구뜰

< 간단한 밑반찬 레시피! 깻잎장아찌 만드는 법 >

 안녕하세요.

구뜰입니다^^

밑반찬을 하긴 해야 하는데, 늘 무엇을 해야할지 고민이네요. 많은 주부들도 공감하시지요?

식탁에서 없으면 아쉬운게 밑반찬인데, 뭐라도 올리긴 올려야 하는데.. 하며 마트에서 무슨 반찬을 할지 고민을 합니다.

그러다가 입맛없을 때 딱 좋은 밥반찬인 깻잎장아찌를 하기로 했지요~

깻잎은 가격도 저렴하고 몸에 좋기 때문에 밥반찬으로 너무 훌륭하고, 만드는 것 역시 간단해서 좋습니다. 무엇보다 밑반찬이라면 한 번 하고, 두고두고 먹기 좋은 반찬이 최고인데 그런 면에 있어서 깻잎장아찌 너무 훌륭한 반찬입니다!

물론 고기 드실 때 같이 곁들임 반찬으로도 좋고요!

깻잎장아찌는 간장물만 레시피대로 끓여내신 후 붓기만 하면 되니 빠른 시간 안에 후다닥 끝낼 수 있어서 좋습니다.

좋은 깻잎 고르시는 방법은요,

깻잎의 색이 짙은 녹색이고, 부드러운 것이 좋다고 합니다. 줄기가 마르지 않은 것이 좋고, 크기가 일정한 것이 좋다고 하니 참고하셔서 고르셔요!

● 재료 ●

깻잎 2묶음

양파 조금

당근 조금

마늘 3알

청양고추 1개

● 양념 재료 ●

간장 1/2컵

물 1컵

설탕 1T

올리고당 0.5T

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 간장의 양은 꼭 간을 보시고 가감해주세요 *

* 식초를 넣어서 끓이기도 하는데요. 전 식초없이 하였습니다 *

1

전 깻잎 3묶음에 천원 하길래 1묶음은 다른 요리하고, 남은 2묶음으로 깻잎장아찌를 만들었습니다.

먼저, 깻잎을 깨끗이 씻은 후 체에 밭여 물기를 빼 준비해주세요.

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채소를 준비합니다.

양파와 당근은 가능한 한 가늘게 채 썰어주세요.

마늘은 편마늘로 잘라주세요.

매콤한 맛을 위해 청양고추 1개 작게 다져서 넣었습니다. 아이와 함께 드신다면 빼셔도 좋아요.

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분량의 양념장 재료와 채소를 냄비에 넣고 끓입니다.

간장을 졸여내는 요리는 꼭 간을 보시고 가감해주시기 바랍니다. 집집마다 간장 맛이 다르거든요.

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간장을 다 끓이셨다면 깻잎장아찌 만드는 과정도 끝나갑니다!

여기서 집집마다 레시피가 다른 듯 한데요. 끓인 간장을 식히지 않고 붓기도 하시고, 다 식은 후 붓기도 하시더라고요.

저는 끓인 간장이 조금 식기를 기다린 후에 요리를 진행했습니다.

깻잎 몇 장을 올린 후 간장을 중간중간 부어주세요. 채소도 함께 조금씩 올려주세요.

저는 끓인 직후가 아닌 어느 정도 식은 후에 간장을 붓습니다!

깻잎장아찌인만큼 냉장고에서 숙성 후 드시는 것이 더 맛있습니다.

이틀 지나도 드시기에 맛있는 깻잎장아찌가 된답니다.

저는 깻잎장아찌를 조금만 담가 이틀 뒤부터 바로 먹었어요.

깻잎장아찌를 넉넉하게 하시거나 여유있게 두고 드실 분은 아래와 같이 해보셔요!

3일이 지난 다음, 간장물을 따라낸 후 한번 끓여주고 식힌 후 깻잎에 부어주면 오래 두고 드실 수 있다고 하니 참고하세요!

<깻잎장아찌 만드는 법 정리>

1. 깻잎을 깨끗이 씻은 후 체에 밭여 물기를 빼주세요.

2. 깻잎장아찌에 넣은 채소를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

3. 분량의 양념재료와 채소를 냄비에 넣고 끓여줍니다.

4. 깻잎 4~5장 쌓고 간장을 부어주고, 쌓고 부어주고 반복하여 남은 깻잎을 모두 간장을 담가주세요.

5. 냉장고에 2일 정도 보관 후 드시면 됩니다.

밑반찬 하시기에 시간이 부족하시거나, 두고두고 먹을 밑반찬 고민이시라면 깻잎장아찌 추천해드려요!

가격도 저렴하니 기특한 밥반찬이랍니다^^

오늘도 밑반찬 무엇을 해야 하나 고민하는 주부님, 자취하시는 분들!

맛있는 반찬해서 즐거운 식사하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다 

이제는 정말 가을이 온 거 같죠^^ 한 낮은 조금 덥긴 한데, 아침 저녁으로 불어오는 바람이 시원해서 제법 가을 같아서 좋습니다. 하늘에 구름도 너무 예쁘고요! 미세먼지도 봄에 비해 적으니 외출하기도 너무 좋습니다.

날씨도 좋아져서 여행이나 캠핑 등 많이 가실텐데요. 오늘은 여행지에서나 캠핑에서도 많이들 요리해서 드시는 카레 레시피를 준비해봤어요! 저도 캠핑을 종종 가는데 여럿이서 갈 때 카레 한 번하면 맛있게 한 끼 해결하실 수 있어서 좋아요. 간단하면서도 밥 한그릇 뚝딱! 쓱쓱! 먹을 수 있는 카레! 무엇보다 고기, 채소가 듬뿍 들어가서 채소 싫어하는 아이들에게 채소 먹이기에 너무 쉬운 카레 요리^^

한그릇요리로 제격인 카레 맛있게 만드는 법 소개할게요!

<한그릇요리, 카레 맛있게 만드는 법>

카레는 사실 누구나 쉽게 맛있게 만드실 수 있습니다. 이미 만들어져있는 카레가루를 이용하기 때문에 쉽고 맛있을 수밖에 없죠^^ 그렇지만 오늘 카레 레시피에서 작은 팁을 드리오니 좀 더 맛있게 만들어보자고요!

