<손님 초대 음식으로 좋은 깐쇼새우 만드는 법>



안녕하세요.

구뜰입니다


오늘은

중식집 전문점 못지 않은

맛있고, 보기에도 훌륭한 

깐쇼새우 만드는 법에 대해 포스팅하려고 합니다!


깐쇼새우 만드는 법은

조금은 손이 많이 가지만,

레시피대로 하신다면 성공적으로 만드실 수 있어요!


술안주로 좋고,

손님 초대 음식으로 손색없는 깐쇼새우


매콤하면서도 달콤한 깐쇼새우 만드는 법 시작합니다!



● 재료 ●

새우 20마리

밀가루 반컵

양파 1/4개

당근 1/5

파프리카 조금

달걀 흰자 1개

전분(녹말)가루

고추기름(없으면 만들면 됩니다)


● 깐쇼새우 소스 재료 ●

물 1컵

케찹 3T

두반장 0.5T

간장 1T

다진마늘 0.5T

설탕 또는 올리고당 2T


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *



1

깐쇼새우에서 가장 중요한 재료인 

새우 손질입니다.


새우는 중하 이상 사이즈로 

요리하시길 추천드려요.


칵테일 새우 보다는 조금 큰 사이즈의 새우를 준비하여

흐르는 물에 깨끗이 씻은 후

머리와 껍질을 제거해주세요.



2

다음으로 

새우의 내장을 제거합니다.


이쑤시개를 이용해 새우 등쪽으로 찔러 넣어

검은 실 같은 내장을 쭈욱 빼내 제거해주세요~~ 



3

새우 손질이 끝나면 밑간을 하는데요.

맛술 1T와 후추 조금 뿌려

조물조물 밑간해둡니다.


밑간 하는 동안 깐쇼새우에 들어갈 기타 재료 손질을 하고,

소스를 만들 거예요^^



4

분량의 양념으로 깐쇼새우 소스를 만들어 두고요,



5

깐쇼새우에 들어갈 채소를 손질합니다.


양파를 위주로

집에 있는 채소를 넣어줍니다.


당근, 파프리카 등을 잘게 잘라 준비해주세요!




6

깐쇼새우 튀김옷을 준비합니다.

전분(녹말)가루 + 달걀 흰자 1개 + 물을 넣고

버무려 준비합니다.




7

깊은 팬이나 냄비 등에

기름을 붓고 온도를 올린 후 

준비한 새우를 튀겨주세요.


새우는 오래 익히는 재료가 아니기 때문에

금방 튀겨집니다.


맛있는 깐쇼새우를 만들기 위해,

1번 튀긴 후 키친타월을 깔아 새우를 놓아 약간 식힌 후

다시 한 번 기름에 튀겨냅니다.

좀더 바삭한 새우튀김이 된답니다^^


새우가 서로 붙지 않게 잘 튀겼다면

키친타월을 깔고 올려놓아 두세요!



8

깐쇼새우 만드는 법 마지막 단계입니다.


이제 팬에 넣고 볶을 건데요.


그 전에!

전분(녹말)가루와 물을 넣고 섞어 녹말물을 미리 준비해두면 좋아요.


볶기 시작했을 때

녹말물을 만들면 조금 번거롭거나 정신없을 수도 있거든요 ㅎㅎ


이제 볶아볼까요?

고추기름을 두른 후

다진마늘 1T와 다진 대파를 볶아주세요.


고추기름이 없다면

고추가루 1T와 식용유 2T를 잘 섞은 후

전자레인지에 1분간 돌려주세요.


체에 밭쳐 꾹꾹 짜내어주면 고추기름 완성!



9

마늘 향이 올라오면

준비한 재료를 넣고 볶아주세요.




10

미리 만들어 둔

깐쇼새우 소스를 붓고 잘 저어주다가

녹말물을 넣어 농도를 잘 맞추어 주세요.




완성

마지막으로

튀긴 새우를 넣고 잘 저어주며 버무리면 완성!!


이때 너무 세게 저으면

새우 튀김 옷이 벗겨질 수 있으니

살살~~ 버무려 완성합니다^^




매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인

깐쇼새우


아이들도

어른들도


맛있게 즐길 수 있는 요리^^



중식집에서 먹던 그 맛 그대로,

집에서도 즐길 수 있답니다^^




  1. 소스킹 2017.11.07 09:47 신고

    크..!소스킹이 좋아하는 두반장이 들어가는
    깐쇼새우! 이거 정말 맛있겠어요...!
    보기만해도 군침이 가득입니다~~!

    • 구뜰 2017.11.11 21:47 신고

      두반장도 진짜 마법의 소스 중 하나라고 생각합니다 ㅎㅎ

  2. 귀요미디지 2017.11.07 11:37 신고

    깐쇼새우는 먼저 새우를 튀김옷 입혀서 튀겨주는거네요
    역시 술안주로 짱인 깐쇼새우
    넘 넘 맛있어 보여요 ^^

  3. 친절한엠군 2017.11.07 12:57 신고

    와 정말 맛나보여용ㅠㅠ

    • 구뜰 2017.11.11 21:48 신고

      맛있어요 ㅋㅋ 중식집에서 코스로 먹으면 2~3개 줘서 너무 찔끔인데, 집에서 잔뜩 ㅋㅋ

  4. 작은흐름 2017.11.07 14:53 신고

    깐쇼새우라니! 이런게 집에서 요리로 나오는 거 반칙입니다! ㅋㅋㅋ 아니 진짜 대단하세요!

    • 구뜰 2017.11.11 21:48 신고

      손이 좀 가긴 하는데, 만들고나면 너무 맛있어서 새우 들어오면 해먹곤 합니다 ㅋㅋ

  5. 공수래공수거 2017.11.08 09:08 신고

    너무 맛있어 보이네요
    술 안주로도 아주 좋을것 같습니다 ㅎ

    • 구뜰 2017.11.11 21:48 신고

      저는 이거랑 맥주 딱 하나 먹고 행복한 잠에 들었고 살이 찌겠지요ㅠㅠ

  6. sword 2017.11.08 09:48 신고

    세상에나 깐쇼새우라니!!!!!
    이건 정말 가정집에선 넘사벽인 음식인데...ㄷㄷㄷㄷ
    저 막 두근두근하면서 보았는데요 정말 간편하게 만드시는거 같아요!

    분명 제가 하면... 집안이 난장판이 될것 같아 그냥 이렇게 보기만 하겠습니다 ㅠㅠㅠ
    대단하시네요!!!!

    • 구뜰 2017.11.11 21:49 신고

      ㅎㅎㅎ 집안이 쪼끔 어지러질 수 있습니다 ㅋㅋㅋ

  7. 베짱이 2017.11.08 11:59 신고

    우와... 이런 고급진 요리를 직접하시다니... 금손이시네요.

    • 구뜰 2017.11.11 21:49 신고

      손이 조금 가긴 하는데 맛있고 술안주로 좋아서 ㅋㅋ 해먹습니다 ^^

  8. 욜로리아 2017.11.08 15:37 신고

    저 깐쇼새우 넘 좋아하는데~~~넘 맛나보여요~~~~자숙새우가 몇개남았는데 한번해볼까봐요

    • 구뜰 2017.11.11 21:49 신고

      깐쇼새우는 어른도 아이들도 모두 좋아하니 추천드립니다 ㅎㅎ

  9. 아빠달 2017.11.08 20:01 신고

    저도 정말 좋아하는데.... 이렇게 쉽게? 만들 수 있는건가요
    실제로 해보면 힘들겠지만... 아내를 위해서 한번 도전!

    • 구뜰 2017.11.11 21:50 신고

      아.. 어려운 건 아닌데, 손이 조금 가긴 합니다. 새우도 손질해야 하고, 튀김옷도 만들고 소스에 버무리기도 해야 해서..
      하지만, 레시피대로만 하시면 성공하실 거예요 ^__^

  10. 버블프라이스 2017.11.09 02:26 신고

    깐쇼새우! 손님 접대용으로 정말 최고인 것 같습니다^^
    맛나게 만드는 레시피 감사히 배워갑니다.-
    날씨 처럼 맑은 목요일 보내시길 바래요

  11. *저녁노을* 2017.11.09 03:00 신고

    술을 부르겠는걸요.ㅎㅎ

    맛있게 보고 가요

    • 구뜰 2017.11.11 21:50 신고

      저는 맥주 좋아해서 이거랑 맥주 한 잔 딱!! 하면 세상 행복합니다 ㅎㅎ

  12. 줌마토깽 2017.11.09 11:58 신고

    저번부터
    새우레시피를
    많이보여주시네요
    새우킬러가 많이배워갑니다ㅎ

    • 구뜰 2017.11.11 21:50 신고

      저도 새우를 너무 좋아해서 ㅋㅋ 어쩌다보니 새우요리를 올렸네요 ㅎㅎ

  13. 영도나그네 2017.11.10 17:46 신고

    집에서도 이렇게 맛있는 깐쇼새우 오리를 만들수 있군요..
    술안주로도 딱인것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

    • 구뜰 2017.11.11 21:51 신고

      넵 ㅎㅎ 깐쇼새우 더이상 시켜먹지 않고 집에서도 ㅎㅎ

< 굴소스로 쉽고 간단하게, 새우볶음밥 만드는 법 >



안녕하세요.

구뜰입니다


오늘은 냉장고 속 자투리 재료들을 탈탈 터는데 좋고!

남은 찬밥 처리하는데 좋고!

혼밥 메뉴에 너무너무 좋은


새우볶음밥 만드는 법을 포스팅하려고 해요~


볶음밥 요리는 한그릇 요리로,

이것저것 반찬 필요없이 요거 하나면 맛있게 한끼 식사 해결!


레시피도 복잡하지 않고 간단해요,

굴소스가 알아서 맛을 만들어 내거든요 ㅎㅎ


누구나 만들 수 있는 새우볶음밥 만드는 법 시작할게요~



아래 재료는 국대접 기준, 밥 한그릇 분량입니다.


● 재료 ●

냉동새우(칵테일새우) 7마리

양파 1/4

빨강 주황 파프리카 조금씩

양송이버섯 2개

달걀 1개

파 조금


● 새우볶음밥 양념 재료 ●

굴소스 1T

소금, 후추 약간


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *



1

먼저

새우볶음밥에 들어갈 재료를 준비합니다.


새우볶음밥은 특별히 재료를 사기 보다는

냉장고에 있던 재료들을 활용했는데요.


1. 파프리카, 양파, 버섯 등은 잘게 다지듯이 잘라주고요.

2. 파는 송송 썰고

3. 달걀 1개는 잘 풀어주세요.

4. 냉동새우는 찬물에 담가 해동합니다.



2

새우볶음밥에 들어갈 달걀 스크램블을 만듭니다.

스크램블은 새우볶음밥 요리 전 미리 만들어두셔도 되고,

새우볶음밥을 만드시는 도중에 팬 한쪽에서 만들어도 됩니다.


저는 스크램블을 따로 만들어두었어요!



3

볶음밥의 기본인

파기름 만들기입니다.


백주부님의 영양이죠 ㅎㅎ

볶음밥 할 때마다 파기름 달달내고 있어요 ~


기름 달군 팬에

송송 썰은 파를 넣고 파기름을 내줍니다.



4

파향이 올라오면,

새우 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶습니다.


채소는 빠르게 휘리릭 볶는 게 중요합니다!

오래 볶으면 자칫 타거나 늘러붙을 수 있고,

채소의 식감이 떨어질 수 있어요!



5

새우와 채소가 어느 정도 익으면

남은 찬밥과 굴소스를 넣고 달달 볶아줍니다.



