샐러드 만드는 법에 대해 알아봐요 ^^

● 재  료 ● 

닭가슴살 150g, 각종 샐러드(양상추, 양배추, 치커리, 로메인, 파프리카, 양파 등등), 방울토마토, 올리브, 원하는 드레싱

먼저 닭가슴살을 준비해주세요.

마트에서는 닭가슴살 부위만 따로 팔고 있습니다.

닭가슴살은 3가지 종류가 있는데요.

원하시는 제품을 선택하여 준비해주세요.

1. 제가 준비한 닭가슴살은 코스트코에서 판매하는 제품으로, 이미 익혀진 닭가슴살에 후추 등 시즈닝이 되어 1개씩 포장있는 제품입니다.

간단하게 팩에서 뜯어 그릴이나 후라이팬에 1~2분 정도 조리하여 섭취하는 제품입니다.

2. 간단하게 통조림 닭가슴살이 있고요.

간편한 만큼 맛은... ... .........

저는 싫어합니다.

3. 생 닭가슴살이 있습니다.

생닭의 일부인 닭가슴살 부위만 팩에 담겨 포장되어 있습니다.

이 제품을 선택하신다면, 소금 후추 등으로 밑간하시는 것이 좋습니다.

보통 닭가슴살 1개의 무게는 150~200g 정도입니다.

드실 만큼만 냉장보관 하시고, 남은 것은 모두 냉동보관 하시고 나중에 드실 때 해동해서 드시면 좋습니다.

기름을 두르지 않은 팬에 닭가슴살을 올립니다.

제가 준비한 닭가슴살은 이미 익혀있으므로 팬에서 2분 정도 앞, 뒤 노릇하게 조리합니다.

시즈닝이 되어 있어 생 닭가슴살보다는 먹을 만합니다.

닭가슴살이 모두 익었다면, 식히는 동안 샐러드를 준비합니다.

위의 적은 재료들을 따로 준비하셔도 좋고, 저처럼 채소 모둠을 준비하셔도 됩니다.

만약 2인분 내외로 샐러드를 만드신다면 저런 팩을 구매하시는 것이 좀 더 저렴할 수 있습니다.

포장지에 나와있는 대로, 한 번 더 깨끗이 씻어 야채 물기를 빼서 준비합니다.

깨끗이 씻은 샐러드 재료들을 볼에 담습니다.

샐러드를 만드실 때는 다양한 색의 조합이 있는 것이 좋아요.

그냥 먹기에도 힘든 데 예쁘기라도 해야겠죠 ^^

좋아하는 과일을 넣어주세요.

그 중 방울토마토가 가장 좋습니다.

방울토마토 하나 넣어도 색감이 다르죠!

저는 올리브를 무척 좋아해서 샐러드 만들 때 꼭 넣어줍니다.

올리브 좋아하신다면 넣어주세요 ^^

비슷한 색감을 원하신다면 아보카도 추천해드려요~

마지막으로 닭가슴살을 얹어주세요.

닭가슴살을 결대로 손으로 찢어 넣어주셔도 좋고,

저처럼 칼로 썰어 넣기도 합니다.

완성!!

역시나 빠르고 간단한 닭가슴살 샐러드 만드는 법!

원하시는 드레싱과 함께 곁들여주세요.

다이어트를 하신다면 드레싱은 좋지 않다고 하는데..

그렇지만 드레싱 없이 먹기에는 힘들죠^^;

드레싱없이 드신다면 올리브오일을 추천해드립니다.

올리브오일은 몸에도 좋고, 효능이 다양합니다.

올리브오일을 곁들인 식단을 지중해식 식단이라고 하는데, 제가 전에 썼던 이전 글을 참고하세요 ^^

2017/08/03 - [건강] - 올리브오일 저지방식 식단이 몸에 좋다는 과학적인 실험과 그 근거

저는 오리엔탈 드레싱을 준비했어요.

오리엔탈 드레싱은 점성이 많지 않아 샐러드 위에 부으면 밑으로 가라앉아요. 

저는 가볍게 찍어먹습니다.

닭가슴살 샐러드 만드는 법, 어렵지 않죠?

가볍고 건강하게 한끼!

배고프지 않은 다이어트 식단!

모두모두 건강하세요 ♡

안녕하세요~~!!

오늘은 미역국 맛있게 끓이는 법에 대해서 포스팅하고자 합니다.

생일뿐만 아니라 1년 언제나 맛있게 먹을 수 있는 미역국!!

미역국은 몸에도 좋고, 맛도 좋아서 누구나 좋아하죠~

미역국은 그냥 미역만 넣고 끓여도 맛있고~

소고기 넣고 끓여도 맛있고~

조개 넣고 끓여도 맛있고~

북어 넣고 끓여도 맛있다고 하죠~~

저는 오늘 소고기를 넣고 미역국을 끓여봤어요.