● 재료 ●

카레 1봉

돼지고기

감자 2개

작은 양파 2개

당근 2/3개(라고 적지만, 당근을 싫어해서 1/5만 준비)

● 기타 재료 ●

버터 조금

● 고기 밑간 재료 ●

다진마늘

소금 한꼬집

후추 톡톡

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가장 먼저 카레에 들어갈 돼지고기 밑간을 해줍니다. 바쁘시거나 바로 드실거라면 생략하셔도 돼요! 여유 시간이 있다면 돼지고기 밑간을 해둡니다. 

저는 고기를 약 300g 준비했습니다. 밑간은 다진마늘 0.5T, 소금 한꼬집, 후추 톡톡으로 밑간해주세요!

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고기 밑간 후, 카레에 들어갈 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

큐브 형태로 잘라주시면 됩니다. 너무 크거나 작은 크기보다는 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

(전 당근을 좋아하지 않아서 조금 준비해서 사진에서 적은 양이에요.)

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카레 맛있게 만드는 법은 바로 '버터'입니다.

카레 봉지에는 카레 만드는 레시피가 있는데, 거기에는 야채를 '식용유'에 볶으라고 적혀있더라고요. 저도 지금까지 카레를 만들 때 식용유를 이용하여 채소를 볶아왔는데요. 다른 몇몇 블로그에서 식용유 대신, '버터'를 이용하면 카레를 더 맛있게 만들 수 있다는 팁을 봤어요.

그래서 저도 이번에 버터를 이용해 카레를 만들어봤답니다. 카레는 만들면 늘 맛있기 때문에 카레와 식용유의 차이를 크게 느끼지는 못했지만, 더 맛있는 거 같기도^^; 

버터가 있다면 버터를 이용해주시고요, 없으시다면 식용유 두르셔도 돼요^^

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버터(식용유)를 두른 팬에 채소를 익혀줍니다. 감자나 당근을 크게 썰었다면 감자나 당근을 먼저 넣고 익혀주세요. 그리고 양파를 넣고 함께 달달 볶아줍니다.

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마지막으로 돼지고기를 넣어주세요!

타지 않도록 중간중간 잘 저어가며, 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.

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고기가 하얗게 익으면 분량의 물을 넣어주세요. 카레 1봉은 4인분이라고 하니까 4인분 정도 나올 양의 물을 부어주시면 됩니다.

팔팔 끓여주세요. 채소가 모두 익을 때까지 끓여주시면 됩니다.

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야채가 어느 정도 익었다면 마지막으로 카레 가루를 조금씩 조금씩 부으며 잘 저어줍니다. 예전에는 카레 가루를 미리 물에 녹이기도 했었는데 지금은 그렇지 않죠? 그냥 바로 부어도 잘 녹습니다. 단, 조금씩 붓고 젓고, 조금씩 붓고 젓고를 반복하셔야 잘 녹습니다.

카레 가루를 모두 부은 후 바닥에 눋지 않도록 잘 저어 마무리~!

따뜻한 밥 위에 카레 부어주면, 한그릇요리 완성입니다~! 역시 간단하죠?

여기에 계란 후라이 곁들여서 드시거나 통깨를 뿌려서 드시기도 하시더라고요. 저는 그냥 기본에 충실한 카레입니다.

처음으로 버터를 넣고 카레를 만들어봤는데요. 앞으로도 버터로 카레를 만들려고 합니다^^

<카레 맛있게 만드는 법 정리>

1. 고기, 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.

2. 버터 혹은 식용유 두른 팬에 채소를 먼저 볶아주세요.

3. 고기를 넣고, 고기가 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다.

4. 분량의 물을 넣고, 채소가 익을 때까지 끓여주세요.

5. 카레 가루를 조금씩 넣어가며 잘 저어주세요.

6. 카레 가루를 모두 넣고 한소끔 끓여주면 완성!

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

몸에 좋은 채소를 듬뿍 넣고, 맛있는 고기까지 한그릇에 편하게 먹을 수 있는 카레 맛있게 만드는 법에 대해 포스팅해봤어요!

밥에 부어드시면 카레라이스! 면 위에 부어드시면 카레면!

입맛에 따라 취향에 따라 다양하게 즐겨보세요!

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다 

어느덧 가을이 성큼 다가온 것 같습니다. 아침 저녁으로 제법 선선한 바람이 불어오고 있네요~ 아직 한 낮은 조금 덥기는 하지만요^^;

그래도 무더운 한 여름이 지나가서 좋습니다.

날씨 좋은 가을에 간식으로 먹기에도 좋고, 아침 간단한 메뉴로도 좋은 크래미 요리를 준비해봤습니다.

바로 크래미 오이 샐러드인데요~

크래미 오이 샐러드는 만드는 데 15분 내외 정도 걸려서 바쁜 아침에 후다닥 해 먹기에도 좋습니다. 크래미 오이 샐러드는 샐러드 그 자체로도 충분하지만요, 모닝빵이나 샌드위치 사이에 넣어 먹으면 훌륭한 한 끼 식사로도 손색 없으니 한 번 해보시는 것도 좋겠습니다.

크래미 오이 샐러드는 재료도 많이 들어가지 않아서 좋습니다. 냉장고 털기에도 좋고요~ 냉장고 야채실에 들어있는 채소 중에서 좋아하시는 거 팍팍 넣어서 만들어보셔요! 아삭아삭 식감이 좋은 샐러드 요리입니다.

크래미 오이 샐러드 만들기 재료입니다! 저는 가볍게 샐러드 한 번 먹을 양으로 크래미 2개로 적은 양을 준비하여 샐러드 만들었습니다.

양념 재료는 개인마다 입맛에 차이가 있으므로 꼭 간 보시고, 가감해주세요!!

● 재료 ●

크래미 (맛살)

오이 1/5

양파 조금

미니파프리카 (생략가능)

● 양념 재료 ●

마요네즈 2T

머스타드 소스 1T

식초 또는 레몬즙 0.5T

설탕 1T

후추 톡톡

(싱거우면) 소금

(톡쏘는 맛 원하시면 연겨자 추가)

저는 냉장고 안에 있던 재료 털었습니다. 다행히 모두 있었던 재료들이었습니다. 

파프리카는 넣지 않으셔도 됩니다. 저는 냉장고에 남아 있길래 넣어주었습니다. 

다만, 양파와 오이는 넣으시길 추천드려요!