완성

마지막으로

만들어 둔 달걀 스크램블을 넣고 볶다가

소금, 후추로 마무리!!


굴소스로 이미 간을 했기 때문에 

추가 소금간은 안 하시거나 살짝만 해도 돼요.


꼭 간 보시고,

소금 후추로 마무리 하셔요!




특별한 양념없이도

굴소스 하나로

간단하게 만드는 새우볶음밥!!


새우볶음밥 레시피는 간단해서 누구나 하실 수 있을 거예요^^



<새우볶음밥 만드는 법 정리>

1. 새우볶음밥에 들어갈 재료를 손질합니다.

2. 달걀 스크램블을 만들어 둡니다.

3. 기름 두른 달군 팬에 파를 볶아 파기름을 만들고

4. 준비한 재료와 밥을 넣고 볶다가

5. 굴소스, 소금, 후추로 간하면 끝!!

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  2. 귀요미디지 2017.11.03 17:42 신고

    완전 간단하게 새우볶음밥이 완성되네요 ㅎㅎ
    주말에 함 해먹어봐야겠네요 ^^

    • 구뜰 2017.11.06 18:21 신고

      재료 써는 거만 귀찮고, 해먹기로는 쉬워서 좋은 거 같아요 ㅎ

  3. 명태랑 짜오기 2017.11.03 19:17 신고

    포스트 잘보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요

  4. 아빠달 2017.11.03 21:34 신고

    정말 맛있어 보여요.. 간단해 보이는데 저도 도전해 볼 수 있겠져?
    낼은 주말인데 한번 아이와 아내에게 한번 해줘봐야겠어요 ㅎㅎ

  5. 새 날 2017.11.03 21:35 신고

    일단 비주얼이 끝내주네요. 정말 색감도 이쁘고 먹음직스럽고 영양가도 높을 것 같아요.

  6. 초록배 2017.11.03 22:24 신고

    새우 덕분에 일반 볶음밥 보다 더 고급스러워 보이네요.~ ^^ 아이들도 좋아 할 것 같아요.~

    • 구뜰 2017.11.06 18:32 신고

      볶음밥도 맛있고, 새우볶음밥도 너무 맛있죠!!

  7. _Chemie_ 2017.11.03 22:31 신고

    이런 한그릇 레시피 넘나 좋아요!!! >_<
    저는 당장 오늘 점심에 만들어 먹어봐야겠어요ㅋㅋㅋ

  8. *저녁노을* 2017.11.04 00:43 신고

    맛있게 먹고 갑니다.
    ㅎㅎ
    즐거운 주말 되세요

    • 구뜰 2017.11.06 18:34 신고

      방문해주셔서 감사합니다!!
      힘찬 한 주 보내세요!!

  9. 물나무 2017.11.04 01:01 신고

    새우 없이 밥만 볶아도 간단하게 먹기 좋을 것 같네요. 글 잘봤습니다.

  10. peterjun 2017.11.04 02:34 신고

    담백하니 맛있을 것 같네요.
    개인적으로 이렇게 담백한 볶음밥을 참 좋아하네요. ^^

    • 구뜰 2017.11.06 18:34 신고

      저도 한그릇요리인 볶음밥 너무 좋아용 ㅎㅎ

  11. 애리놀다~♡ 2017.11.04 04:24 신고

    울집도 새우 볶음밥 가끔 해 먹어요.
    간단하면서도 맛은 좋고.
    구뜰님께서 새우 볶음밥을 아주 맛있게 만드셔서 중국집 볶음밥이 덜 맛있겠어요. ^^*

    • 구뜰 2017.11.06 18:35 신고

      그래도 중국집에서 볶음밥 시켜먹기도 하네요 ㅎㅎ

  12. jshin86 2017.11.04 06:06 신고

    새우가 들어가니 더 맛있어 보입니다.

    • 구뜰 2017.11.06 18:35 신고

      그냥 볶음밥도 맛있고, 새우볶음밥도 맛있죠 ㅎㅎ

  13. 시니냥 2017.11.04 11:58 신고

    새우볶은밥을 한번도 해먹어본 적이 없네요^^ 이번기회에 레시피도 알게되었으니 새우볶음밥 도전해봅니다! ㅎㅎ

  14. sword 2017.11.04 14:07 신고

    와... 색감이 정말 너무 이쁘네요
    중국집에서 제대로 나오는 볶음밥 비쥬얼이예요 ㄷㄷㄷㄷ

  15. 공수래공수거 2017.11.04 14:09 신고

    너무 맛있겠어요
    굴소스가 중요하군요^^

  16. 작은흐름 2017.11.04 14:55 신고

    오오 맛있어 보여요~~ 새우만 들어가도 맛있을 것 같은데 굴소스까지! 감칠맛 날 것 같아요!

  17. 줌마토깽 2017.11.04 17:03 신고

    너무
    맛있어보여요
    새우들어감
    무조껀좋아요ㅎ

  18. GeniusJW 2017.11.04 22:56 신고

    ㅎㅎ~
    제가 좋아할 법한 메뉴네요.
    사진이 워낙 좋아서,
    더 군침이 당기는 것 같습니다~~ㅠ

  19. 몰드원 2017.11.05 07:32 신고

    정말 먹고 싶네요

  20. 밥짓는사나이 2017.11.06 23:58 신고

    비주얼이 깔끔하니,
    여유로운 주말점심에 한그릇 먹고싶네요 ㅎ

    • 구뜰 2017.11.11 21:35 신고

      후다다닫ㄱ닥 혼자 해먹기 좋은 듯해요 ㅎㅎ

  21. 버블프라이스 2017.11.07 05:09 신고

    굴소스가 들어간 것이 이번 레시피에 포인트이군요!?
    혼자 자취하시는 분들을 위한 아주 좋은 레시피인 것 같습니다^^

    행복한 한 주 보내시길 바래요

    • 구뜰 2017.11.11 21:35 신고

      굴소스는 진짜 마법의 소스인듯합니다 ㅋㅋ

< 식빵으로 간단하게, 누구나 좋아하는 피자 식빵 만들기 >



안녕하세요.

구뜰입니다 


오늘은 집에서 식빵을 활용하여 피자를 즐길 수 있는

피자식빵 만드는 법에 대해 소개하고자 합니다!


집에 남은 식빵이 있거나,

피자 한 판을 시키기에 부담스러운 양일 때,

아이 간식이나,

맥주 안주가 필요할 때 


딱 만들기 좋은 것이 바로 

피자식빵이랍니다 ^^



식빵으로 간단하게 만드는 피자식빵은

비교적 조리시간도 짧고

오븐없이도 만들 수 있으니 

누구나 만들 수 있답니다^__^



● 재료 ●

식빵 3개

양송이버섯 5개

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 조금씩

햄 또는 베이컨 조금

옥수수 통조림 2T

피자치즈 100g


● 피자식빵 양념장 재료 ●

피자소스

(피자소스 없으시면 토마토소스 또는 케첩+설탕으로 대체!)



1

피자식빵에 들어갈 재료를 준비합니다.

새로운 재료를 사기 보다는 냉장고에 흔히 있는 재료를 활용하시면

냉장고 털기에도 좋은 요리가 바로 피자식빵이랍니다.


전 냉장고에 있는 양파, 파프리카, 버섯 등을 활용했고요,

이 외에도 다진소고기, 블랙 올리브, 페퍼로니 등을 넣으셔도 좋습니다.


취향에 따라 크기를 자르면 되는데요.

저는 아이와 함께 먹을 거라

모두 잘게 다지듯이 준비했습니다.



2

피자 식빵 만들기에는 여러 방법이 있을 수 있는데요.


저는 간단하게 휘리릭 빠르게 해먹을 수 있는 방법으로 

만들어봤어요.


기름 두르지 않은 팬에

양파 -> 햄 또는 베이컨 -> 버섯, 파프리카 순으로

빠르게 휘리릭 볶아냅니다.




3

마지막으로

통조림 옥수수 콘을 넣고 (전 이걸 너무 좋아해서 많이 ^^ )

피자소스를 넣고 볶아내면,


피자식빵 위에 올릴 재료 준비 끝이랍니다!


간단하게 시판용 피자소스를 이용했는데요,

이게 없다면,

토마토소스 또는 케첩+설탕하여 만드시면 됩니다.



4

식빵위에

만들어둔 피자식빵 재료를 올리고,

취향껏 모짜렐라 치즈를 올려주면 끝!!


저는 치즈가 많~~은게 좋더라고요,

그래서 피자 주문할 때도 늘 치즈 토핑을 추가해서 먹곤 해요,

이번에 피자식빵 역시 치즈를 넉넉히 올렸답니다.




5

치즈까지 올렸다면 이제 익히면 완성인데요,

오븐이 있다면 

180도 예열된 오븐에서 10~15분 가량 구워주면 됩니다.


오늘은

오븐없이 만드는 피자식빵 만들기이므로

후라이팬과 전자레인지를 활용한 피자식빵 만들기로 알려드릴게요,


기름 두르지 않은 팬에 약불상태에서

피자식빵을 올리고 뚜껑을 덮어 오븐처럼 굽듯이 익혀줍니다.


만약 이때

저처럼 치즈를 많이 올리시면 치즈가 다 녹기도 전에 식빵 밑이 탈 수 있어요.


이럴 땐,

팬에서 꺼내어 전자레인지에서 나머지 치즈를 녹이면 됩니다.


이렇게 후라이팬과 전자레인지를 함께 활용하여

만들면 피자식빵 밑면은 살짝 바삭하게, 

윗면인 치즈는 녹아 딱 좋은 상태가 될 거예요 !




전자레인지에서만 조리한다면

빵이 살짝 눅눅하다고 느끼실 수 있어요,


팬에 살짝 구운 후 

전자레인지를 이용하는 법 추천드려요!


이날 만든 피자식빵은 아이들 간식으로 만들었는데요.

아래처럼 도시락으로 만들었더니 좋아하고,

그 모습을 보니 뿌듯했네요 ㅎㅎ


식빵으로 간단하게 만드는

피자식빵 만들기였습니다 ^___^


< 피자식빵 만들기 정리 >

1. 피자식빵에 넣을 재료를 손질합니다.

2. 팬에 재료와 피자소스를 넣고 볶습니다.

3. 식빵 위에 위 재료를 올리고, 모짜렐라 치즈를 올립니다.

4. 오븐, 후라이팬, 전자레인지 등을 이용하여 익히면 끝!

  1. 피치알리스 2017.11.01 14:01 신고

    간편하게 먹는 피자식빵 정말 많이 해먹곤 했죠. 제가 만든 레시피보다 더 간단해서 좋았어요. ㅋㅋ 저는 콘을 듬뿍 넣는답니다. ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.11.03 15:01 신고

      저도 콘 너무 좋아요 ㅋㅋ 이번에 할 때도 콘 듬뿍듬뿍^^

  2. 어머마! 식빵으로 만드는 피자라니..^^ 너무 감편한데요! 그리고 맛도 좋을 것 같아요.
    저도 만들어 먹어봐야겟어요~~

    • 구뜰 2017.11.03 15:02 신고

      집에 식빵 남고, 냉장고 채소들 탈탈 털어 먹기에 좋아요 ㅎㅎ

  3. 즐거운 우리집 2017.11.01 15:47 신고

    아~ 보기만 해도 군침이 도네요 ^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:02 신고

      좋아하는 재료 양껏 넣고 간편하게 만들어 먹기 좋아요!!

  4. 서울사는소녀 2017.11.01 16:43 신고

    우왕 맛있겠다!!!

