구뜰

< 소갈비살 양념 황금레시피 >

안녕하세요.

구뜰이에요 

코스트코에서 고기를 구매하면 대량으로 꽤 많은 양으로 사올 수밖에 없게 되죠.

지난 번 코스트코에서 소갈비살을 사왔는데, 

1450g (약 2근 반) 이 들어있더라고요 ㄷㄷ (가격은 23,000원대)

더 적은 양으로 포장되어 있는 건 없었어요^^;

집에서도 쉽고, 맛있게 소갈비살 양념해서 맛있게 구워먹을 수 있어요.

소갈비살 양념 황금레시피!

이대로만 양념해서 구워먹으면 식당에서 먹는 맛 못지 않답니다^^

밖에서 먹으면 다소 비싼 가격에 소갈비살 

코스트코에서 구매하면 저렴한 가격에 소갈비살 

● 재료 ●

소갈비살

양파 1/4

쪽파 혹은 대파 

● 소갈비살 양념 재료 ●

간장 2T

설탕 1T

다진마늘 1T

맛술 1T

매실액 0.5T

후추 톡톡

1

소갈비살 손질하기

도매급으로 파는 코스트코 소갈비살을 손질하여 줍니다.

소갈비살에 붙어있는 지방이나 심줄을 가위나 칼 등을 이용하여 제거해주세요.

이 작업이 번거롭고 손이 아프기도 합니다.

하지만

맛있는 소갈비살 황금레시피에서 중요한 과정이니 꼭 거쳐야 합니다.

2

손질하고 나면 양이 줄어들긴 합니다^^;

먹기 좋은 크기로 사선으로 잘라주세요.

식당에서 먹을 때도 소갈비살이 사선 모양이잖아요~

3

소갈비살 양념하기

소갈비살 황금레시피대로 양념합니다.

소갈비살을 야들야들하게 만들고 잡내를 없애기 위한 재료로 

양파 조금 믹서기에 갈아 넣어주었습니다.

배가 있다면 배를 갈아 넣어주셔도 좋습니다!

저는 다진마늘과 간장 양이 넉넉한 게 좋아 조금 더 넣었습니다.

4

양념이 고기에 고루 배일 수 있도록 조물조물 버무립니다.

바로 드셔도 되지만,

양념한 소갈비살인만큼 냉장고에서 숙성 후 드시는 것이 더 맛 좋습니다.

저는 전 날밤에 재어두고, 밀폐용기에 담아 냉장 보관하여 다음 날 먹었어요^^

5

소갈비살 굽기

하루 숙성한 소갈비살 양념을 구워볼게요~

양념한 고기를 그냥 팬에 구울 경우 늘러붙고 타기 쉽습니다.

이를 방지하기 위해 

팬에 종이호일을 깔고 그 위에 양념한 고기를 구워주세요.

센 불 아닌 중불에서 타지 않도록 자주 뒤집어 가며 구워야 해요!

앞, 뒤 노릇노릇하게 구우면 끝!!

소갈비살 황금레시피 양념대로 버무려 굽기만 하면,

식당에서 먹던 맛 못지 않은 소갈비살 구이랍니다.

코스트코에서 대량으로 사온 소갈비살, 어떻게 먹어야 할지 고민하셨다면 이대로만 해보셔요.

정말 정말 맛있답니다

쉽고 맛있게 집에서 즐기는 소갈비살 구이!

<소갈비살 황금레시피 양념 정리>

1. 소갈비살에 지방과 힘줄을 제거하며 손질합니다.

2. 손질한 소갈비살을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

3. 소갈비살 황금레시피 양념대로 버무려주세요.

4. 팬에 종이호일을 올리고 양념한 소갈비살을 구워주면 완성!!

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

TELOMERE LENGTH

노화방지의 유일한 해답. 

텔로미어를 유지하는 방법애 대해서 말씀드리고자 합니다.

건강이란 아주 사소한 것에서부터 시작됩니다.

아주 작은 생활습관이 어느새 우리 인생의 큰 시간을 가져다 줄 것입니다.

이런 것들을 바로 실천하지 못하더라도 기회가 된다면 하겠다는 생각을 가지고 계신다면

많은 도움이 되지 않을까 싶습니다.

1. 숙면취하기.
숙면은 우리 몸에 가장 큰 보약중 하나입니다.
숙면을 취하는 동안 우리 몸은 회복을 하고, 손상된 세포들을 복구시킵니다.
숙면을 취해야만 이 과정들이 정상적으로 작동을 하게 됩니다.