1

양파는 가늘게 채 썰어준 후 찬 물에 담가 매운기를 빼줄게요. 매운기가 빠진 이후에는 건져내어 키친타월에서 물기를 빼주세요!

샐러드 만들어야 하므로, 꼭 물기를 제거해주셔야 합니다^^

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오이도 채 썰어 준비해야 하는데요. 가운데 부분은 빼주세요. 샐러드에서 물이 덜 생기게 하기 위함입니다.

3번 정도 돌려 깎으면 가운데 부분을 쉽게 제거하실 수 있어요^^

저는 샐러드를 바로 먹을 거라 소금에 따로 절이지 않았는데요. 소금에 따로 절여 준비하셔도 됩니다.

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나머지 재료 손질 마무리!

크래미는 잘게 손으로 찢어 준비해주세요.

미니 파프리카 역시 가늘게 채 썰어줍니다. 

일반적인 크기의 파프리카를 사용하신다면 가운데 씨 부분은 제거해서 준비해주세요.

파프리카 손질이 어려우신 분들께서는 제 블로그에서 '파프리카' 검색해 보시면 효능과 손질 방법 포스팅해두었으니 참고하시기 바랍니다!

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채소 손질만 끝난다면 크래미 오이 샐러드 만들기는 간단합니다.

손질한 채소를 볼에 담고, 양념 재료를 넣어주면 됩니다. 

좋아하시는 취향이나 입맛에 따라 가감해주세요.

마요네즈와 머스타드 소스는 취향에 따라 넣어주세요. 조금씩 넣으시고 맛 보신 후 더하시면 됩니다.

싱겁다 싶으시면 소금 한 꼬집 넣으셔도 좋습니다. 저는 만들어 본 후에 약간 싱거워서 소금 한 꼬집 추가했답니다!

식초가 들어가야 새콤한 맛이 더해지는데요. 레몬즙 있으면 레몬즙으로 대체하셔도 좋습니다.

크래미 오이 샐러드에서 톡 쏘는? 맛을 위해서 연겨자 있으면 추가하셔도 좋습니다. 저는 아이와 함께 먹을 거라 따로 넣지는 않았어요^^

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마지막으로 후추 톡톡해서 마무리~~!

쉽고 간단한 크래미 오이 샐러드 만들기 완성!

역시 샐러드는 간단하게 휘리릭 만들어야죠~~

만드신 후 바로 맛 보셔도 맛있고요, 냉장고에 두었다가 차갑게 드셔도 맛있습니다. 

단, 마요네즈 등이 들어간 샐러드로 오래 보관하기에는 적합하지 않으니 빠르게 드시기를 권해드립니다.

집에 모닝빵이나 샌드위치 있으면 속재료로 넣어주세요~!

전날 샐러드 만들어서 냉장고에 넣어두시고, 바쁜 아침에 빵 사이에 끼워드시면 아침 식사 한 끼로도 너무 좋아요^^ 

<크래미 오이 샐러드 만들기 정리>

1. 양파는 가늘게 채 썬 후, 물에 담가 매운기를 빼주세요.

2. 오이, 파프리카 역시 가늘게 채 썰어주세요.

3. 크래미는 손으로 가늘게 찢어 준비합니다.

4. 볼에 준비한 재료들을 넣고, 양념합니다.

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

계란이나 메추리알 있으면 삶아서 같이 드셔보세요!

샐러드는 단백질이 부족하기 쉬운 요리인데, 계란을 추가한다면 영양적으로도 손색없죠^^

냉장고 털기에도 아주 좋은 크래미 오이 샐러드 만들기였습니다.

읽어주셔서 감사합니다♡

안녕하세요. 구뜰입니다^^

여러분들은 <집밥백선생 > 이라는 TV 프로그램 자주 보시나요? 저는 가끔 보는데요. 프로그램 이름답게 집밥 메뉴가 나오는데, 만들기 쉽고 재료들도 구하기 쉽거나 냉장고 파기에 좋아 집에서 해먹곤 합니다. 오늘은 얼마 전에 방영되었던 '백종원 게살냉라면'을 만들어봤습니다. 집밥백선생답게 재료는 간단하게! 조리도 간단하게! 슈가보이답게 설탕도 함께! 넣은 '백종원 게살냉라면' 레시피를 알려드려요!

보기에도 시원한 백종원 게살냉라면입니다. 갑자기 찾아온 가을 날씨라 냉라면이 차가울 수 있는데요. 한 낮에는 아직 덥기도 하니 더운 점심 메뉴로는 딱 좋을 것 같아요! 자주 먹는 일반 뜨거운 라면이 질렸다면! 오늘은 시원한 게살냉라면 만들어보자고요!

백종원 게살냉라면 레시피의 시작은 역시 재료 소개입니다. 백 선생님답게 재료는 심플! 설탕은 필수! 입니다.

● 재료 ●

라면 1봉

게살 1개

오이 1/5

청양고추 1개

쪽파 조금

● 양념 냉국 재료 ●

라면 스프 1봉

후첨양념스프 1봉

설탕 2T

맛간장 2T (일반 간장으로 대체)

식초 2T

물 1컵

역시 심플 하지유?

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먼저 오이를 깨끗이 씻어주세요. 백종원 게살냉라면 레시피에서는 오이 반개를 사용하였는데 저는 오이 1/5를 사용했습니다. 라면 1봉 하신다면 오이 반개는 사실 많아요. 1/4 정도 사용하셔도 충분합니다. 오이를 최대한 얇게 채 썰어주세요.

저는 크래미 1개를 이용했어요. 크래미 결대로 손으로 잘게 찢어서 준비해주세요. 

백종원 게살냉라면 레시피에서는 청양고추도 1개 넣더라고요. 저는 청양고추가 없어서 넣지 않았는데, 있다면 한 개 넣으시면 좀 더 칼칼한 맛의 게살냉라면을 즐기실 수 있을 것 같아요! 청양고추 있으시다면 청양고추 1개 송송 썰어주세요.

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야채와 크래미 손질이 끝났다면 양념 냉국을 만드셔야 하는데요. 양념 냉국 만드는 데 3분이 채 걸리지 않습니다. 그래서 양념 냉국 만들기 전에 라면을 끓여주세요. 백종원 게살냉라면 레시피에서는 '무파마' 라면을 이용해서 저 역시도 무파마 라면으로 끓였습니다.