  5. 귀요미디지 2017.11.01 19:44 신고

    저녁 전인데 넘 맛있겠어요..
    배고프네요 ㅜ.ㅠ
    에고 허겁지겁 밥을 먹어야 겠네요 ^^

  6. 욜로리아 2017.11.01 20:29 신고

    오븐없이 맛있게 ~~피자좋아요 ~~^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:03 신고

      오븐으로 하면 물론 더 맛있겠지만, 없이도 간단하게 만들 수 있더라고요 ㅎㅎ

  7. 줌마토깽 2017.11.01 21:31 신고


    맛있어보여요
    저두해먹어볼께요ㅎ

  8. 밥짓는사나이 2017.11.01 22:55 신고

    정성이 들어간,
    아이들이 좋아할 법한 간식이네요 ㅎ

    • 구뜰 2017.11.03 15:03 신고

      아이들 정말 좋아할 거 같아요, 물론 어른 입에도 맛있고요 ^^

  9. 초록배 2017.11.01 23:08 신고

    간편하게 맛있게 만들어 먹을 수 있군요. ^^

  10. 시니냥 2017.11.02 00:28 신고

    너무 맛있어보여요 치즈가 듬뿍 들어갈수록 비주얼과 맛이 살아나는 것 같아요 ^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:04 신고

      맞아요, 치즈가 듬뿍 올라가야 맛있는 거 같아요 ㅎㅎ

  11. peterjun 2017.11.02 00:44 신고

    정말 맛있어 보이네요. ㅎㅎ
    아래는 살짝 바삭하게 하고, 전자레인지로 치즈를 모두 녹이는 방법....
    멋진 것 같아요. ^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:04 신고

      넵 ㅎㅎ 오븐으로 하면 한 번에 맛잇게 되겠지만, 없다면 이렇게라도 ^^

  12. _Chemie_ 2017.11.02 00:52 신고

    오 너무 맛있어보여서 만들어 먹으려면 뭘 사야하나 체크해놨어요.
    내일 장보러 가서 파프리카 하나 사와야겠어요ㅋㅋ

    • 구뜰 2017.11.03 15:04 신고

      파프리카 하나 사놓으면 여러모로 쓸모있는 재료인 거 같아요,

  13. *저녁노을* 2017.11.02 05:51 신고

    집에서 즐기는 피자로 좋지요.
    ㅎㅎ

    맛나 보여요

    • 구뜰 2017.11.03 15:04 신고

      집에서 간단하게 즐기기엔 피자식빵 괜찮은 거 같아요!

  14. sword 2017.11.02 07:20 신고

    오... 좋네욤
    양파 버섯 이런것들은 냉동으로 항상 냉장고에 얼려두는편인데 치즈만으로 돌리면 된다니 괜찮은 메뉴입니다
    오븐을 쓰는걸 안좋아해서 전자렌지로 해야 하는데..

    제가 사실 냉동 피자를 전자렌지에 돌리다가 몇번 태웠어서... 두근두근 하지만 한번 해먹어보고 싶어지네요 ^^

  15. 애리놀다~♡ 2017.11.02 07:44 신고

    피자식빵. 요거 참 맛있는 음식인데 맛지게 잘 만드셨어요.
    저 녹아내리는 모짜렐라 치즈....
    사진보니까 막 배고파져요. ^^*

    • 구뜰 2017.11.03 15:05 신고

      모짜렐라 치즈는 듬뿍 넣어 녹아내려야 너무 맛있쭁 >_<

  16. 물나무 2017.11.02 08:20 신고

    전자렌지 말고 오븐에 요리해도 참 맛있겠네요. 글 잘봤습니다.

  17. 공수래공수거 2017.11.02 08:44 신고

    아아..고문입니다

    이달은 좀 절제를 해야 합니다 ㅋ

  18. 친절한엠군 2017.11.02 12:51 신고

    치즈만 많이 넣어도 맛있는데ㅠㅠ

  19. 영도나그네 2017.11.02 16:23 신고

    오븐이 없어도 식빵으로 이렇게 간단하게
    맛있는 피자를 집에서 만들어 먹을수가
    있군요..
    아이들이 정말 좋아할것 같습니다..
    잘보고 갑니다..

  20. 버블프라이스 2017.11.07 05:08 신고

    오븐없이 이렇게 간단하게 식빵으로 피자식빵을 만들수 있다니!
    정말 꿀 레시피 인 것 같습니다.^^
    잘 배워갑니다.

< 소스없이 담백하게 즐기는 소고기 야채 볶음 >



안녕하세요.

구뜰입니다 


고기 요리 및 고기 반찬은 언제나 진리이고 옳지요?


척아이롤을 사오면 보통 스테이크를 해먹거나

찹스테이크를 해먹는데요.


척아이롤로 무슨 요리를 또 해먹을까 고민하다가,

이번엔

소스없이 담백하게 맛있게 즐기는

소고기 야채 볶음을 만들어봤답니다^^


소스에 매콤달콤한 맛 대신에

고기 본연의 맛에 더 집중하여 맛있게 즐기고,

빠르게 만들 수 있는 소고기 야채 볶음 레시피 시작합니다!



집에 척아이롤이 있어서 이 부위로 요리했어요.

등심이나 안심 부위를 이용해서 소고기 야채 볶음 만드셔도 아주 좋아요!


● 재료 ●

스테이크용 소고기 300g 

양파 1/4

빨강, 주황 파프리카 각 1/6

양송이 버섯 2개

통조림 옥수수 조금


● 소고기 야채 볶음 양념장 재료 ●

올리브오일 1.5T

소금 톡톡

후추 톡톡

파슬리가루


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *



1

키친타월을 이용하여 소고기의 핏물을 제거한 후

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.


소금, 후추로 간단한 밑간을 합니다.



2

소고기 밑간 하는 동안

소고기 야채 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.


저는 냉장고에 파프리카, 양파, 버섯이 있어서 준비했어요!

모두 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.




3

팬에 올리브오일을 두른 후

고기 -> 양파 순으로 넣어 볶아줍니다.


고기의 한 쪽면의 색이 바뀌면 양파를 넣어주세요!



완성

마지막으로

파프리카와 버섯을 넣고 빠르게 휘리릭 볶아내면 완성!!



파슬리 가루 뿌려 마무리~~!!


소고기 야채 볶음은

찹스테이크와 다르게 소스없이 만들어 고기 본연의 맛을 더 느끼기 좋고요,


아이 반찬 고민하는 분들

술 안주 고민하는 분들에게 추천합니다!!



< 소고기 야채 볶음 만들기 정리 >

1. 키친타월로 소고기의 핏물을 제거 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 소고기에 소금, 후추로 밑간합니다.

3. 채소를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

4. 올리브오일 두른 팬에 고기 -> 양파 -> 파프리카, 버섯 순으로 볶아내면 완성

  1. 친절한엠군 2017.10.31 12:56 신고

    야채를 싫어하는 아이들이 잘 먹겠어요ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.11.01 18:40 신고

      맞아요, 찹스테이크도 그렇고 이것도 그렇고 이거는 만들면 아이들도 곧잘 먹곤 해요 ㅎㅎ

  2. 즐거운 우리집 2017.10.31 13:29 신고

    정말 맛있겠네요 ^^

    • 구뜰 2017.11.01 18:40 신고

      찹스테이크와 비슷하지만 소스없이 담백한 맛으로 만들어봤어요, 이것도 맛있더라고요!

  3. 생명마루 신림점 2017.10.31 13:54 신고

    알록달록 비주얼 좋네요^^

    • 구뜰 2017.11.01 18:41 신고

      파프리카가 들어가서 비주얼이 좋은 거 같아요, 물론 영양적으로도 채소가 많아 좋을 거고요 ㅎㅎ

  4. sword 2017.10.31 14:21 신고

    항상 소스 양에 망하는데...
    제목부터 맘에 드네요 ㅎㅎㅎㅎ

    • 구뜰 2017.11.01 18:41 신고

      소스 만들기에서 어려움을 겪으셨다면, 이 레시피 추천드려요!

  5. 까칠양파 2017.10.31 15:26 신고

    오~ 조리법이 정말 간단하고 쉽네요.
    밖에서는 먹어봤는데, 집에서는 아직이거든요.
    고기 밑간해서 올리브 오일에 볶으면 되니, 한번 해봐야겠습니다.
    혹시 굴소스를 넣어도 될까요? ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.11.01 18:42 신고

      아 굴소스!!
      굴소스 넣고 해본 적 없지만, 굴소스는 마법의 소스이기도 하니 ㅎㅎ 저는 다음에 만든다면 굴소스 넣어봐야겠습니다 ㅎㅎ

  6. 귀요미디지 2017.10.31 17:30 신고

    초간단 요리네요
    술안주로 넘나 좋을거 같아요 ㅎ
    소스없이 하는거라 함 해봐야겠네요 ^^

    • 구뜰 2017.11.01 18:42 신고

      저녁에 퇴근하고 휘리릭 만들고 맥주 안주 하기 좋을 거 같아요,
      소고기이고 야채들이기 때문에 빠르게 휘리릭 볶아 시간이 짧게 걸리는 기특한 안주랍니다 ㅎㅎ

  7. 작은흐름 2017.10.31 19:59 신고

    오오오 제가 한 소고기 야채볶음과 비주얼이 넘 다른데요? 이렇게 윤기나고 타지 않고 맛나보이는 요리를 만드시는 비결이 뭡니까?! 따라해도 잘 안돼요ㅠㅠ

    • 구뜰 2017.11.01 18:43 신고

      오일을 조금 넉넉히 둘렀고, 채소들을 빠르게 휘리릭 볶아냈어요. ㅎㅎ

  8. 초록배 2017.10.31 22:59 신고

    채소 듬뿍 들어간 볶음이라 더욱 담백하겠군요.~

    • 구뜰 2017.11.01 18:44 신고

      몸에 좋고 맛도 좋은 채소들을 듬뿍 넣어서 좋아요 (냉장고 털기에도 물론 좋고요 ㅎㅎ)

  9. 카멜리온 2017.10.31 23:03 신고

    와 정말 맛있어보이네요
    특히 채소도.. 제가 좋아하는 애들만!
    버섯이랑 파프리카랑 양파라니.. ㅎㅎ
    고기와 참 잘어울릴 것 같습니다.
    저거면 밥도 없이 잘 먹을 수 있을 것 같네요!

    • 구뜰 2017.11.01 18:44 신고

      저도 저거 술안주로 해서 먹어요, 반찬으로라기 보다는 ㅎㅎ

  10. 베짱이 2017.11.01 00:02 신고

    고기와 야채의 비율이 1:1 이네요.
    역시 고기는 두툼해야해요.; ㅋㅋㅋ

    • 구뜰 2017.11.01 18:44 신고

      집에 있는 채소들을 쓸어 넣느라 채소가 좀 들어갔어요 ㅎㅎ

  11. peterjun 2017.11.01 00:29 신고

    요런식으로 종종 해먹곤 하네요. ㅎㅎ
    가끔 조촐하게 가족파티 할 때요...
    맛있어보입니다. ^^

  12. 공수래공수거 2017.11.01 08:02 신고

    아주 맛있어 보입니다
    사진도 아주 잘 찍으셔서 더욱 맛있어 보이는군요 ㅎ

    • 구뜰 2017.11.01 18:45 신고

      맛있기도 하고, 빠르게 만들 수 있어서 좋아요, 조리시간이 길지 않아서 ^^

  13. 물나무 2017.11.01 10:07 신고

    마침 냉장고에 소고기가 있는데 쉽게 따라할 수 있어 좋네요. 글 잘봤습니다.

