짜장 만들기! 춘장으로 짜장면 짜장밥 만드는 법, 레시피입니다.

안녕하세요.

구뜰입니다^^

 

오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 짜장을 만들어 봤는데요,

 

짜장은 생각보다 만들기 쉽고 재료도 많이 들지 않아 누구나 할 수 있습니다.

시켜먹는 것보다 맛있는 짜장 만들기 레시피를 소개할게요!

 

 

 

재료

춘장 1팩, 돼지고기 반근, 양파 2개, 양배추 1/4

전분(녹말가루) 3큰술, 식용유 5큰술, 물 4컵(800ml),

저는 넣지 않았지만, 추가로 넣으면 좋은 재료는 대파, 감자, 당근 등이 있습니다.^^

 

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

짜장에서 돼지고기는 매우 중요한데요, 고기가 살코기만 있는 것 보다는 어느 정도 기름기가 있어야 맛있습니다.

앞다리살로 준비해주세요!

 

준비한 양파, 양배추, 감자 등을 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다.

 

 

 

 

자!!

이번엔 짜장 만들기에 기본이면서 짜장의 맛을 좌우하는 '춘장 볶기'입니다.

번거로우시더라도 이 단계는 꼭 하셔야 합니다.

그냥 춘장으로 요리하시면 짜장이 쓴맛이 난다고 하네요.

 

 

 

 

후라이팬에 식용유 3큰술 정도로 넉넉히 두릅니다.

춘장을 넣은 후 세지 않은 불에 4-5분 정도 볶아 줍니다.

볶은 춘장과 기름은 분리될 거예요^^

 

짜장을 만들 깊은 후라이팬에 고기, 야채 등을 넣고 식용유 2큰술을 넣고 볶습니다.

아까 볶아 놓은 춘장과 위에서 볶은 야채 등을 함께 넣고 잘 볶습니다.

 

 

 

춘장과 야채를 함께 잘 볶고, 섞이면 이제 물 3-4컵 가량 넣고 야채가 읽을 때까지 서서히 저어주며 끓여줍니다.

 

짜장이 익는 동안 물 반컵에 전분(녹말가루) 3큰술을 잘 풀어줍니다.

 

 

마지막으로 야채가 거의 익은 짜장에 위 전분(녹말가루) 푼 물을 부어주고 2~3분 더 끓여주면 짜장 완성!!!

 

 

 

밥 위에 부으면 짜장밥, 면 위에 부으면 짜장면이 되겠죠^^

 

 

 

짜장은 쉽고, 간단하지만 온 가족 모두 즐기기에 훌륭한 요리죠.

맛있는 짜장 해보세요^^