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이제, 양념 냉국을 만들어볼게요. 넓은 볼(국 그릇)에 라면 스프 1봉, 후첨양념스프 1봉, 설탕 2T, 맛간장 2T, 식초 2T, 물 1컵을 넣어주시면 됩니다. 집밥백선생에서 맛간장을 만들어두어 굉장히 자주 사용하는데요. 저는 만들어 둔 맛간장이 없어서 집에 있는 일반 간장으로 사용했습니다. 괜찮아요~ 맛간장 없으시면 일반 간장으로 대체해주세요!

아무래도 찬 물에 녹이다보니 라면 스프 등이 잘 녹지 않아서 조금 어려움을 겪으실 수 있습니다. 잘 저어 모든 양념 냉국 재료가 잘 녹을 수 있도록 준비해주세요!

휘휘~ 잘 저어서 양념 냉국을 잘 만들어두면 라면이 익을 시간이 되셨을 겁니다. 알맞게 익은 라면은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈주세요.

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면 위에 만들어 둔 시원한 양념 냉국을 부어주세요.

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게살냉라면 답게 얼음을 넉넉하게 넣어줍니다.

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오이, 게맛살을 올려주면 백종원 게살냉라면 완성입니다!

보기에도 시원한, 묘하게 자극적인 맛의 게살냉라면입니다. 맛에 대한 제 개인적인 생각은 "묘하다" 라고 표현할게요. 맛이 없는 것은 아니지만, 처음 먹어보는 라면 맛입니다. 그동안 뜨거운 라면만 먹어오다가 차가운 냉라면은 정말 독특합니다. 라면은 흔히 인스턴트라고 생각해 왔는데, 이렇게 만드니 요리가 될 수도 있다는 점이 재미있습니다.

<백종원 게살냉라면 레시피 정리>

1. 오이는 최대한 얇게 채 썰어주시고, 청양고추 1개와 쪽파를 송송 썰어주세요.

2. 크래미 1개를 손으로 잘게 찢어 준비해주세요.

3. 라면 1개 끓입니다.

4. 라면을 끓이는 동안 양념 냉국 재료로 냉국을 만들어 둡니다.

5. 라면이 다 익으면 체에 밭쳐 찬물로 헹구어 주세요.

6. 냉면 그릇에 면과 양념 냉국, 얼음을 넉넉히 넣어줍니다.

7. 마지막으로 오이, 크래미, 고추, 쪽파 올리면 끝! 완성!

오이와 게살이 들어가 식감도 좋은 게살냉라면! 시원하게 즐기세요♡

< 부대찌개 황금레시피 >

안녕하세요.

구뜰입니다^^

어느덧 무더운 여름도 점점 끝나가는 것 같습니다. 오늘은 제가 무더운 여름에 입맛이 없을 때 종종 해먹곤 했던 부대찌개 황금레시피를 소개하고자 합니다. 입맛 없을 때 사실 부대찌개 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 하기에 딱 좋습니다. 부대찌개 황금레시피의 재료는 냉장고 털기에 아주 적합해서 좋은데요. 냉장고 신선실이나 야채실에 들어있던 것들 털어내기에도 아주 좋은 요리가 바로 부대찌개입니다.

의정부에 가지 않더라도 양념만 황금레시피대로 만들면 누가 만들어도 맛있을 수밖에 없는 부대찌개 황금레시피를 소개합니다!

이제 곧 아침 저녁으로 선선한 바람이 불어온다면 더더욱 부대찌개가 생각나겠지요? 비오는 날 역시 말할 것 없을거고요^^

보기에도 먹음직스러운 부대찌개입니다. 칼칼한 맛에 부대찌개 황금레시피의 시작은 재료 소개입니다. 아래 제가 넣은 재료 말고도 냉장고 털기에 좋은 재료들이 있다면 얼마든지 더해주세요! 입맛에 따라 팽이버섯, 치즈, 햄 등을 넣으셔도 좋습니다.

● 재료 ●

스팸 1캔

비엔나 소세지 200g

두부 1모

양파 1/2

대파 1단

청양고추 1개

베이키드 빈스 (부대찌개 통조림 콩)

김치 조금

돼지고기 조금(취향에 따라)

● 양념 재료 ●

고춧가루 2T

고추장 2T

간장 2T

설탕 1T

다진마늘 1T

후추 톡톡

< 간단한 밑반찬 레시피! 백종원 콩나물무침 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다^^

어느덧 여름이 지나면 더위도 가시고, 가을을 맞이하게 된다는 의미의 처서입니다. 8월 15일 이후로 폭염이 자자들고, 조금은 선선해진 듯합니다. 이제 곧 가을이 오려나 봅니다. 길고 길었던 여름이 끝나가는 것이 반가운 오늘입니다.

많은 주부님들도 자취하는 분들도 밑반찬에 대한 고민 많으시지요? 마트에 가도 선뜻 어느 반찬을 해야하기 위해 재료를 고를지 고민이 많습니다. 그럴 때 손쉽게 카트에 넣는 것이 바로 '콩나물'인 것 같습니다. 콩나물무침으로 반찬도 할 수 있고 콩나물국도 끓일 수 있어 활용도가 높아 자주 선택하는 요리 재료인 것 같습니다. 저 역시도 마트에 가서 뭐 살까~ 고민하다가 종종 콩나물을 사곤 합니다.

그래서 오늘은 제가 너무 좋아하는 반찬인 콩나물무침 만드는 법에 대해 포스팅하려고 합니다. 간단한 밑반찬 콩나물무침은 반찬 하나로도 충분하고, 비빔밥 재료가 되기도 하니 기특한 밑반찬입니다.

누구도 실패하지 않는! 누구나 성공하는! 재료도 간단해서 더 없이 좋은! 백종원 콩나물무침 만드는 법! 지금 시작할게요!

● 재료 ●

콩나물 1봉

대파 조금

● 양념 재료 ●

고춧가루 2T

다진마늘 0.5T

참기름 1T

통깨 0.5T

진간장 1T

먼저 콩나물 1봉 준비해주세요. 저는 400g 콩나물 1봉을 구매했습니다. 콩나물은 찬물에 깨끗이 씻어 준비하시면 됩니다. 

냄비에 콩나물이 잠길 만큼 물을 담아주세요. 그리고 굵은 소금 1T를 넣고 끓이기 시작합니다.