  14. 몰드원 2017.11.01 12:12 신고

    정말 맛있겠네요

  15. 욜로리아 2017.11.01 20:38 신고

    입에서 살살 녹을거 같은데요~~반찬은 고기반찬이 최고지요~~~^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:29 신고

      반찬 중의 반찬은 역시 진리의 고기이지요 ㅎㅎ

  16. 줌마토깽 2017.11.01 21:31 신고

    세상에
    고기육즙이 느껴지는듯해요ㅎ
    반찬으로좋겠네요

    • 구뜰 2017.11.03 15:29 신고

      반찬으로도 좋고, 저녁에 퇴근 후 술안주로도 좋아요 ㅎ

  17. 새 날 2017.11.01 23:50 신고

    오븐 없이도 피자를 만드는군요. 먹음직스럽습니다^^

< 혼밥 메뉴로 좋은, 참치마요 덮밥 만들기 >


안녕하세요.

구뜰입니다 


집에서 혼밥 하실 때 많으시죠?


자취하시는 분들,

퇴근 후 간단하게 저녁하시는 분들,

아이들 유치원, 학교 보내고 점심식사하시는 주부들까지


오늘은 혼밥 메뉴로 딱 좋은 참치마요 덮밥 레시피를 소개하고자 합니다!

물론 혼자가 아닌 여럿이 함께 즐겨도 좋은 한그릇 요리이기도 하지요^^


참치마요 덮밥은 이것저것 많은 재료 필요없이

간단한 재료로, 

누구나 쉽고, 간단하게 만드실 수 있어서 아주 좋은 메뉴예요!



● 재료 ●

참치캔 1개

양파 1/2개

달걀 2개

밥 2공기

깻잎, 김 조금씩


● 참치마요 덮밥 양념장 재료 ●

마요네즈 넉넉히

물 반컵

간장 4T

맛술 2T

설탕 또는 올리고당 1T

후추


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *



1

달걀 2개를 풀어 스크램블을 만들어 둡니다.

작은 달걀을 이용하신다면,

3개 하셔도 좋아요!


계란의 느끼함이나 비릿함을 싫어하신다면 

달걀풀 때 후추 톡톡!!!


스크램블을 다 만드셨다면,

참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후

취향에 따라 참치, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 버무려 준비해두세요!!



2

참치마요 덮밥에 들어갈 양념을 만듭니다.

간장과 물의 비율 등은 간을 보시고 가감해주세요!



3

채썬 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 약불에서 볶아둡니다.

양파에 양념이 배어 참치마요 덮밥의 느끼함을 잡아줄 거예요^^


여기까지 정리하면,

1. 스크램블 만들기

2. 마요네즈 + 참치 섞어두기

3. 간장 양념장에 양파 볶아두기


이제 그릇에 밥과 위 재료를 올리면 끝이랍니다.





4

그릇에 밥을 놓고,

스크램블 올리고,

볶아둔 양파를 올리고,

마요네즈 참치를 올립니다.



완성

참치마요 덮밥답게 마요네즈를 뿌려주세요.

여기까지 하시면 참치마요 덮밥 완성입니다!



여기에

김가루와 깻잎까지 올리면 화룡점정이랍니다.


자칫 느끼할 수 있는 참치마요 덮밥을 깻잎이 딱 잡아주어서 

더더 맛이 있는 참치마요 덮밥이 된답니다.




<참치마요 덮밥 레시피 정리>

1. 달걀 스크램블을 만들어 둡니다.

2. 참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후 마요네즈, 설탕 등의 재료와 섞어 준비합니다.

3. 팬에 분량의 간장 양념을 만들고, 채썬 양파를 약불에 볶아둡니다.

4. 그릇에 밥 -> 스크램블 -> 볶아둔 양파 -> 마요네즈 참치 -> 마요네즈 -> 김가루, 깻잎을 올리면 완성 



오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

  1. 애리놀다~♡ 2017.10.26 12:11 신고

    이쁘고 또 맛있게 잘 만드셨어요.
    이렇게 만들어서 먹으면 혼합도 맛있게 그리고 영양있게 잘 챙겨 먹겠구요.
    구뜰님 음식 잘 하시네요. ^^*

    • 구뜰 2017.10.31 11:15 신고

      아닙니다 ㅎㅎ
      다른 훌륭하신 블로거님들의 요리 열심히 배우고, 백종원 아저씨 TV로 열심히 배우고 있는 중입니다 ^^;

  2. 새 날 2017.10.26 17:34 신고

    일단 비주얼이 끝내주는군요. 너무 먹음직스럽습니다. 물론 맛도 그 이상일 것 같고요.

  3. 작은흐름 2017.10.26 19:16 신고

    와! 진정한 화룡점정입니다아! 생각보다 간단해 보이긴 한데.. 주말에 따라해볼까 내 수준엔 무리일까 고민 중입니다ㅠㅠ

  4. 초록배 2017.10.26 22:48 신고

    삼각김밥에서 시작된 참치와 마요네즈 조합은 그 인기가 오래오래 지속되는군요. ㅋ 라면도 있더라구요. ㅎㅎ
    조리법이 간단해서 쉽게 만들어서 먹을 수 있겠네요.~

    • 구뜰 2017.10.31 11:16 신고

      집에서 혼자 간단하게 해먹을 때 좋더라고요 ㅎㅎ

  5. 아빠달 2017.10.26 22:51 신고

    정말 사진도 이쁘게 음식도 이쁘게 만드셨네요~
    맛을 어떨지 궁금해요~ ^^

    • 구뜰 2017.10.31 11:17 신고

      한솥도시락에서 파는 참치마요덮밥과 비슷~~한 맛이랍니다 ㅎㅎ

  6. 피치알리스 2017.10.26 23:29 신고

    저 요즘 도시락 싸가지고 다니는데,
    참치 마요는 도시락 메뉴로 딱 좋죠.
    근데 사진 속의 양은 둘이 먹을 정도로 정말 넉넉해 보여요.
    오늘도 군침 흘리고 갑니다. ^^

  7. peterjun 2017.10.27 00:54 신고

    이야~~ 맛있겠네요.
    늘 사먹기만 하는데, 저도 레시피 보고 집에서 언제 한번 해먹어야겠습니다. ^^

  8. *저녁노을* 2017.10.27 06:06 신고

    ㅎㅎ아이들이 정말 좋아하더라구요
    잘 먹고가요

  9. 공수래공수거 2017.10.27 07:55 신고

    특별식이 되겠네요
    보기좋은 떡이 먹기도 좋다고
    아주 맛있어 보입니다^^

    • 구뜰 2017.10.31 11:18 신고

      사실 이것저것 요리 하기 번거로운 날 해먹고 있답니다 ^^;

  10. 물나무 2017.10.27 08:16 신고

    제가 아는 참치마요가 아닌것 같은 굉장한 비주얼이네요.정말 맛있어 보이게끔 잘 만드십니다.

  11. sword 2017.10.27 11:41 신고

    차...참치마요..

    뭔가 뒷골에서부터 콜레스테롤이 쫘아악 올라올것 같은 이름인데
    만드는 과정은 생각보다 건강한 느낌이네요
    양파를 좋아해서 양파부터 보글보글 하는 비쥬얼... 좋네욤 +_+

    • 구뜰 2017.10.31 11:18 신고

      그러네요 ㅎㅎ 매일 먹기에 건강한 음식은 아니죠 사실 ^^;

  12. 영도나그네 2017.10.27 14:26 신고

    햐!
    정말 맛있고 먹음직스런 참치마요 덮밥을
    이렇게 간단하게 만들어 먹을수가 있군요..
    역시 살림9단의 실력이 돋보이게 하구요..
    잘보고 가니다..

    • 구뜰 2017.10.31 11:19 신고

      한솥도시락에서 사먹던 학교다닐 때 먹던 그 도시락 맛이예요 ㅎㅎ

  13. 친절한엠군 2017.10.27 14:55 신고

    혼자 먹기에는 양이 많아보이는것 같은 착시현상이ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.31 11:19 신고

      이거 혼자 양으론 많긴 하지요^^; 밥 2공기 분량이랍니다 ㅎ

  14. 귀요미디지 2017.10.27 16:54 신고

    참치 마요 넘 좋아요 ㅎㅎ
    이렇게 간단하게 설명해주시니 감사해요
    깻잎과 김가루가 있어야 더 좋겠네요 ^^

  15. 버블프라이스 2017.10.27 17:36 신고

    요리를 정말 잘하시는 것 같습니다^^
    비주얼도 너무 예쁘고, 먹음직 스러워보입니다.
    집에서 혼밥할때, 반찬이 먹을만한 것이 없을때 오늘 알려주신 대로 재료들을 이용해서
    '참치마요 덮밥'을 만들어먹으면 정말 좋을것 같습니다. 이건 자취하시는분들 필수 레시피인 것 같습니다.

    오늘도 감사히 잘 보고 갑니다.

    • 구뜰 2017.10.31 11:20 신고

      저도 자취할 때, 밥반찬 해먹기 귀찮을 때 집에서 혼자 후다다닥닥 해먹곤 했어요 ㅎ

  16. 카멜리온 2017.10.27 19:25 신고

    ㄷㄷ 참치마요 비주얼이 환상이네요
    깻잎에... 양파까지 들어가서 더욱 맛있을 것 같습니다. 참치랑 계란 김 양파 깻잎 밥이라면 영양밸런스도 좋을 것 같아요!

    저도 한번 따라 만들어봐야겠습니다. 치킨마요 다음으로 좋아하거든요~

  17. 시니냥 2017.10.27 22:12 신고

    저도 얼마전에 참치마요 덮밥 만들어 먹었어요.
    올만에 먹으니까 정말 맛있더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
    간단한 재료로 정말 맛있게 먹어서 행복했답니다 ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.31 11:20 신고

      가끔 먹으면 맛있죠 ㅎㅎ
      해먹기도 간단하고요!

  18. 욜로리아 2017.11.01 20:39 신고

    한그릇 뚝딱하기 좋은 메뉴죠~~~^^
    저도 얼마전 만들어서 아들줬어요 ~~^^

    • 구뜰 2017.11.03 15:33 신고

      후딱 만들기에는 진짜 이거만한 게 없는 거 같아요 ㅎㅎㅎ

  19. _Chemie_ 2017.11.02 00:55 신고

    우와 이거 정말 좋은데요?? 이건 정말 금방 한번 해먹어봐야겠어요
    깻잎 말고는 재료도 다 있고! XD
    제가 요리를 정말 못했었는데, 요즘 요리에 아주 조금씩 관심을 가지고 있거든요!!
    정말 좋은 레시피 감사합니다!

    • 구뜰 2017.11.03 15:34 신고

      한솥에서 파는 참치마요랑 거의 비슷한 맛을 냅니다 ㅎㅎ
      재료도 많이 필요없으니 한 번 해보셔요, 깻잎없이 하신다면, 양파양을 조금 더 늘리셔서 참치의 느끼함을 잡아주셔요!

< 매콤한 주꾸미 볶음 만드는 법 >


안녕하세요.

구뜰입니다 


친정아버지께서 낚시가 가장 큰 취미이신데요.

취미로 주말에 낚시를 가시면 주꾸미, 갈치 등을 잡아오셔요.


지난 주말에도 아버지께서 주꾸미 낚시를 다녀오셨고 

가족들 모두 한 끼 하기 딱 좋은 양의 주꾸미를 잡아오셨더라고요 ^^


주꾸미 볶음은 양념장 하나만 있으면 휘리릭 볶아서 드실 수 있는 요리랍니다^^


이거 하나만 있으면 다른 밥반찬 필요없죠,

국수 좋아하시면 소면 삶아서 드셔도 훌룡하고요!


