찬바람 불 때 뜨끈하게 한 잔! 감기에 좋은 배숙 만드는 법

< 감기에 좋은 배숙 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다

어느새 

아침, 저녁으로 불어왔던 선선한 바람이 찬바람이 부는 계절로 바뀌어 가고 있네요.

찬바람 불고 면역력 약해지면 감기에 걸리기 쉬워지죠.

저도 추석 이후로 목이 아프며 목감기가 걸리더라고요.

저희집에서는 감기에 걸리거나 기침이 올 때,

배숙 만들어 뜨끈하게 한 잔 마신답니다.

속이 따뜻해지고 목이 편안해져 배숙은 환절기마다 해먹어요.

간단한 재료이지만,

만드는 시간이 걸려 정성이 필요한 배숙 만드는 법 알려드릴게요!

간단한 재료 소개입니다.

제가 만든 배숙은 배 1개이지만, 

사실 배1개로 배숙을 만드시면 나오는 양은 많지 않답니다^^;

마지막에 사진에 배숙 우려낸 양 참고하셔서

배숙 만드셔요!

● 재료 ●

배 1개

대추 4개

꿀 1T

* 아이와 함께 마실 거라 생강은 넣지 않았어요, 생강 넣으셔도 좋습니다 *

1

배숙은 배 1개를 껍질째 사용하므로

깨끗이 세척하는 것이 중요합니다!

식초 또는 베이킹소다 등을 이용하여 껍질째 깨끗이 씻어준 후,

배에 윗부분을 잘라내어 주세요.

배 윗부분은 배숙 만들 때 뚜껑으로 활용할 거예요!

버리지 마셔요^^

2

배숙에 넣을 대추 역시 깨끗하게 씻어주세요.

대추 사이사이 이물질이 있을 수 있으니 깨끗하게 세척해주세요.

대추는 돌려깎듯이 깍아 

가운데 씨부분을 제거한 후 가늘게 채 썰어 준비합니다.

3

배 윗부분을 잘라낸 후

숟가락을 이용해서 배의 가장자리 부분 1~2cm 정도 남기고 파 내어주세요.

숟가락으로 배를 파실 때는 밑에 구멍이 생기지 않도록 조심조심해서 파주세요!

파내었던 배추 속과 대추를 차곡차곡 채워 넣어 주세요.

저는 배가 많이 달지 않더라고요.

꿀 1T 넣었어요. 

단맛이 싫으시거나 배가 많이 단 경우는 꿀 생략하셔요!

4

배 뚜껑을 닫고,

국그릇 등과 같은 큰 그릇에 넣고 찜기에 올려주세요.

찜기에서 1시간 반에서 2시간 가량 중불에서 찝니다.

오랜 시간 끓이므로 중간중간 냄비에 물을 부어주셔야 해요!

1시간반에서 2시간가량 끓이면 배숙에서 점점 물이 나올 거예요~!

시간이 충분히 지난 후

배숙을 꺼내어 체에 밭친 후 수저를 이용하여 배숙을 짜내주시면 배숙 완성!!!

완성

배숙 만드는 법 완성!!

배숙 하나에서 나오는 양은 사진과 같이 얼마 되지 않아요.

시간과 정성에 비해 양이 적다고 생각될 수 있지만,

이거 한 잔만 마셔도 속이 따뜻해지고 편안해 진답니다!

찬바람 부는 요즘 같은 환절기에 더욱 생각나는 배숙!

오늘 알려드린 배숙 만드는 법 참고하셔서 건강한 환절기 나시길 바라요^^

<배숙 만드는 법 정리>

1. 배와 대추 깨끗이 씻은 후, 배는 윗부분을 잘라내고 대추는 채 썰어주세요.

2. 숟가락을 이용하여 배에 속을 파낸 후 파낸 배와 대추, 꿀을 넣어줍니다.

3. 배 뚜껑을 닫고 찜기에서 1시간 반에서 2시간가량 찝니다.

4. 찜기에서 나온 배를 체에 밭쳐 마시기 좋게 짜내면 완성!