잘 아시다시피 콩나물 끓일 때 주의하셔야 합니다. 자칫 비린내가 날 수 있기 때문입니다. 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 열고 끓이시는 방법과 처음부터 끝까지 뚜껑을 덮고 끓이는 방법 2가지 중 선택하시면 되는데 열고 끓이는 게 편하더라고요. 콩나물 삶는 시간은 3~4분 가량으로 콩나물을 익혀주세요. 

콩나물 삶는 3~4분 동안 파를 손질해주세요. 저는 대파 약 1/4 정도 사용했습니다. 너무 크지 않은 크기로 송송 썰어 준비해주세요.

다 익은 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼고 식힌 후에 양념할 볼에 옮겨 담아주세요. 그리고 준비한 파를 넣어주세요.

그리고 양념 재료를 넣어주시면 됩니다. 양념 재료는 집집마다 맛이, 간이 다를 수 있으므로 조금씩 넣어보시고 가감하시기 바라요!

그리고 백종원 콩나물무침 만드는 법 황금레시피 비법은 바로 진간장입니다! 저도 그 전까지는 진간장없이 콩나물무침을 해왔는데요. 백종원 콩나물무침 만드는 법에서 진간장이 포.인.트.이더라고요. 진간장 조금 넣어보세요!

조물조물~ 턴다는 느낌으로 맛있게 콩나물 무쳐주세요.

마지막은 통깨로 마무리~!!

맛있게 무친 백종원 콩나물무침입니다. 보기에도 먹음직한 손 쉬운 간단한 밑반찬입니다. 콩나물무침 만드는 시간은 10분 내외로 짧게 걸립니다. 밑반찬 없을 때 휘리릭~ 빠르게 만들 수 있는 훌륭한 밑반찬입니다. 진간장을 넣은 콩나물무침은 맛이 다르긴 다르더라고요. 양념에 감칠맛이 더해진 느낌입니다. 한 번 넣어보셔요!

<백종원 콩나물무침 만드는 법 정리>

1. 콩나물 1봉 깨끗이 씻어주세요.

2. 냄비에 소금 1T와 콩나물을 넣고 3~4분간 끓여줍니다. (이때 처음부터 뚜껑을 열든지 닫든지 한 가지만!)

3. 콩나물 삶는 동안 대파 약간 송송 썰어 준비합니다.

4. 다 익은 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼고 식은 후에 양념할 볼에 옮겨 담아주세요.

5. 양념 재료를 넣고 조물조물 맛있게 무쳐주면 끝!

역시 간단하지요? 누가 만들어도 맛있을 수밖에 없는 너무나 쉬운 간단한 밑반찬 콩나물무침 만드는 법 레시피였습니다. 

건강하세요♡

< 간단한 밑반찬 레시피! 메추리알장조림 황금레시피 >

안녕하세요.

구뜰입니다^^

어느덧 입추도, 말복도 지나가네요. 곧 아침 저녁으로 선선한 바람이 불어오길 기대해봅니다.

이글을 보시는 여러분들도 조금만 더 힘내셔서 여름을 이겨내시길 바랄게요!

날은 더워도 밑반찬은 해야겠죠? 그렇지만 반찬은 해도해도 부족한 거 같고, 냉장고 열어도 먹을 반찬이 마땅치 않고.. 밑반찬으로 고민 많이들 하시죠? 특히나 아이가 있는 집에서는 아이도 함께 먹을 수 있는 반찬을 만드는 것이 좋으니 아이와 부모 함께 먹을 수 있는 반찬을 무엇을 하면 좋을지까지도 고민해야 합니다^^;

오늘은 간단한 밑반찬 중 메추리알장조림 황금레시피를 소개해드리고자 합니다.

밑반찬은 역시 간단하게 만들고, 맛과 영양까지 갖춘 것이 최고이지요! 그렇다면 메추리알장조림이 제격인 반찬이라 할 수 있겠습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있고 아이들도 좋아하고 영양적으로도 우수해서 도시락 반찬으로도 강력추천합니다! 

● 재료 ●

메추리알 1판(24개)

꽈리고추 8개

● 메추리알 삶을 때 재료 ●

굵은 소금 1T

식초1T

● 양념장 재료 ●

물 3컵

간장 1컵

올리고당 1.5T

설탕 1T

메추리알장조림 황금레시피 시작해볼게요! 먼저 메추리알을 냄비에 넣고 메추리알이 잠길 만큼 물을 담아 불에 올려주세요.

전 딱 한끼 분량만 반찬할 거라서 1판(24개)만 준비했습니다.

굵은 소금 1T 넣어주세요.

식초도 1T 넣어주세요.

굵은 소금과 식초를 넣는 이유는 메추리알이 다 익은 후에 쉽게 깔 수 있어요!

메추리알 삶는 시간은 냄비에 물을 올려서부터 10분간 삶았고 딱 맞게 익었어요. 참고하시기 바랍니다.

사실 메추리알이 덜 익었다고 해도 까는 데 문제 없다면 상관없습니다. 어차피 양념장(간장)넣고 졸여야 하거든요^^

메추리알 삶는 동안 꽈리고추를 깨끗이 씻어 준비합니다.

저는 메추리알 1판만 하므로 꽈리고추는 약 8개 정도 사용했고, 고추가 긴 것은 반으로 잘라서 준비했습니다.

아이와 함께 먹을 반찬이라면 꽈리고추는 생략하셔도 좋아요. 꽈리고추가 있으면 약간 매콤할 수 있어요. 취향에 따라서는 버섯을 넣어 드시기도 하시더라고요. 원하시는 재료 함께 준비해주세요.

메추리알을 다 삶으면 찬물에 담아 식혀주세요.

찬물에 재빨리 담가야 까기 쉽답니다.

차갑게 식힌 메추리알 껍질을 벗겨주세요. 메추리알장조림 만드는 과정에서 이것이 약간 귀찮다고 느껴질 수 있습니다. 메추리알은 워낙에 작기도 하니 번거로울 수 있어요

만약 이 작업이 싫으시거나 대량으로 메추리알장조림을 만드신다면 마트에서 깐메추리알을 팔기도 하니 참고하셔요.

껍질 벗긴 메추리알은 흐르는 찬물로 깨끗하게 씻어주세요.

메추리알 껍질까지 까셨다면 이제 거의 완성입니다.

분량의 양념장과 메추리알을 냄비에 넣어주세요.