매콤한 맛의 주꾸미 볶음 만드는 법

알려드려요^___^



● 재료 ●

주꾸미 15마리

양파 1/2개

당근 1/4개

대파 1개

청양고추 2개


● 주꾸미 볶음 양념장 재료 ●

고추장 2T

고춧가루 5T

간장 1.5T

다진마늘 1T

매실액 1T

설탕 1T

올리고당 1T

참기름 1T

후춧가루 톡톡

통깨


* 냉장고 속 재료를 활용하시면 됩니다. 양배추, 콩나물 등 넣으셔도 좋아요. *

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *



1

양념장을 가장 먼저 만들었어요.

분량의 양념장 재료를 미리 만들어 둡니다.

개인 입맛과 취향에 따라 가감합니다.



2

주꾸미 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

대파는 어슷썰고,

당근은 얇게, 

청양고추는 송송 썰어준비합니다.




3

주꾸미 볶음 만드는 법에서 가장 번거로운(?) 작업인 주꾸미 손질입니다.


주꾸미는 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 내고, 머리를 뒤집어 내장을 떼어냅니다.

그리고 다리를 뒤집어 안쪽에 있는 뼈를 잡아 떼어주세요.


밀가루를 이용하여 주꾸미를 빨래하듯이 박박 씻어줍니다.

주꾸미 발판 등에 이물질이 낄 수 있으니 바락바락 씻어주시고, 

찬물에 여러번 헹구어주신 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.


저는 냉동이 아닌 생 주꾸미라서 머리까지 요리에 모두 이용했어요.



4

기름 두른 팬에

당근 -> 양파 순으로 볶습니다.




5

머리까지 주꾸미 볶음에 넣는 분들은 머리를 먼저 볶다가 색이 변하면,

남은 주꾸미와 양념장을 넣고 중불에서 볶습니다.


머리가 익는 데 시간이 더 걸려서 같이 넣고 볶으면,

익는 속도가 달라 다리의 식감이 떨어지기 때문입니다.



완성

어느 정도 주꾸미가 익으면 대파와 청양고추, 통깨로 마무리하며 완성합니다!

주꾸미 볶음은 오래 볶으면 맛과 식감이 떨어지니,

단시간에 휘리릭 볶아내 주세요!


작은 TIP.

양배추나 기타 채소 재료를 넣어 주꾸미 볶음의 국물(수분)이 많이 생기는 것이 싫으시다면

전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어 넣어주시면 돼요!







어른들만 먹을 거라 청양고추, 고춧가루 팍팍 넣었더니 정말 매콤하더라고요^^

매콤한 건 역시 스트레스 푸는 데 최고인 거 같아요.


분명 매운데 맛은 정말 있었네요 ^^

다음엔 꼭 소면 삶아서 같이 먹어보려고 합니다 ~!!



<주꾸미 볶음 만드는 법 정리>

1. 양념장을 만들고, 채소를 손질합니다.

2. 밀가루를 이용하여 주꾸미를 박박 씻어주세요.

3. 기름 두른 팬에 당근 -> 양파 순으로 볶습니다.

4. 주꾸미와 양념장을 넣고 휘리릭 볶고 대파, 청양고추, 깨로 마무리 ^^

  1. 귀요미디지 2017.10.23 10:26 신고

    직접 잡은 쭈꾸미라 싱싱함은 완전 보장이네요 ㅎㅎ
    아침부터 매콤한 쭈꾸미에 매료되네요 ^^
    침만 꼴깍하고 가요 ~

    • 구뜰 2017.10.26 11:45 신고

      넵 ㅎㅎ 직접 잡아오셔서 싱싱해서 머리까지 먹을 수 있었어요 ^^;

  2. 도느로 2017.10.23 12:22 신고

    으~ 저렇게 벌겋게 해서 먹어야 제맛인데...
    저희집에서 매운거 좋아하는 사람은 저 뿐이라 매운 쭈꾸미는 늘 사먹습니다. ㅜㅜ
    색깔이 침을 만드네요 ^^

    • 구뜰 2017.10.26 11:45 신고

      주꾸미 볶음은 매콤해야 제 맛이죠!!
      가족들과 입맛이 다르면 조금 어려움을 겪긴 합니다^^;

  3. 물나무 2017.10.23 12:46 신고

    소면도 같이 삶아서 비벼먹으면 정말 맛있겠네요. 잘 보고 갑니다.

    • 구뜰 2017.10.26 11:45 신고

      다음엔 소면 + 참기름 해서 꼭 먹어보려고요 ㅎㅎㅎ

  4. 시니냥 2017.10.23 13:00 신고

    요리 실력이 좋으신 것 같아요.
    콩나물이랑 밥에 같이 얹어서 비벼먹으면 정말 맛있을 것 같습니다^^

    • 구뜰 2017.10.26 11:46 신고

      아직 많이 부족합니다^^;
      다른 분들 블로그 보며 새로운 요리를 배우거나, 잘 하지 못했던 요리 배우고 있습니당 ㅎㅎ

  5. 새 날 2017.10.23 17:22 신고

    매콤한 쭈꾸미가 입맛을 확 당기겠군요. 입에 침이 고입니다 ㅎ

  6. 작은흐름 2017.10.23 18:33 신고

    우와! 매콤한 쭈꾸미 볶음! 넘넘 맛있을 것 같아요! 게다가 직접 잡으셨다니! 최고네요~^^

    • 구뜰 2017.10.26 11:47 신고

      넵 ㅎㅎ 가을에도 주꾸미가 낚시로 잡힌다고 하더라고요^^ 파는 것만큼 크기가 크거나 하진 않지만, 집에서 식구들이랑 한 끼 하기엔 좋습니당 ㅎㅎ

  7. 친절한엠군 2017.10.23 20:56 신고

    저 매운거 좋아하지 말입니다ㅠㅠ

    • 구뜰 2017.10.26 11:47 신고

      저도 매운걸 잘 먹진 못하지만, 좋아합니당 ㅋㅋ 매운건 진짜 매력있는 음식 ㅎㅎ

  8. 초록배 2017.10.23 21:46 신고

    오호~ 주꾸미의 계절이군요. ㅎㅎ 선상에서 잡은 주꾸미를 바로 라면에 끓여 먹는 맛도 끝내주는데 말이죠. ㅎㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.26 11:48 신고

      아버지도 말씀하시더라고요 ㅎㅎ 배에서 주꾸미 잡고, 선장님께서 라면을 끓이시고 거기에 주꾸미 넣어서 먹는데 그렇게 맛이 기가막히다고 ㅎㅎ
      이거 먹으러 배낚시 가야하나 합니다 ㅎㅎㅎ

  9. peterjun 2017.10.24 00:03 신고

    우와 맛있겠네요.
    저도 친한 후배가 쭈꾸미 낚시는 매년 가는데...
    다녀 오면 꼭 챙겨주더라구요.
    손질까지 다해서요. ㅎㅎ
    손질이 좀 까다롭다고 하더군요.

    • 구뜰 2017.10.26 11:48 신고

      손질이 약간 번거로울 수 있어요.
      멋진 후배님을 두셨네요^^

  10. 버블프라이스 2017.10.24 06:34 신고

    쭈꾸미 볶음 은 어떻게 만드는지 궁금했었는데요~
    레시피를 공유해주셔서 잘 배워갑니다^^

  11. 피치알리스 2017.10.24 06:49 신고

    생물 쭈꾸미가 더 손이 많이가지만 맛은 있어요. ㅎㅎ 일요일날 그렇쟎아도 가족들과 쭈꾸미 먹으러 갔었거든용 ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.26 11:49 신고

      주꾸미 맛있찌요 ㅎㅎ 양념도 맛있고, 주꾸미의 식감도 맛있고 ^^

  12. 몰드원 2017.10.24 07:09 신고

    매콤하니 넘 맛있을듯 하네요

    • 구뜰 2017.10.26 11:49 신고

      매콤해서 밥에 슥슥 비벼 먹어도 너무 맛있답니다 ㅎㅎ

  13. 공수래공수거 2017.10.24 09:08 신고

    저도 아주 가끔 먹습니다
    다만 재료가 다 된걸 사 먹지만 말입니다 ㅎ

    • 구뜰 2017.10.26 11:50 신고

      저도 주꾸미 집에서 해먹기도 하지만, 사먹기도 자주 사먹어요 ㅎㅎ 워낙 좋아해서 ^^

  14. sword 2017.10.24 15:43 신고

    저는 매운걸 못먹는데...
    이거 완전 헉헉... 매워도 맛나보이네요 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

    • 구뜰 2017.10.26 11:50 신고

      이건 청양고추까지 넣어서 맵기는 확실히 매워요 ㅎㅎ

  15. 줌마토깽 2017.10.24 23:50 신고

    사진보는데
    저절로군침돕니다
    매콤한것 너무좋아요ㅎ

    • 구뜰 2017.10.26 11:50 신고

      줌마토깽님께서도 매콤한 걸 좋아하시는 군요 ^^ 저도 참 좋아라 합니당 ( 잘 못 먹지만^^; )

  16. 욜로리아 2017.10.25 08:45 신고

    아버지가 잡아온 쭈꾸미라는데 너무 좋겠어요~~오동통매콤 너무 맛있겠어요

    • 구뜰 2017.10.26 11:51 신고

      아버지의 취미가 낚시이시다보니 집 냉동실에 해산물이 그득그득 하네요 ㅎㅎ

< 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피 >



안녕하세요.

구뜰입니다


마트에 갔는데 감자가 2kg에 5천원돈으로 팔더라고요.

저는 포슬포슬한 감자를 정말 좋아한답니다~


감자는 가격이 저렴하면서도 몸에 좋은 다양한 효능을 가지고 있고 

요리할 때 활용도도 좋아서 마트에서 자주 집어오는 것 중 하나이지요!


감자 효능이 궁금하다면 아래 링크를 클릭해주세요!!

[건강] - 감자 효능, 감자의 효능 알아볼까요?


오늘은 아이 간식으로도

맥주 안주로도 

너무 좋은 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피를 소개해드리고자 합니다!



● 재료 ●

감자 3개

치즈 4장

당근, 양파 조금씩

통조림 옥수수 조금

달걀 2개


마요네즈

소금

밀가루

빵가루

파슬리 가루


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 햄 등 기타 재료를 추가하셔도 좋습니다. *



1

치즈감자고로케에서 가장 중요한 재료인 감자를 익혀주세요.

끓는 물에 삶으셔도 되고,

저처럼 찌셔도 돼요!



2

감자를 익히는 동안,

치즈감자고로케에 들어갈 재료를 손질합니다.

양파와 당근은 잘게 다지듯이 잘라주시고요,


통조림 옥수수는 있다면 넣으시길 추천해드려요.

고로케의 식감이 좋아진답니다.

통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.



3

당근 -> 양파 -> 옥수수콘 순으로 기름두르지 않은 팬에 살짝 볶아주세요.



4

감자가 포슬포슬 다 익으면 매셔나 국자 등을 이용하여 으깨주세요.

감자가 식으면 으깨기가 더 어려우니 

따뜻할 때 으께시는 게 좋습니다.




5

감자를 모두 으깬 후에

볶은 채소와 마요네즈, 파슬리가루를 넣고 섞어주세요.


섞는 중간에 소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다.




6

치즈를 알맞은 크기로 잘라주신 후에

만두 빗듯이 감자 사이에 쏘옥 넣고 고로케 모양을 잡아주세요.



7

고로케 모양을 잡은 감자는 이제 튀길 준비에 들어갑니다!


밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주면 되는데요.


저는 설거지 줄이려 넓은 쟁반 하나에 밀가루와 빵가루 모두 올렸어요.






앞서 말씀드린 바와 같이 

밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요!



