구뜰

< 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피 >

안녕하세요.

구뜰입니다

마트에 갔는데 감자가 2kg에 5천원돈으로 팔더라고요.

저는 포슬포슬한 감자를 정말 좋아한답니다~

감자는 가격이 저렴하면서도 몸에 좋은 다양한 효능을 가지고 있고 

요리할 때 활용도도 좋아서 마트에서 자주 집어오는 것 중 하나이지요!

감자 효능이 궁금하다면 아래 링크를 클릭해주세요!!

[건강] - 감자 효능, 감자의 효능 알아볼까요?

오늘은 아이 간식으로도

맥주 안주로도 

너무 좋은 바삭하면서도 고소한 치즈감자고로케 레시피를 소개해드리고자 합니다!

● 재료 ●

감자 3개

치즈 4장

당근, 양파 조금씩

통조림 옥수수 조금

달걀 2개

마요네즈

소금

밀가루

빵가루

파슬리 가루

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 햄 등 기타 재료를 추가하셔도 좋습니다. *

1

치즈감자고로케에서 가장 중요한 재료인 감자를 익혀주세요.

끓는 물에 삶으셔도 되고,

저처럼 찌셔도 돼요!

2

감자를 익히는 동안,

치즈감자고로케에 들어갈 재료를 손질합니다.

양파와 당근은 잘게 다지듯이 잘라주시고요,

통조림 옥수수는 있다면 넣으시길 추천해드려요.

고로케의 식감이 좋아진답니다.

통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.

3

당근 -> 양파 -> 옥수수콘 순으로 기름두르지 않은 팬에 살짝 볶아주세요.

4

감자가 포슬포슬 다 익으면 매셔나 국자 등을 이용하여 으깨주세요.

감자가 식으면 으깨기가 더 어려우니 

따뜻할 때 으께시는 게 좋습니다.

5

감자를 모두 으깬 후에

볶은 채소와 마요네즈, 파슬리가루를 넣고 섞어주세요.

섞는 중간에 소금을 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다.

6

치즈를 알맞은 크기로 잘라주신 후에

만두 빗듯이 감자 사이에 쏘옥 넣고 고로케 모양을 잡아주세요.

7

고로케 모양을 잡은 감자는 이제 튀길 준비에 들어갑니다!

밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주면 되는데요.

저는 설거지 줄이려 넓은 쟁반 하나에 밀가루와 빵가루 모두 올렸어요.

앞서 말씀드린 바와 같이 

밀가루 -> 달걀 -> 빵가루 순으로 옷을 입혀주세요!

8

마지막 단계입니다.

달군 기름에 고로케를 튀겨주면 끝!

너무 센불에서 튀기면 자칫 탈 수 있으니 튀겨지는 정도에 따라 불 체크해주시면서

앞, 뒤 뒤집어가며 노릇노릇하게 튀겨주세요^__^

완성

노릇노릇하게 튀긴 치즈감자고로케 완성입니다!

그냥 감자고로케도 물론 맛있지만,

치즈 한 장 넣어도 고소한 맛이 배가 되는 치즈감자고로케!!

치즈감자고로케는 아이들도 정말 좋아하는 간식이랍니다.

물론 어른들도 좋아하지요.

맥주 안주로 좋거든요

뜨거울 때 먹어도 맛있고, 

식은 후에 먹어도 맛이 좋은 치즈감자고로케 레시피였습니다!

치즈감자고로케 만들고 감자가 남으셨다면?

[요리] - [감자 요리] 감자샐러드 만드는 법

<치즈감자고로케 만드는 법 정리>

1. 감자를 익힙니다.

2. 감자를 익히는 동안 고로케에 들어갈 당근, 양파 등을 손질한 후 팬에 살짝 볶아냅니다.

3. 다 익은 감자를 으깬 후 볶아둔 채소, 통조림 옥수수, 마요네즈, 소금, 파슬리가루를 넣어 버무립니다.

4. 고로케 모양을 만듭니다. 이때 가운데에 치즈를 넣어주세요.

5. 고로케 옷을 밀가루-> 달걀 -> 빵가루 순으로 입힙니다.

6. 달군 기름에 튀겨내면 끝!

안녕하세요!

구뜰입니다.

저는 감자를 정말 정말 좋아하는데요.

감자는 비교적 저렴한 가격에 구매할 수 있고, 마트나 시장에서 판매하여 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 

또한 음식 재료로써 활용도도 매우 높은데요. 감자는 그냥 쪄먹어도 맛있고, 채 썰어 볶아도 훌륭한 반찬이 되기도 합니다.

감자는 여러가지 효능도 갖고 있답니다.

감자의 효능과 좋은 감자 고르는 법 등이 궁금하시다면 아래 링크를 확인해주세요!

[건강] - 감자 효능, 감자의 효능 알아볼까요?

오늘은 감자 요리 중 하나인 감자샐러드 만드는 법을 포스팅하고자 합니다.

감자샐러드 만드는 법은 어렵거나 복잡하지 않습니다. 간단하게 샐러드 만드실 수 있어요.

바쁜 아침 식사 대용으로도 좋으니 만들어보세요!

감자샐러드 재료는 감자 외에 원하시는 것들을 넣어서 만드시면 되는데요.