처음엔 센불로 팔팔 끓여준 후에는 중불로 줄여주세요. 중불로 줄인 이후에 준비한 꽈리고추를 넣어주세요.

계속해서 세지 않은 불에 메추리알을 졸여주세요. 국물을 졸일수록 메추리알 색이 점점 진해져갑니다.

맛깔스러운 색으로 변했다면 메추리알장조림 완성입니다!

메추리알장조림은 메추리알 껍질 벗기는 것만 약간 번거로울뿐이지, 만드는 법 자체는 간단하고 쉬워서 누구나 하실 수 있어요!

메추리알장조림 황금레시피의 포인트는 바로 양념장의 비율!!

황금 비율만 맞추신다면 누구나 맛있는 메추리알장조림 만드실 수 있답니다. 간장과 물을 1:3 비율로 그리고 올리고당, 설탕을 1T씩 넣어주시면 됩니다. 저희 집 간장은 조금 많이 짜서 1:4 비율로 했고요, 저는 올리고당을 조금 더 첨가했답니다. 맛 보시면서 가감해주세요. 전 저 간장 양념에 밥도 슥슥 비벼 먹는데 일품입니다. 그래서 양념장을 넉넉하게 만든답니다.

짭쪼롬한 간장에 톡 터뜨리면 샛노란 노른자까지 군침도는 메추리알장조림 밑반찬입니다.

오늘도 밑반찬 고민이신 분들께 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메추리알장조림 황금레시피 추천드려요!

안녕하세요.

구뜰입니다 

오늘은 말복이죠? 말복이 지나면 이 긴긴 여름도 끝날는지요.

힘든 여름도 말복이 지나고 선선해지기를 바라봅니다.

오늘은 복날 음식으로 제격인 닭개장 만드는 법에 대해 소개하고자 합니다.

사실 닭은 뭘 해도 거의 성공하는 아주 좋은 음식 재료 중 하나입니다. 실패하기가 어려운 재료이지요.

닭을 활용한 몸보신 음식으로는 삼계탕과 닭죽 많이 드실텐데요.

복날마다 드시던 삼계탕이 아닌 얼큰한 맛의 닭개장은 어떠실까요?

몸에 좋은 닭뿐만 아니라 야채 등이 많이 들어가기 때문에 영양적으로도 우수한 음식입니다. 

< 백종원 닭개장 만드는 법 >

● 재료 ●

생닭 1마리

양파 2개

통마늘 7알

대파 4개

부추 한줌

숙주 반봉

버섯

● 양념 재료 ●

참기름 2T

식용유 1T

고춧가루 4T

다진마늘 2T

국간장 2T

소금 한 꼬집

후춧가루 약간

먼저 생닭 1마리를 손질하여 주세요.

닭 육수를 만들 냄비에 깨끗이 손질한 닭 1마리를 넣어주세요.

함께 끓인 물은 추후 닭개장 육수로 활용할 예정이니, 닭이 충분히 잠길 만큼 넉넉히 넣어주세요.

냄비에 양파 1개 반으로 잘라 넣어주시고, 대파는 2개를 4등분, 통마늘 6~7알 정도 넣어 30분간 끓입니다.

 닭을 삶는 동안 준비한 야채를 준비합니다.

1. 좋아하시는 버섯은 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 전 버섯 모둠 1팩 모두 넣었습니다.

2. 양파 1개를 채 썰어주세요.

3. 부추는 한줌 정도를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

4. 대파는 4등분의 크기로 자릅니다.

만약 당면이 들어간 닭개장을 원하신다면, 야채 손질하는 동안에 미리 물에 불려주세요.

저는 당면은 넣지 않고, 야채와 닭만 넣었어요.

 30분 정도 삶을 닭은 꺼내어 식힌 후 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요.

1kg의 닭을 삶고 살만 발라냈을 때, 국 대접에 한 그릇 분량으로 나옵니다.

참고하세요^^

닭과 함께 삶은 육수는 버리지 마시고, 야채만 건져내어 주세요.

체에 야채를 걸러주시면 깔끔하게 육수만 나오기는 하는데요.

저는 번거로워서 그냥 야채를 집게로 건져내었습니다.

닭개장을 끓일 냄비를 준비합니다.

백종원 닭개장의 핵심인 단계입니다.

냄비에 참기름 2T, 식용유 1T, 대파 2개를 넣고 달달 볶아주세요.

저는 남은 대파가 1개여서 1개만 넣고 볶았습니다.

대파 향이 올라오면 고춧가루 4T를 넣고 볶아주세요.

저희 집 고춧가루는 매운 고춧가루와 섞어서 4T 넣었습니다.

맛 보시고 가감해주세요.

아까 준비해두었던 닭 육수를 냄비에 부어주세요.

냄비에 다진마늘 2T 넣어주세요.

국간장도 넣어주세요.

1~2T 넣으시면 되는데, 간 보시고 넣으시면 됩니다.

저는 따로 소금을 넣지 않을 거라 2T 넣었어요!

이제 야채를 넣어줍니다.

버섯과 양파를 먼저 넣을게요.

숙주는 금세 익으므로 버섯 넣은 후에 넣습니다.

그리고 잘게 찢어 둔 닭도 퐁당~!

잊지 않고 후추 톡톡 해줍니다.

여기까지 하신 후 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다.

저는 따로 소금을 넣지 않았어요~

마지막으로 부추 올려주면, 백종원 닭개장 완성!!!

보기에도 속이 시원해지는 닭개장!

해장 음식으로도 좋겠죠?

닭개장 만드는 법은 삼계탕보다는 약간 몇 단계 더 들어가지만, 그리 복잡하지 않아요~

얼큰하고, 시원한 국물이 일품인 닭개장!

몸보신 제대로 해보자고요^^

< 닭개장 만드는 법 정리 >

1. 닭 1마리를 손질해주세요.

2. 냄비에 닭, 양파, 마늘, 대파, 물 넉넉히 부어 30분간 끓입니다.

3. 닭을 끓이는 동안 숙주, 부추, 버섯, 양파, 대파 등 야채를 손질합니다.

4. 30분간 끓인 닭은 건져 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

5. 냄비에 대파, 식용유, 참기름을 넣고 달달 볶아줍니다. 

6. 닭육수를 부어주고, 마늘, 국간장 넣어주세요.