8

마지막 단계입니다.

달군 기름에 고로케를 튀겨주면 끝!


너무 센불에서 튀기면 자칫 탈 수 있으니 튀겨지는 정도에 따라 불 체크해주시면서

앞, 뒤 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요^__^



완성

노릇노릇하게 튀긴 치즈감자고로케 완성입니다!




그냥 감자고로케도 물론 맛있지만,

치즈 한 장 넣어도 고소한 맛이 배가 되는 치즈감자고로케!!


치즈감자고로케는 아이들도 정말 좋아하는 간식이랍니다.

물론 어른들도 좋아하지요.

맥주 안주로 좋거든요



뜨거울 때 먹어도 맛있고, 

식은 후에 먹어도 맛이 좋은 치즈감자고로케 레시피였습니다!


치즈감자고로케 만들고 감자가 남으셨다면?

[요리] - [감자 요리] 감자샐러드 만드는 법


<치즈감자고로케 만드는 법 정리>

1. 감자를 익힙니다.

2. 감자를 익히는 동안 고로케에 들어갈 당근, 양파 등을 손질한 후 팬에 살짝 볶아냅니다.

3. 다 익은 감자를 으깬 후 볶아둔 채소, 통조림 옥수수, 마요네즈, 소금, 파슬리가루를 넣어 버무립니다.

4. 고로케 모양을 만듭니다. 이때 가운데에 치즈를 넣어주세요.

5. 고로케 옷을 밀가루-> 달걀 -> 빵가루 순으로 입힙니다.

6. 달군 기름에 튀겨내면 끝!

  1. 공수래공수거 2017.10.21 08:16 신고

    크아 너무 맛있겠습니다
    아이뿐만 아니라 성인들도 좋아할 간식입니다^^

    • 구뜰 2017.10.22 22:19 신고

      손은 많이 가지만^^;
      한 번 해놓으면 아이들도 어른들도 다 잘먹어서 좋은 간식이긴 합니다 ㅎㅎ

  2. 애리놀다~♡ 2017.10.21 09:15 신고

    와~ 울 아이들이 좋아하겠어요.
    가끔 감자를 사면 처치곤란일 때가 있는데 감자 고로케도 맛있게 먹는 좋은 방법이네요. ^^*

    • 구뜰 2017.10.22 22:20 신고

      그쵸.. 저도 가끔 감자가 많이 들어올 때가 잇는데 그럴 때 하기에 좋은 간식이랍니다!!

  3. 밥짓는사나이 2017.10.21 10:03 신고

    손이 많이 갈텐데 직접만드시다니, 대단합니다~
    수제 고로케라 더욱 맛있어 보여요 ㅎ

    • 구뜰 2017.10.22 22:20 신고

      손이 많이 가긴 해요^^;
      감자 많을 때 하거나, 집에 손님들 오실 때 하는데 다들 맛있게 드시더라고요 !

  4. 욜로리아 2017.10.21 13:05 신고

    이야~~~뱃살은 누가책임지죠~~~^^또 만들고싶잖아요 ㅜㅜ 참을래요 참을래요

    • 구뜰 2017.10.22 22:20 신고

      기름에 튀긴 고로케인지라 뱃살은 걱정이긴 합니다^^; ㅎㅎ

  5. 까칠양파 2017.10.21 13:39 신고

    매번 사 먹었는데, 이렇게 만들어 먹으면 더 고소하고 맛날 거 같아요.
    그런데 귀찮아서 그냥 사 먹을 거 같습니다.ㅎㅎ

  6. 작은흐름 2017.10.21 14:43 신고

    우와! 치즈감자고로케 넘 맛나 보여요~~ 치즈가 들어가서 더 맛있을 것 같아요^^

  7. 초록배 2017.10.21 20:51 신고

    오호~! 마요네즈도 들어가는군요. ㅎㅎ 제가 특이한 것인지 모르겠는데, 개인적으로는 식빵에 쨈 대신 마요네즈 발라서 먹는 걸 좋아합니다. ㅎㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.22 22:21 신고

      식빵에 마요네즈 발라서는 아직 안 먹어봤어요 ㅎㅎ
      감자튀김에는 마요네즈를 찍어먹는 걸 좋아하는데, 식빵에 마요네즈도 왠지 저와 맞을 거 같아요 ^^

  8. 몰드원 2017.10.22 07:05 신고

    잘 보고 갑니다~~
    휴일 잘 보내세요~

    • 구뜰 2017.10.22 22:22 신고

      고맙습니당!!
      곧 월요일의 시작!! 힘찬 한 주 되세요^^

  9. GeniusJW 2017.10.22 10:18 신고

    ㅎㅎ~
    직접 만들기 까지 하시면,
    부럽습니다~~

    • 구뜰 2017.10.22 22:22 신고

      가족들 생각하며 요리하면 즐겁게 할 수 있어요 ㅎㅎ 고로케는 정말 가족 모두 좋아해요~

  10. 피치알리스 2017.10.22 11:34 신고

    제가 요리를 한다고 했지만 이 방법은 몰랐어요.
    치즈감자고로케를 튀기기전에 샐러드로 먹어도 맛있겠어요.

    • 구뜰 2017.10.22 22:22 신고

      넵 ㅎㅎ 튀기기 전에 저도 간 보려고 살짝살짝 먹는데 맛있어요 ㅎㅎ

  11. 2017.10.22 11:47

    비밀댓글입니다

    • 구뜰 2017.10.22 22:23 신고

      넵 ㅎㅎ 맛이 괜찮아요 아이들에게는 간식으로 주고, 저는 맥주 안주로 먹곤 합니다 ^^

  12. peterjun 2017.10.23 00:55 신고

    간식으로 먹으면 정말 좋은 것 같아요.
    맥주 안주로도 좋지만, 요새 술은 거의 먹지를 않으니.. ^^

    • 구뜰 2017.10.26 12:51 신고

      감자고로케다 보니 간식으로 드셔도 든든하답니당 ^^

  13. 버블프라이스 2017.10.24 06:33 신고

    맥주 안주로도 좋고, 아이들 간식으로도 정말 좋을것 같습니다^^
    치즈감자고로케 레시피 감사히 잘 배워갑니다.

< 속을 편안하고 든든하게, 새우죽 끓이는 법 >




안녕하세요.

구뜰입니다 


오늘은 아플 때 가장 먼저 생각나는 음식인 죽 끓이는 법으로 포스팅하려고 해요.


아침, 저녁으로 찬 바람이 불어오는 환절기라 그런지 

가족 중 한 사람이 덜컥 감기에 걸리고 말았네요..


병원에서 지어온 약은 식후에 먹으라는데,

아플 땐 사실 밥 한숟가락 넘기기도 어렵지요.


사랑하는 가족을 위해서

쉽게 먹을 수 있고,

속을 편안하게 하는 

새우죽 만드는 법, 새우죽 레시피 소개할게요!



● 재료 ●

생쌀 1공기

냉동새우(칵테일 새우) 7~8개

당근,애호박,양파 조금씩


육수용 재료 (다시마, 멸치 등)


참기름 1.5T

소금


* 부추, 버섯 등 기타 채소 재료를 추가하셔도 좋습니다. *



1

죽 끓이는 법에서 가장 먼저 해야할 일은 쌀 불리기입니다.

죽은 생쌀을 이용하여 조리하기 때문에 미리 물에 불리는 것이 좋습니다.


저는 밥 1공기 분량의 생쌀을 찬물에 먼저 불렸습니다.

쌀을 불리는 동안 육수 준비 및 채소 손질을 하면 돼요!


만약

시간이 부족하시다면 식은 밥으로 이용하시면 됩니다^^


냉동새우(칵테일 새우) 역시 찬물에 담가 해동합니다.



2

맛있는 죽 끓이는 법 Tip은 죽을 쑬 때 맹물을 이용하는 것이 아니라 

육수를 활용하여 죽 끓이는 것이에요!


죽을 만들기 위한 육수를 준비합니다.

다시마와 멸치 이용하셔서 육수 준비하시면 됩니다.

저는 마트에서 1회용 육수 다시마팩을 이용해서 편하게 육수를 준비하였습니다.


여기서 잠깐!

그렇다면 육수는 얼만큼 준비해야 할까요??


* 죽 끓이는 황금레시피 *

쌀과 물의 비율 1:7


죽 끓이실 때 물을 얼마나 잡아야 하는지 어려우셨지요? 

쌀과 물의 비율을 1:7로 잡으시면 됩니다!



3

새우죽에 들어갈 채소를 준비합니다.

저는 냉장고에 있던 재료를 활용하였는데요.

애호박, 당근, 양파를 잘게 다지듯이 잘랐습니다.


버섯, 부추 등의 재료를 추가하셔도 좋아요^^



4

죽 끓이기에 필요한 재료 준비가 끝났다면

본격적으로 새우죽 끓여볼까요?


달군 팬에 참기름 1.5T 정도 두릅니다.



5

불린 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 달달 볶아주세요.



6

쌀알이 투명해지면 준비해 둔 육수를 모두 부어줍니다.


맛있는 죽을 끓이기 위한 Tip인데요.

육수는 한 번에 모두 붓는 것이 좋아요.

중간중간 물을 추가해서 부으면 죽의 맛이 덜하다고 하네요.


육수가 한소끔 끓어오를 때까진 센불에서 팔팔 끓여주세요.


이후 불을 중불로 줄이고,

새우와 채소를 넣어주세요.


만약 

부추도 넣으신다면 부추는 조금 늦게 넣어주시는 게 좋아요!



완성

중간중간 늘러붙지 않도록 쌀이 완전히 익을 때까지 잘 저어주면 완성!

다시마, 멸치 육수를 이용해서 약간의 간은 되어 있습니다.


완성된 죽을 드셔보고 모자라는 간은 소금 톡톡!

취향에 따라 깨와 김가루도 솔솔!!




아플 때 가장 생각나는,

찬바람 불 때 생각나는,

하루를 시작하는 아침 속을 든든하게 하는

죽 끓이는 법, 레시피였습니다^^



<새우죽 만드는 법 정리>

1. 쌀을 씻은 후 찬물에 담가 불리고, 냉동 새우 역시 찬물에 담가 해동합니다.

2. 죽에 들어갈 육수를 준비합니다.

3. 채소를 다지듯이 잘라 준비해주세요.

4. 참기름 두른 팬에 쌀이 투명해질 때까지 볶아주세요.

5. 쌀의 7배 분량의 육수를 모두 붓고 끓인 후 채소와 새우를 넣고 중불에서 뭉근하게 끓입니다.

6. 쌀에서 죽이 될때까지 잘 저어주면 완성



오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

  1. 낼다 2017.10.18 17:55 신고

    든든하겠어요 전 죽 짱으로 좋아합니다요 침고입니다

    • 구뜰 2017.10.20 23:06 신고

      저도 죽을 가끔 먹으면 맛있더라고요^^; 이번엔 가족이 아파서 해주었던 거지만요 ㅎ

  2. 욜로리아 2017.10.18 17:59 신고

    새우죽이라 더맛있을거 같은데요~~참기름 소금솔솔 맛나겠어요

    • 구뜰 2017.10.20 23:06 신고

      집에 새우가 있길래 만들어봤어요 ㅎㅎ 만약 전복이 있었다면 전복죽을 했을 거 같네요 ㅎㅎ

  3. 시니냥 2017.10.18 20:45 신고

    영양만점 새우죽이네요!
    야채도 골고루 들어가있어서 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.20 23:06 신고

      새우죽 맛있는 거 같아요 ㅎ 다음엔 전복죽 만들어보려 합니다!

