[간단한 밑반찬] 10분이면 만드는 반찬, 촉촉한 어묵볶음 만드는 법

< 간단한 밑반찬 레시피! 촉촉한 어묵볶음 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다^^

많은 주부님들, 자취하시는 분들 밑반찬 고민 많으시죠?

저 역시도 매번 어떤 반찬을 해야할지 막막하고 고민이랍니다.

그래도 없으면 아쉬운 게 바로 밑반찬!

오늘은 아이들도 잘 먹고 어른들도 좋아하는, 

10분이면 만드는 간단하지만 맛있는 밑반찬인 어묵볶음 만드는 법에 대해 포스팅 하려고 합니다.

다른 반찬없이 이거 하나만 있어도 밥 한그릇 뚝딱!

물을 넣고 볶아 촉촉한 어묵볶음!!

재료값 얼마 안 들고

조리 시간 짧은

간단하게 만드는 어묵볶음 만드는 법 소개합니다!

저는 마트나 시장에서 어묵 1봉 사면 2번 나누어 먹을 만큼 나누어요.

한 번에 다하기에는 적은 식구가 반찬으로 하기엔 많더라고요.

남은 어묵은 냉동보관하셨다가 다음 요리 때 꺼내어 이용하시면 됩니다!

● 재료 ●

어묵 3장

양파 1/4

당근 1/5

쪽파 혹은 대파 조금

● 양념 재료 ●

물 반컵

간장 2T

올리고당 1T

통깨 조금

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 간장의 양은 꼭 간을 보시고 가감해주세요 *

1

어묵과 채소들을 먹기 좋게 손질합니다.

당근과 양파는 가늘게 채 썰어주시고요.

쪽파 또는 대파는 작은 크기로 송송 썰어 준비합니다.

어묵은 뜨거운 물에 살짝 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거하여 준비했습니다.

뜨거운 물에 살짝 데치면 불순물을 제거할 수 있답니다.

작은 tip. 어묵뿐만 아니라 소시지, 햄 등 요리하실 때도 끓는 물에 잠깐 담갔다가 사용하시는 게 좋습니다.

2

달군 팬에

당근 -> 양파 -> 어묵 순으로 넣어 볶습니다.

당근을 먼저 넣고 볶다가 당근 색이 변하면 양파를 넣고 마지막으로 어묵을 넣고 볶습니다.

어묵이 어느 정도 익으면 송송 썬 파를 넣어주세요!

3

간 맞추기

간장 2T와 올리고당 1T를 넣습니다.

양념을 넣어 늘러붙거나 탈 수 있으니 중불에서 조리해주세요.

* 간장의 양은 꼭 간을 보시고 가감해주세요 *

4

촉촉한 어묵 만들기에서 중요한 TIP입니다.

종이컵 기준 물 반컵을 넣어주세요.

물을 넣고 졸이면 어묵이 촉촉해지면서 간이 쏙쏙 배어들어요.

* 물을 조금 넣고 볶으면 어묵이 촉촉해집니다. 

단단하거나 꼬들한 식감의 어묵볶음을 원하시면 이 과정은 생략하시면 됩니다. *

완성

물이 어느 정도 졸아들고 어묵에 간이 배이면,

10분이면 만드는 간단한 밑반찬인 어묵볶음 완성!

고소한 통깨 올려 마무리합니다.

어묵볶음은 따뜻할 때 먹어도 물론 맛있지만, 식힌 후 냉장보관한 후에 드셔도 맛이 좋답니다.

한 번 만들어두면 매운 반찬이 아니라 아이들도 잘 먹고,

어른들도 좋아하는 간단한 밑반찬, 어묵볶음

<어묵볶음 만드는 법 정리>

 1. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데친 후, 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

2. 채소들은 먹기 좋은 크기로 가늘게 채 썰어 준비해주세요.

3. 기름 두른 팬에 당근, 양파, 어묵, 파 순으로 볶습니다.

4. 간장과 올리고당으로 간을 맞춥니다.

5. 물 반컵 넣어 졸이면 완성