2. 하루 30분 운동하기.
텔로미어 길이를 연장시키는 텔로머라이제효소는 운동할 경우 우리 몸에서 자체적으로 분비가 됩니다.
텔로머라이제효소가 분비되어 세포에 들어가고, 세포속 유전자와 결합을 하게 되면 분리된 텔로미어(텔로미어는 유전자 고리의 연결이 끊어져 짧아지는 것임)를 다시 만나게 해서 그 길이를 늘인다고 합니다.
주변에도 운동을 하는 사람과 그렇지 않은 사람이 얼마나 생기차이가 있는지 보시면 쉽게 이해되실 것입니다.
단, 걷기와 같은 단순한 운동이 아니라 육체적으로 단련이 되는 운동을 뜻합니다.
웨이트 운동이 가장 좋습니다.

3. 오메가 3 섭취하기
오메가3의 혈줄농도가 줄어들면 텔로미어의 길이 축소로 곧바로 이어졌다는 연구결과가 있습니다.
오메가3의 영양소가 텔로미어 길이가 줄어드는 속도를 늦춘다는 연구결과들도 많습니다.

4. 안좋은 식습관 버리기.
가공식품을 섭취하게 되면 텔로미어 길이가 줄어듭니다.
가공육을 주 1~2회 섭취하는 집단과 그렇지 않은 집단을 비교했을 경우 확연한 차이를 보였다고 합니다.
대표적으로 콜라, 햄과 같은 음식들이 여기에 해당합니다.
그리고 각종 색소도 여기에 포함됩니다.
이런 인공적인 식품의 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

5. 명상하기.
스트레스는 역시나 텔로미어 길이를 짧게하는 나쁜 요소입니다.
운동이나 기타 취미활동으로 스트레스를 해소하는 방법도 있겠지만, 그 중 가장 뛰어난 효과는 명상이라고 합니다.
정적인 동작과, 정적인 생각으로 머릿속을 정리하는 것이 스트레스를 아주 많이 감소시키고, 이런 평온한 상태를 잠시라도 유지하는 것이 텔로미어길이를 늘이는데 효과가 있다는 것이 많이 증명되고 있습니다.

노화방지, 생명연장의 꿈 텔로미어 길이.

telomeres length

안녕하세요 구뜰입니다.

사람의 숨은 욕구중 가장 큰, 누구나 희망하는 욕구. 바로 늙지 않는 바램이 아닐까 합니다. 물론 노화는 막을 수 없다는 것은 당연한 이치입니다.
노화의 끝에는 죽음이라는 것도 기다립니다.

현대시대에 많은 사람들은 이 노화를 늦추기 위해서 많은 노력들을 합니다.
얼굴에는 수분크림을 잔득바르고, 피부과에가서 치료를 받습니다.
그러나 이런 노력들은 외관상 잠깐 효과를 볼 뿐, 장기적으로는 결코 노화를 막는것이 아닙니다.

노화를 막을 수 있는 방법이 전혀 없을까요??
노화는 왜 진행이 될까요? 왜 진행이 되는지 알면 그 해답을 찾을 수 있지 않을까요?

지금 현대 의학에서 그 해답을 조금 찾은것 같습니다.
바로 세포속 유전자 끝 길이에 대한것 입니다.
전문용어로 텔로미어(telomere)라고 부르며, 이 텔로미어는 유전자 끝 부분을 뜻합니다.

이 부분에 대한 연구는 노벨상 수상도 만들어낼 만큼 현대의학에서 아주 중요한 발견이 되었습니다,

노화란 우리 몸속 세포들이 더 이상 분열하지 못하는 것 입니다.

젊은 세포가 없이 노화된 세포만 남는 것이 바로 의학적인 노화입니다.

세포가 분열을 하면 할 수록 이 유전자 끝의 길이(텔로미어)가 점점 줄어들게 됩니다.

우리 몸은 세포 분열을 통해 노화를 막습니다.
이 세포분열은 영원한 것이 아니며 텔로미어의 길이가 세포분열을 거듭하면 거듭할 수록 줄어듭니다.

점점 짧아지는 텔로미어가 결국 없어지면 세포분열은 더 이상 진행이 되지 않으며, 그는 곳 노화를 뜻합니다.
그렇다면 세포분열을 거듭하다보면 텔로미어의 길이가 짧아지는 것을 막을 수 없느냐? 그렇지 않습니다.

완전히 막을 수는 없더라도 최소한 늦게 그 길이가 줄어들게 할 수 있습니다.
텔로미어를 생성해주는 효소가 있는데요, 텔로머라이제(telomerase)라는 효소가 이 텔로미어의 길이를 늘여주는 역할을 합니다.

이 효소에 대해서 의학기술이 완벽히 통제가 가능하다면 노화를 방지하게 되는 신의 영역에 들어가게 될 수 있다는 의미입니다.
그런 연구는 연구자들에게 맡겨두고 우리는 이 텔로미어를 유지할 수 있는 방법에 대해서 일상 생활속에서 실천해야합니다.

실천 방법에 대해서는 다음 포스팅에서 이어가도록 하겠습니다.

꼭 읽어주세요!!

건강한 우리의 삶을 위해서!!