  4. 문moon 2017.10.18 21:10 신고

    새우죽이 맛있겠습니다.
    조개죽이나 전복죽은 끓여봤는데 새우죽도 괜찮겠어요.^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:07 신고

      전복죽은 집에서 가끔 해봤는데, 조개죽은 안 해봤습니다. ㅎㅎ문님 블로그에 조개죽 레시피가 올라온다면 참고할게요!

  5. 초록배 2017.10.18 22:14 신고

    새우살 때문인지 따뜻한 느낌이 나는 게, 보기만 해도 건강해 지는 느낌입니다. ^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:07 신고

      추운 겨울에 죽 한 그릇도 꽤 좋은 요리 중 하나라고 생각합니다 ㅎ

  6. 물나무 2017.10.18 23:44 신고

    전 새우를 정말 좋아해서 냉장고에 항상 쟁여놓고 있습니다. 죽이랑도 조합이 꽤 괜찮아 보입니다. 아침으로 해먹어도 좋을 거 같네요.

    • 구뜰 2017.10.20 23:08 신고

      저도 냉동새우가 늘 냉동실에 ㅎㅎ
      점점 추워지는 아침에 따뜻한 죽 한그릇도 정말 좋겠죠 !

  7. peterjun 2017.10.19 01:11 신고

    맛깔스러워보입니다.
    건강하게 먹을 수 있는 죽이라 더 좋네요.
    쌀을 불려서 해먹으면 정말 좋은데, 오랫동안 불려야 하는 게 단점이긴 하더라구요. ^^
    감기 탈탈 털어버리고, 건강한 하루하루 보내세요. ^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:08 신고

      쌀을 불리고 익히는 게 번거롭긴 하죠^^;
      찬밥을 이용하셔도 좋답니다!

  8. 버블프라이스 2017.10.19 04:05 신고

    고소하니 달달한 맛이 날 것 같습니다^^
    사진을 보기만 해도 군침이 납니다.
    - 새우죽 만들기 레시피 감사히 잘 배워갑니다.

    • 구뜰 2017.10.20 23:08 신고

      나중에 아프시거나 가족 중 누가 아프시다면 한번 해보셔요!

  9. 애리놀다~♡ 2017.10.19 07:09 신고

    영양도 풍부하고 소화하기도 편하고.
    가끔 속이 더부륵하면 이런 죽을 먹는 게 참 좋죠. 맛있어 보여요. ^^*

    • 구뜰 2017.10.20 23:09 신고

      그쵸ㅠ 속 불편할 때 죽만큼 좋은 음식도 없는 거 같아요.

  10. 피치알리스 2017.10.19 08:26 신고

    저도 한동안 장염 땜에 고생했는데 죽을 끓이려고하다가 망한 적이 있었어요. ㅎㅎ
    이걸보니 쌀을 불린담에 물을 한번에 부어야 되는 걸 처음 알았어요. 좋은 팁 감사드려요. ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.20 23:09 신고

      한 번에 육수를 부어야 죽 맛이 좋다고 하더라고요 ㅎㅎ

  11. 공수래공수거 2017.10.19 08:29 신고

    확실히 속이 좀 안 좋을땐 죽 먹는게 좋더군요^^
    부담없고 든든하겠습니다

    • 구뜰 2017.10.20 23:09 신고

      그렇죠ㅠ 아플 때 음식 먹긴 힘든데 이럴 때 죽이 정말 좋은 거 같습니다.

  12. 줌마토깽 2017.10.19 09:25 신고

    평소 새우를좋아해서
    넘 맛있어보이네요 ㅎ
    죽 필요할때
    이렇게해먹어야겠네요

    • 구뜰 2017.10.20 23:10 신고

      살면서 죽 필요할 때 꼭 있죠? 감기나 장염 걸릴 때 등등 그럴 때 굶지 마시고, 죽 만드셔서 속 든든하게 채우시길^^

  13. 밓쿠티 2017.10.19 11:34 신고

    죽을 끓이면 항상 밥이 불지 않아서 힘들었는데 물을 더 많이 부어야 하나 봐요 ㅋㅋㅋㅋㅋ덕분에 죽 끓이는 팁 얻고 갑니다^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:10 신고

      쌀의 7배 분량으로 물 맞추시면 딱 적당하실 거예요!

  14. 친절한엠군 2017.10.19 13:09 신고

    죽만드는게 손이 많이 가는거였군요ㅠㅠ

    • 구뜰 2017.10.20 23:11 신고

      쌀을 불리고 익히는 거라 시간이 조금 걸린답니다. 시간이 부족하다면 찬밥에 물 2배 부어서 만드시면 돼요!!

  15. sword 2017.10.19 14:22 신고

    헙 죽은 저도 좋아하는 음식인데
    워낙 많이먹어서 양 실패를 해도 그냥 주구장창 다 먹은 기억도 있는데
    새우를 이렇게 할수도 있군요 ^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:11 신고

      죽을 막상 만들면 양이 불어나죠? ㅎㅎ 새우죽도 꽤 괜찮답니다 ㅎ

  16. 영도나그네 2017.10.19 15:42 신고

    역시 이렇게 끓인 죽은 영양식인 동시에 한끼 식사로도
    훌륭할것 같습니다..
    입맛이 없을때는 정말 맛있게 먹을수 있을것 같구요.
    잘보고 갑니다..

    • 구뜰 2017.10.20 23:12 신고

      입맛 없으실 때나 장염 등 식사가 어려우실 때 죽이 괜찮아요 ㅎ

  17. 작은흐름 2017.10.19 16:50 신고

    와! 새우죽 끓여주면 아이들이 좋아할 것 같아요! 전복죽은 가끔 해줬었는데 왜 새우죽을 해 줄 생각을 못했을까요? ㅎㅎ 쌀쌀한데 영양식으로 새우죽 해줘야겠어요~

    • 구뜰 2017.10.20 23:12 신고

      냉동실에 전복이 있었다면 전복죽을 해줬을텐데 냉동새우만 있어서 새우죽을 해봤답니다 ㅎㅎ 담엔 전복 사다가 전복죽 하려고 합니다!

  18. 도느로 2017.10.19 21:46 신고

    저 새우 정말 좋아하는데 죽으로는 못먹어 봤네요.
    근데 어떤 죽이든 정말 정성이 많이 들어가군요.
    맛나보여요 ^^

    • 구뜰 2017.10.20 23:13 신고

      죽은 정성이라는 말씀에 공감합니다.
      이번에도 아픈 가족 생각하면서 만들었는데 빨리 낫기를 마음이 더해져서인지 죽 먹고 약먹고 금세 낫더라고요 ㅎㅎ 역시 죽은 정성인가봅니다!

< 감기에 좋은 배숙 만드는 법 >



안녕하세요.

구뜰입니다


어느새 

아침, 저녁으로 불어왔던 선선한 바람이 찬바람이 부는 계절로 바뀌어 가고 있네요.


찬바람 불고 면역력 약해지면 감기에 걸리기 쉬워지죠.

저도 추석 이후로 목이 아프며 목감기가 걸리더라고요.


저희집에서는 감기에 걸리거나 기침이 올 때,

배숙 만들어 뜨끈하게 한 잔 마신답니다.


속이 따뜻해지고 목이 편안해져 배숙은 환절기마다 해먹어요.


간단한 재료이지만,

만드는 시간이 걸려 정성이 필요한 배숙 만드는 법 알려드릴게요!


간단한 재료 소개입니다.

제가 만든 배숙은 배 1개이지만, 

사실 배1개로 배숙을 만드시면 나오는 양은 많지 않답니다^^;


마지막에 사진에 배숙 우려낸 양 참고하셔서

배숙 만드셔요!


● 재료 ●

배 1개

대추 4개

꿀 1T


* 아이와 함께 마실 거라 생강은 넣지 않았어요, 생강 넣으셔도 좋습니다 *



1

배숙은 배 1개를 껍질째 사용하므로

깨끗이 세척하는 것이 중요합니다!


식초 또는 베이킹소다 등을 이용하여 껍질째 깨끗이 씻어준 후,

배에 윗부분을 잘라내어 주세요.


배 윗부분은 배숙 만들 때 뚜껑으로 활용할 거예요!

버리지 마셔요^^



2

배숙에 넣을 대추 역시 깨끗하게 씻어주세요.

대추 사이사이 이물질이 있을 수 있으니 깨끗하게 세척해주세요.


대추는 돌려깎듯이 깍아 

가운데 씨부분을 제거한 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.



3

배 윗부분을 잘라낸 후

숟가락을 이용해서 배의 가장자리 부분 1~2cm 정도 남기고 파 내어주세요.


숟가락으로 배를 파실 때는 밑에 구멍이 생기지 않도록 조심조심해서 파주세요!

파내었던 배추 속과 대추를 차곡차곡 채워 넣어 주세요.


저는 배가 많이 달지 않더라고요.

꿀 1T 넣었어요. 


단맛이 싫으시거나 배가 많이 단 경우는 꿀 생략하셔요!



4

배 뚜껑을 닫고,

국그릇 등과 같은 큰 그릇에 넣고 찜기에 올려주세요.


찜기에서 1시간 반에서 2시간 가량 중불에서 찝니다.

오랜 시간 끓이므로 중간중간 냄비에 물을 부어주셔야 해요!


1시간반에서 2시간가량 끓이면 배숙에서 점점 물이 나올 거예요~!


시간이 충분히 지난 후

배숙을 꺼내어 체에 밭친 후 수저를 이용하여 배숙을 짜내주시면 배숙 완성!!!



완성

배숙 만드는 법 완성!!

배숙 하나에서 나오는 양은 사진과 같이 얼마 되지 않아요.


시간과 정성에 비해 양이 적다고 생각될 수 있지만,

이거 한 잔만 마셔도 속이 따뜻해지고 편안해 진답니다!



찬바람 부는 요즘 같은 환절기에 더욱 생각나는 배숙!


오늘 알려드린 배숙 만드는 법 참고하셔서 건강한 환절기 나시길 바라요^^



<배숙 만드는 법 정리>

1. 배와 대추 깨끗이 씻은 후, 배는 윗부분을 잘라내고 대추는 채 썰어주세요.

2. 숟가락을 이용하여 배에 속을 파낸 후 파낸 배와 대추, 꿀을 넣어줍니다.

3. 배 뚜껑을 닫고 찜기에서 1시간 반에서 2시간가량 찝니다.

4. 찜기에서 나온 배를 체에 밭쳐 마시기 좋게 짜내면 완성!