7. 닭 고기, 버섯, 양파, 숙주, 부추를 넣어주세요.

8. 후추 톡톡 뿌리고, 모자란 간은 소금을 맞춰주면 끝!!

무더운 여름이 어서 끝나기를 바라며, 오늘 포스팅 마칠게요.

건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다 

오늘은 특유의 독특한 향으로 입맛을 사로 잡는 깻잎! 

그 중에서도 돼지고기 깻잎전 만드는 법에 대해 소개하고자 합니다.

저는 전을 정말 정말 좋아합니다.

반찬으로 먹어도 술안주로도 최고라고 생각해요.

명절에 집안에 전 부치는 냄새가 가득할 때 싫어하시는 분도 계시지만 전 그마저도 좋아합니다 ㅎ

그래서 집에서도 종종 전요리를 해먹곤 합니다.

오늘은 다양한 전요리 중 영양가 최고인 돼지고기 깻잎전을 만들어봤어요!

깻잎을 너무 많이 사서 남았면 아래 포스팅도 참고해주세요♡

2017/08/05 - [요리] - 간단한 반찬, 깻잎김치 만드는 법

< 돼지고기 깻잎전 만드는 법 >

돼지고기 깻잎전 만드는 법은 간단합니다. 

그렇지만 손이 많이 가요 ㅎㅎ

어렵진 않지만, 약간은 번거로울 수 있는? 그렇지만 만들면 굉장히 맛있는 돼지고기 깻잎전!!

돼지고기 깻잎전 만드는 법에 시작은 재료 소개!

● 재  료 ●

돼지고기 반근

깻잎 2묶음

두부 한 모

부추 한 줌

청양고추 3개

당근 1/5

● 고기 밑간 재료 ●

다진마늘 1T

참기름 1T

소금 한 꼬집

후추

청주 1T

● 부침용 재료 ●

밀가루 2T

부침가루 2T

계란 2개

소금 한 꼬집

저는 돼지고기 앞다리살로 반근 조금 못되게 사용했어요. 

마트에서 돼지고기 갈은 것이 판매하니, 이것을 구매하시면 됩니다. 

만약 집에 있는 돼지고기를 사용하실 거라면 잘게잘게 다져주세요!

두부 좋아하시면 한 모 다 넣어주시고, 아니면 반 모 정도로 준비해주세요.

청양고추를 넣으면 매콤함이 더해져서 좋습니다.

아이와 함께 드실 거라면 청양고추 양을 줄이거나 빼주세요!

먼저 돼지고기 밑간을 합니다.

● 고기 밑간 재료 ●

다진마늘 1T

참기름 1T

소금 한 꼬집

후추

청주 1T

위 재료들과 돼지고기를 넣고 조물조물 버무려줍니다.

돼지고기 밑간은 2~30분 정도 두시면 됩니다.

돼지고기 밑간을 하는 2~30분 동안 야채 손질을 합니다.

깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

깻잎을 다 씻으셨다면 남은 야채들을 손질해주세요.

부추는 잘게 잘라주시고,

느끼함을 잡아 줄 청양고추를 잘게 자릅니다.

매콤한 거 좋아하시면 3개 이상 해주셔도 좋아요.

당근 역시도 송송 다지듯이 잘라주세요.

속재료이기 때문에 가능한 한 잘게 잘라주셔야 합니다.

다른 원하시는 야채를 넣으셔도 되는데요,

수분이 적은 야채를 사용하셔야 합니다. 파프리카는 수분이 많은 야채로 추천하지 않습니다.

가급적 물이 적게 나오는 야채로 준비해주세요.

두부는 물기를 빼고, 키친타올로 남은 수분을 제거해주세요.

돼지고기 밑간을 한 지 30분 지났을 때입니다.

이제 여기에 야채 및 두부를 넣을 차례입니다.

잘게 자른 당근, 부추, 청양고추를 넣어주세요.

저는 부추가 많은 게 좋더라고요^^

두부는 주먹으로 꽉 쥐면 잘게 부숴집니다.

물기 쫙 뺀 두부 넣어주세요~

깻잎 속에 위 재료를 넣어야 하기 때문에 깻잎이 잘 붙을 수 있도록 부침가루를 넣어주세요.

재료들 간의 접착력이 높아집니다.!

만약 부침가루를 넣지 않으셨다면?

깻잎에 속재료를 넣을 때 깻잎 한쪽 면에 부침가루 등을 묻혀 사용해도 됩니다.

그런데 그것이 더 번거로우니 그냥 부침가루를 넣고 합니다 ㅎㅎ 편해요~

조물조물 손으로 잘 섞어주세요!

돼지고기에 밑간을 하긴 했지만, 여기서 소금 조금 더해 간을 맞춰도 좋아요^^

돼지고기 깻잎전 속재료 완성!!!

깻잎을 손 위에 올리고, 만들어 둔 속재료를 깻잎 반쪽 면에 담아주세요.

그리고 반을 싹 접어주면 됩니다.

이렇게 준비한 깻잎 모두 속재료를 담아주세요

이제 후라이팬에 부치기 위한 마지막 단계입니다.

먼저 밀가루를 앞,뒤 고루 묻힙니다.

계란을 풀어주고, 밀가루 옷을 입힌 깻잎에 계란물을 입힙니다.

그리고 달군 팬에 기름을 두르고, 계란까지 입힌 깻잎전을 올려주면 끝!

속재료가 돼지고기이므로 속까지 고루 익어야합니다.

센불이 아닌 약불에 올린 후 뚜껑을 덮어주세요.

계란옷을 입혔기 때문에 쉽게 탈 수 있으니, 잘 살펴봐야 합니다.

 돼지고기 깻잎전 완성입니다.

역시 맛은 최고입니다.

고기와 깻잎 거기에 기름 두르고 부쳤으니 맛이 없을 수 없는 조합입니다. ㅎㅎ

만약 돼지고기 속재료가 남았다면?

그대로 동그랑땡 하시면 됩니다.

저는 준비했던 돼지고기 속재료가 남아서 동그랗게 만들고, 똑같이 밀가루 -> 계란 입혀서 동그랑땡 만들었습니다.

간단하고 쉽게 2가지 요리를 만드실 수 있는 것이죠^^

만약 돼지고기 깻잎전과 동그랑땡이 남았다면?

지퍼백 또는 밀폐용기 등에 담아 냉동보관해주세요!