미역국 끓이는 방법은 간단하고 어렵지 않습니다.

소고기 미역국 레시피 시작할게요!

# 재 료 #

미역 한줌, 국거리용 소고기 150g, 다진 마늘 1.5T, 국간장 2T, 소금 1T, 들기름 2T

먼저 미역 한줌을 찬물에 불립니다.

잘 아시다시피 말린 미역은 조금만 물에 불려도 몇 배로 늘어납니다.

그렇기 때문에 양조절이 너무너무 중요해요~!

조금만 넣어도 많이많이 늘어나니,

생각보다 적게 넣어주세요!

미역은 약 2~30분 정도 충분히 불려주세요.

*여기서 드리는 팁!!*

만약, 불린 미역의 양이 너무 많다면,

지퍼백 등의 담아 냉동실에 보관하시고 나중에 국 끓일 때 사용해보세요!!

미역을 불리는 동안,

국거리용 소고기를 찬물에 충분히 담가 핏물을 제거해줍니다.

냄비에 소고기를 넣고,

들기름을 넣어주세요.

국간장 넣어주시고요~

다진 마늘도 넣어주세요!

소고기, 다진마늘, 그리고 국간장을 넣은 냄비에

중간불에 소고기 색이 변할 때까지 달달달 볶아주세요~

그리고 불려 둔 미역도 같이 넣고 볶아줍니다.

센불이 아닌 중불에 볶아주시기 바랍니다.

센불에 볶으면 타거나 늘러붙을 수 있어요.

5분 이상 달달 볶아주세요~

이제 마지막 단계입니다!

물 넣고 오랜 시간 끓여주기!!

미역국은 끓이는 시간이 길수록 맛이 깊어집니다.

약불로 뭉근하게~~ 오래~~ 오래~~~ 끓여주세요.

오래 끓이고 맛을 보시면,

끓이기 시작했을 때 맛과 오래 끓였을 때 맛이 확실히 다르다는 것을 알 수 있어요!

소고기와 미역 볶을 때,

국간장을 넣고 볶았기 때문에 어느 정도 간이 되어 있습니다.

충분히 끓인 미역국의 간을 보신 후에 모자란 간은 소금과 국간장으로 맞춰주세요!!

맛있게 끓인 소고기 미역국 완성입니다!

재료들을 중불에 충분히 볶기!

오랜 시간 끓이기!

국간장과 소금으로 적당히 간 맞추기!

이렇게 3가지만 잘 지키면 맛있는 미역국 만드실 수 있습니다.

맛있는 미역국 만들어 드세요 ♡

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 짜장을 만들어 봤는데요,

짜장은 생각보다 만들기 쉽고 재료도 많이 들지 않아 누구나 할 수 있습니다.

시켜먹는 것보다 맛있는 짜장 만들기 레시피를 소개할게요!

재료

춘장 1팩, 돼지고기 반근, 양파 2개, 양배추 1/4

전분(녹말가루) 3큰술, 식용유 5큰술, 물 4컵(800ml),

저는 넣지 않았지만, 추가로 넣으면 좋은 재료는 대파, 감자, 당근 등이 있습니다.^^

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

짜장에서 돼지고기는 매우 중요한데요, 고기가 살코기만 있는 것 보다는 어느 정도 기름기가 있어야 맛있습니다.

앞다리살로 준비해주세요!

준비한 양파, 양배추, 감자 등을 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다.

자!!

이번엔 짜장 만들기에 기본이면서 짜장의 맛을 좌우하는 '춘장 볶기'입니다.

번거로우시더라도 이 단계는 꼭 하셔야 합니다.

그냥 춘장으로 요리하시면 짜장이 쓴맛이 난다고 하네요.

후라이팬에 식용유 3큰술 정도로 넉넉히 두릅니다.

춘장을 넣은 후 세지 않은 불에 4-5분 정도 볶아 줍니다.

볶은 춘장과 기름은 분리될 거예요^^

짜장을 만들 깊은 후라이팬에 고기, 야채 등을 넣고 식용유 2큰술을 넣고 볶습니다.

아까 볶아 놓은 춘장과 위에서 볶은 야채 등을 함께 넣고 잘 볶습니다.

춘장과 야채를 함께 잘 볶고, 섞이면 이제 물 3-4컵 가량 넣고 야채가 읽을 때까지 서서히 저어주며 끓여줍니다.

짜장이 익는 동안 물 반컵에 전분(녹말가루) 3큰술을 잘 풀어줍니다.

마지막으로 야채가 거의 익은 짜장에 위 전분(녹말가루) 푼 물을 부어주고 2~3분 더 끓여주면 짜장 완성!!!

밥 위에 부으면 짜장밥, 면 위에 부으면 짜장면이 되겠죠^^

짜장은 쉽고, 간단하지만 온 가족 모두 즐기기에 훌륭한 요리죠.

맛있는 짜장 해보세요^^