  1. 공수래공수거 2017.10.16 08:31 신고

    어릴때 생강과 더불어 모친깨서 자주 해주 셨던것입니다
    어릴적 기억이 납니다^^

    • 구뜰 2017.10.18 17:25 신고

      저도 어릴 때, 친정어머니가 환절기마다 배 여러개 배숙 만들어주셨던 기억이 납니다 ㅎ

  2. 욜로리아 2017.10.16 09:46 신고

    목에 정말 좋은데~~양은 얼마안나와도 정성이 가득 보여요~~^^

    • 구뜰 2017.10.18 17:25 신고

      양은 정말 적긴 하죠^^;
      몸이 뜨끈해져서 환절기에 좋다고 생각합니다요 ㅎ

  3. 문moon 2017.10.16 10:55 신고

    정성이 많이 들어가 효과도 좋겠어요.
    양이 적어 아쉽지만요.^^

  4. 귀요미디지 2017.10.16 11:31 신고

    정성 가득한 배숙이네요
    누가 해주는 배숙 먹고프네요 ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.18 17:26 신고

      누가 해주면 저도 감사하게 먹을 거 같아요 ㅎ

  5. 생명마루 신림점 2017.10.16 13:55 신고

    배숙 만드는 법 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ

  6. sword 2017.10.16 14:06 신고

    와... 배숙이라니 상상하지도 못한 음식이네요!
    진짜 감기기운있을때 이 배숙이라면 가뿐하게 일어날듯 합니다 ^^

    • 구뜰 2017.10.18 17:26 신고

      감기기운 있을 때 이거 하나 뜨끈하게 한 잔하고 푹 자고 일어나면 감기 툴툴 털어버리기 좋습니다 ㅎ

  7. 작은흐름 2017.10.16 18:30 신고

    앗 저는 배꿀찜으로 만들어요! 배 씨만 빼고 꿀 채워서 찐 다음.. 통채로 다 먹거든요ㅎ 즙만 드시면 엑기스겠어요! 배불러서 다 못먹는데 다음엔 즙을 짜봐야겠네요^^;;;

    • 구뜰 2017.10.18 17:27 신고

      배꿀찜으로 해드시는 군요 ^^
      저는 다음에 배꿀찜으로 해먹어봐야겠어요 ㅎ

  8. 버블프라이스 2017.10.16 18:39 신고

    요즘같은 가을 환절기 날씨에
    감기 예방용으로 정말 좋을것 같습니다.
    배숙 만드는법 레시피를 공유해주셔서 감사합니다^^

  9. 까칠양파 2017.10.16 19:25 신고

    가을에 배숙만큼 좋은 것도 없죠.
    찬바람 많이 부는 요즘, 감기님이 올 거 같은데, 이거 하나 해먹어야겠네요.ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.18 17:28 신고

      시간적 여유가 되신다면 이거 하나 뜨끈하게 한 잔 하셔서 감기 이겨내시기를^^

  10. 밓쿠티 2017.10.16 22:57 신고

    정성이 가득 들어가는 배숙이군요!!!!정성 때문에라도 감기가 달아나겠어요^^

    • 구뜰 2017.10.18 17:28 신고

      맞습니다 ㅎㅎ 정성 때문에라도 감기가 오지 않겠어요!!!

  11. peterjun 2017.10.17 02:10 신고

    정성이 들어가네요.
    전 그냥 생강차 끓여먹는 수준인데.... 엄청납니다. ^^
    건강에 좋으니 챙겨먹으면 겨울철 몸 건강 든든할 것 같아요.

    • 구뜰 2017.10.18 17:28 신고

      아이와 함께 먹을 거라 생강차는 어렵고, 아이들도 잘 먹는 배숙을 주로 해먹고 있답니다 ㅎ

  12. 피치알리스 2017.10.17 03:23 신고

    집에 꿀도 있고 대추도 있고 배도 있는데 저는 왜 이 생각을 못했을까요. ㅎㅎ
    달달하게 마실 수 있어서 좋을 것 같아요.
    지금 이 시간에 너무 배가 고프네요. ㅎㅎ

    • 구뜰 2017.10.18 17:29 신고

      꿀, 배추, 배가 모두 있으시군요 ㅎ
      시간이 조금 걸리긴 하지만, 뜨끈하게 달짝지근해서 꿀떡꿀떡 마시기 좋습니다 !

  13. 물나무 2017.10.17 08:12 신고

    요즘 목감기에 시달리고 있는데 꼭 한 번 만들어 먹어야 겠습니다. 좋은 글 잘봤습니다.

    • 구뜰 2017.10.18 17:29 신고

      특히 목이 불편할 때 배숙 효과는 진짜 좋습니다 !

  14. 줌마토깽 2017.10.17 09:30 신고

    기관지가 안좋아서
    요러케한번 만들어봐야겠네요
    감사합니다

  15. Deborah 2017.10.17 12:05 신고

    오 이런 방법이 있었네요. 감기는 걸리면 안돼는데 그래도 배숙은 먹고 싶네요.

  16. 아빠달 2017.10.17 16:13 신고

    이번에 아내가 만들어 줘서 먹었는데요. 어떤 약보다 참 좋은거 같아요^^

  17. 시니냥 2017.10.17 22:52 신고

    저번에 저도 배숙을 친구와 같이 요리해먹은 적이 있는데
    정말 몸보신 하기에 딱이더라구요^^

< 간단한 아침식사로 좋은 모닝빵 샌드위치 만들기 >



안녕하세요.

구뜰이에요 


바쁜 아침,

출근하는 나와 내 남편을 위해

유치원이나 학교 가는 아이를 위해

아침 식사 준비하시는 분들 많으시죠?


아침 식사 거르는 것보다는 먹는 것이 몸에 좋다는 것은 알지만,

사실 나갈 준비하기에도 바쁘고 정신없는 아침!


간단한 아침식사로 딱!

속이 든든한 모닝빵 샌드위치 만들기!


● 재료 ●

모닝빵 10개

감자 3~4개

계란 3개

통조림 옥수수 조금

당근 1/5

양파 1/4

오이 1/5

비엔나 소시지 4개


마요네즈

머스타드 소스

설탕, 소금


* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 모닝빵 속재료에 들어가는 재료는 원하는 재료 가감해주세요 *




1

감자와 계란 삶기


가장 먼저 모닝빵에 들어가는 감자와 계란을 삶아주세요.

감자는 어차피 으깰 거라 껍질 벗겨 잘라서 끓는 물에 익혔습니다.

계란은 반숙이 아닌 완숙으로 삶아주세요! (약 12분)



2

재료 손질

감자와 계란을 삶는 동안,

모닝빵 샌드위치에 넣을 재료를 손질합니다.


당근, 양파, 오이는 잘게 다지듯이 잘라주시고요,

맛과 식감을 위해 통조림 옥수수 콘도 준비했습니다.


비엔나 소시지는 끓는 물에 한 번 데쳐 사용했습니다.


* 햄이나 소시지 등을 요리하실 때는 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거하는 게 좋아요 *

베이컨 등 재료 추가하셔도 좋아요 *




3

감자와 계란 으깨기


감자와 계란이 알맞게 익으면 볼에 담아 매셔나 국자 등을 이용해 으깹니다.

적당히 식감 있을 정도로 으깨었어요.


* 뜨거울 때 으깨주셔야 쉽게 으깨실 수 있어요 *




4

속재료 만들기


감자와 계란을 모두 으깬 후에 

준비해두었던 당근, 양파 등의 속재료를 넣습니다.


기호에 따라 마요네즈와 머스타드, 설탕을 넣고

소금으로 간하여 마무리 합니다.


* 기호에 따라 후추를 넣으셔도 좋아요 *



완성

모닝빵에 속재료 넣기


모닝빵에 속재료를 넣기 위해

빵칼 등을 이용하여 모닝빵 가운데를 끝부분만 남겨놓고 자른 후,

숟가락 등을 이용해 속재료 넣어주면 완성!


작은 tip. 

속재료를 많이 넣고 싶으면 

모닝빵 가운데 부분을 구멍내듯 파낸 후 속재료로 메워주시면 속재료를 보다 더 많이 넣을 수 있어요.



초간단 모닝빵 샌드위치 레시피지만,

맛은 매우 좋은 모닝빵 샌드위치랍니다 


모닝빵에는 잼 하나 발라 먹어도 맛있긴 하지만,

속재료 만들어 넣어먹으면 영양적으로도 우수하고, 

한 끼 식사로 든든하게 해결하실 수 있어요!



<모닝빵 샌드위치 레시피 정리>

1. 감자와 계란을 삶아 익혀주세요.

2. 감자, 계란이 익는 동안 당근, 양파 등의 속재료를잘게 썰어주세요.

3. 감자와 계란이 익으면, 으깨어 주시고

4. 2번의 재료와 마요네즈, 머스타드소스, 설탕, 소금을 넣어 속재료를 만듭니다.

5. 모닝빵 가운데를 자른 후 속재료 넣어주면 완성!


속이 든든한 모닝빵 샌드위치 만들어드세요~~

아침 굶지 마세요~~


오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

  1. 공수래공수거 2017.10.12 08:23 신고

    전 아침에는 꼭 밥을 먹어야 해서
    제게 이런건 점심용으로 딱 좋겠네요..
    벌써 침 넘어갑니다 ㅋ

  2. 시니냥 2017.10.12 08:55 신고

    꺄아 감자와 각종 야채가 들어가있네요.
    정말 맛있어 보입니다.
    + _+

    • 구뜰 2017.10.13 21:30 신고

      맛있긴 맛있답니다 ^^; 든든한 한끼이기도 하고요!

  3. 낼다 2017.10.12 13:23 신고

    영양면에서는 빠지지않네요 상당히 부드러울것같아요
    아이들이좋아할거같습니다

    • 구뜰 2017.10.13 21:30 신고

      저도 아이들과 함께 잘 먹었었답니다 ㅎ 부드러워서 아이들도 잘 먹어요!

  4. 영도나그네 2017.10.12 16:08 신고

    바쁜일상을 살아가는 사람들에게는 정말
    간단하게 아침식사를 할수 있을것 같습니다..
    근데 속재료 만드는것이 장난이 아닌것 같구요,,
    언제나 즐겁고 행복한 시간 보내시기 바랍니다..
    잘보고 갑니다..

    • 구뜰 2017.10.13 21:31 신고

      원하시는 재료 이것저것 넣어서 만들면 금세 만드실 수 있어요! ㅎㅎ

  5. 버블프라이스 2017.10.12 17:33 신고

    와, 바쁜 아침 식사로 간편하게 만들 수 있는 모닝빵 샌드위치
    레시피 감사히 배워갑니다.^^
    사진을 보니 정말 먹음직스러워 보입니다.

  6. 작은흐름 2017.10.12 17:54 신고

    와~ 정말 맛있고 든든한 아침식사가 될 것 같아요~ 모닝빵은 언제나 진리입니다~~^^

    • 구뜰 2017.10.13 21:31 신고

      맞아요 ㅎㅎ 모닝빵은 언제나 진리
      사실 그냥 먹어도 맛있는 모닝빵 ^^;

  7. 욜로리아 2017.10.12 22:25 신고

    감자와 계란 환상의 조합이네요~~^^
    3개 다 먹을수 있을거 같아요~~

  8. 물나무 2017.10.13 08:21 신고

    바쁜 아침에 든든히 먹을 수 있어서 좋네요. 글 잘보고 갑니다.

    • 구뜰 2017.10.13 21:32 신고

      아침 굶지 마시고! 간단히라도 드시며 건강챙기시길 바라요^^

  9. 귀요미디지 2017.10.13 10:55 신고

    초간단 아침 식사네요 ㅎ
    넘 맛있어 보여요
    아침을 굶진 말아야 하는데 이 게으름을 어쩌나요 ^^

  10. 밓쿠티 2017.10.13 11:48 신고

    모닝빵으로 만드니 정말 귀엽네요!하나씩 집어서 먹기 좋을 것 같아요!!!

    • 구뜰 2017.10.13 21:32 신고

      아침에 만들어놓으면, 집안 식구들 하나씩 들고 나간답니다 ㅎㅎ

  11. 밥짓는사나이 2017.10.15 13:03 신고

    정성가득한 샌드위치라
    더욱 맛있고 아름다워 보이네요 ㅎ

    • 구뜰 2017.10.15 22:39 신고

      정성이 들어가기는 하지만, 맛있고 든든하게 한 끼^^

  12. 블라 블라 2017.10.15 19:56 신고

    끼얏! 속이 터져나올듯한 비쥬얼!
    완전 맛나보이네요 ㅎㅂㅎ!!
    쥬스랑 먹으면 좋을것 같아요~

    • 구뜰 2017.10.15 22:39 신고

      쥬스랑 먹어도 맛있고, 전 아침에 이거랑 우유한잔 해서 먹기도 한답니다^^

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