흔히 마트에서 파는 냉동 동그랑땡이라고 생각하시면 됩니다.

나중에 냉동실에 꺼내 기름두르고 데워드시면 돼요^^

저 역시도 남아서 냉동실에 두었습니다. 나중에 또 먹을 수 있어서 좋네요 ㅎ

< 돼지고기 깻잎전 만드는 법 정리 >

1. 돼지고기 밑간을 해주세요!

2. 밑간을 하는 동안 깻잎은 깨끗이 씻어 체에 밭치고, 속재료에 들어가는 야채를 잘게 손질해주세요.

3. 두부는 체에 밭친 후 키친타올로 수분을 제거해주세요.

4. 볼에 밑간 한 돼지고기, 야채, 두부 그리고 부침가루를 넣고 버무려줍니다.

5. 깻잎을 손에 올린 후 4번 재료를 반쪽 면에 올립니다.

6. 깻잎을 반으로 접어주세요.

7. 속재료 담은 깻잎에 밀가루 -> 계란 순으로 입혀주세요.

8. 달군 팬에 기름 두른 후 앞, 뒤 노릇하게 부치면 끝!!

명절 요리로 딱!

술안주로 딱!

집들이 요리로 딱!

맛 좋은 돼지고기 깻잎전 만들어보세요^^

< 간단한 밑반찬 레시피! 미역줄기볶음 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다^^

무더운 여름의 연속입니다.

이제 곧 말복이니 말복 지나면 좀 시원해지려나요?

이렇게 더울 땐 입맛도 떨어지고 불 앞에서 요리하는 것도 쉽지 않죠.

그렇다고 밑반찬 없이 맨밥만 먹을 수도 없는 노릇이고...

그렇다면 오늘은 입맛 돋우는 미역줄기볶음 만드시는 건 어떠세요?

미역줄기볶음은 만들기도 휘리릭~ 쉽고 간단하고, 불 앞에서 조리시간도 짧아서 여름 밑반찬으로 최고! 거기에 영양까지^^

미역을 원래도 좋아하는데 미역줄기는 씹히는 식감도 좋아서 참 좋아하는 밑반찬입니다.

미역은 칼로리는 낮은 반면, 섬유질이 많아 다이어트에도 제격입니다.

미역줄기볶음 만드는 법은 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다!

재료 먼저 소개할게요!

● 재  료 ●

미역줄기 1봉 (약 300g)

양파 1/4

당근 1/5

다진마늘 1T

식용유 1T

참기름 또는 들기름 1T

간장 0.5T

통깨 1T

먼저 소금에 절여진 염장 미역줄기를 1팩 준비해주세요.

대략 300~350g 정도 담겨서 팔더라고요

1팩이면 온가족 충분히 드실 만큼의 양입니다.

염장된 미역줄기를 그대로 사용하시면 절대절대 못 드십니다.

꼭 소금기를 없애주셔야 해요.

소금기를 없애는 방법은 물에 약 2~30분 담가 두시면 됩니다.

그런데 이것은 파는 것마다 절여있는 소금 양이 다르니 중간에 맛을 보셔요.

여전히 너무 짜면 헹구어주고 좀 더 담가주세요.

미역줄기의 소금기를 빼는 동안에는 야채를 손질해주세요!

원하시는 양만큼의 양파와 당근을 채썰어 주시면 됩니다.

저는 당근을 안 좋아해서 조금만 넣었어요!

좋아하신다면 양껏 준비해주세요!

물에 담가둔 지 30분 지났을 때 나온 소금 양이에요.

어마어마하네요.

저는 30분 정도 담그고 맛을 봤을 때, 여전히 너무 짜서 빨래하듯 박박 미역줄기를 닦아줬습니다.

체에 밭쳐 물기를 빼주세요!

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 가위로 자르는 게 편하더라고요^^

미역줄기 소금기빼고, 야채 손질도 끝났다면 이제 휘리릭 볶기만 하면 끝납니다.

달군 팬에 기름을 둘러주세요!

당근을 두껍게 채 썰었다면 당근을 먼저 볶아주세요.

저는 미역줄기, 당근, 양파를 한 번에 넣었어요!

그리고 다진마늘 1T 넣어주세요.

자칫 비릴 수 있는 미역줄기볶음을 다진 마늘이 잡아준답니다.

간장과 청주를 넣고 달달 볶아주세요!

미역에 소금기가 남아있을 수 있고 간장도 넣었기 때문에 간을 보시고 모자란다면 소금을 넣어주세요.

저는 따로 소금을 넣지 않았어요.

마지막으로 미역줄기볶음의 맛을 잡아 줄 참기름 또는 들기름 1T도 넣어주세요.

그리고 너무 오랜 시간 볶지 않도록 주의해주세요!

너무 오래 볶으면 미역줄기가 흐물흐물해지고 맛이 떨어집니다.

휘리릭 빠르게 볶아주세요!

마지막으로 통깨 1T 둘러주면 미역줄기볶음 완성!

그릇에 담거나 보관할 밀폐용기에 담아주세요^^

미역줄기볶음 만드는 법 아주 간단하지요?

미역줄기에 소금기를 빼기 위해 물에 담가두는 시간을 제외한다면, 실질적으로 요리하는 데 드는 시간 10분 내외로 얼마 되지 않아요.

급하게 밑반찬해야 한다면 휘리릭 만들기 좋습니다.

미역줄기볶음이 또 좋은 것은 따뜻할 때 드셔도 물론 맛있고, 냉장고에 두었다 먹어도 맛있다는 점입니다.

< 미역줄기볶음 만드는 법 최종 정리 >

1. 염장된 미역줄기를 물에 담가 소금기를 빼주세요.

2. 물에 담그는 동안 양파, 당근 등 야채를 채 썰어 준비해주세요.

3. 소금기 뺀 미역줄기는 먹기 좋은 크기로 자른 후 체에 밭쳐주세요

4. 달군 팬에 기름을 두르고 미역줄기, 양파, 당근, 마늘을 넣고 달달 볶아주세요.

5. 청주를 넣고 참기름 또는 들기름을 넣어주세요. 부족한 간은 간장이나 소금으로 맞춰주세요.

5. 통깨를 뿌려 마무리!

여름철 밑반찬으로 매우 좋은 미역줄기볶음!

몸에 좋은 음식 드시고 건강하세요!