저는 특별히 재료를 더 준비하거나 하지 않고, 집 냉장고에 있는 것들을 활용했어요.

샐러드 만드는 것은 냉장고 털기에 좋습니다!!

● 재료 ●

감자 4개

통조림 옥수수 1/4

비엔나 소시지 조금

당근 1/5

● 양념 재료 ●

마요네즈 7T

설탕 2T

소금 1T

후추 톡톡

파슬리 가루 약간

1

먼저 껍질 벗긴 감자를 삶아줍니다.

어차피 삶은 감자는 으깰 것이기 때문에 적당한 크기로 잘라서 준비했어요.

냄비에 감자가 잠길 정도로 물을 담고 삶아줍니다.

대략 20분내외 시간이 소요됩니다. 

2

감자가 익는 동안 감자샐러드에 넣은 재료를 준비합니다.

통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

옥수수가 들어가면 감자샐러드 맛이 좋아지는 것은 물론 식감 역시 좋아집니다. 통조림 옥수수 있다면 꼭 넣어 만들어주세요.

저는 냉장고에 당근과 비엔나 소시지가 있어서 넣어주었습니다.

비엔나 소시지는 끓는 물에 한 번 삶아서 준비했어요.

오이나 피클, 파프리카, 양파 등을 넣어주셔도 좋아요.

채소는 가능한 한 작은 크기로 썰어준비해주세요.

3

감자가 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 제거해준 후 샐러드를 만들 볼에 옮깁니다.

감자샐러드 만드는 법에서 중요한 포인트는 바로 감자가 식기 전에 감자를 으깨야 한다는 점입니다.

가능한 한 감자가 뜨거울 때 으깨주어야 쉽게 으깰 수 있습니다. 

집에 매셔가 없어 포크로 이용하였습니다. 포크나 국자를 이용하여 꾹꾹 으깨주세요!

4

준비한 감자샐러드 재료인 당근과 비엔나 소시지, 통조림 옥수수를 넣어줍니다.

소금과 설탕의 양은 입맛과 취향에 따라 넣어주세요.

만약 감자를 삶을 때 소금을 넣고 삶으셨다면 샐러드 버무릴 때는 소금 양을 적게 잡아주세요.

5

마지막으로 마요네즈를 적당량 넣어 버무려주세요.

저는 마요네즈 많은 것이 좋아서 넉넉히 넣었습니다.

취향과 입맛에 따라 양을 조절해주세요.

마무리는 후추 톡톡!

파슬리 가루 있다면 솔솔!

모든 재료를 골고루 잘 섞어 버무려 주면 감자샐러드 만드는 법 완성!

막상 만드면 감자 익는 시간을 제외한다면 빠른 시간안에 휘리릭 만드실 수 있습니다.

감자샐러드 만드는 법 간단하지요?

한 번 해놓아서 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 두셨다가 다음 날 아침 식사로 간단하게 드셔도 좋습니다.

집에 모닝빵이나 식빵 있다면 감자샐러드로 속을 채워서 드셔보세요.

훌륭한 간식이자 한끼가 될 거예요!

<감자샐러드 만드는 법 정리>

1. 감자를 삶아주세요.

2. 감자 삶는 동안 감자샐러드에 넣을 속재료인 야채나 소세지 등을 잘게 잘라 준비합니다.

3. 감자가 다 익으면 볼에 담고, 매셔나 포크 등을 이용하여 으깨어주세요.

4. 준비한 재료와 양념 재료를 넣고 버무려주면 완성!

집에 감자가 남아 처리하고자 한다면?

식사가 아닌 가벼운 한 끼를 만들고 싶다면?

몸에 좋은 감자를 활용한 감자샐러드 어떠신가요?

오늘도 맛있는 음식 드시고 건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 마트에서 흔히 보는 감자에 대해 포스팅하고자 합니다.

감자는 포슬포슬 부드러운 것이 큰 특징이지요. 감자는 밥반찬으로도 활용도가 높고, 마트 또는 시장에서 쉽게 구할 수 있는 장점이 있습니다. 또한 비교적 가격이 높지 않은 건강식품입니다.

저 역시도 밑반찬 무엇을 할까 고민될 때나 간식 재료가 필요할 때 카트에 자주 넣는 재료 중 하나가 바로 감자입니다. 채 썰어 볶기만 해도 맛있는 감자채볶음 반찬이 되고, 감자와 계란을 삶아 마요네즈 넣고 버무리면 훌륭한 감자샐러드가 되기도 하지요. 솥에 넣고 그냥 찌기만 해도 포슬포슬한 맛이 일품인 하나의 간식이 되고 참으로 기특한 재료입니다. 감자튀김 역시 너무 맛있는 간식이죠^^

감자의 제철은 6월부터 10월 초로 지금도 한창 제철이네요.

오늘은 좋은 감자 고르는 법, 감자의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 감자 고르는 요령(좋은 감자 고르는 법)은 무엇일까요?

감자 표면에 흠집이 적고, 매끄러운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 감자의 무게가 무겁고 단단한 것이 좋아요. 

감자의 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 고르지 않아야 합니다.

감자 보관 방법은요,

감자를 오래 방치하면 감자의 싹이 나이 나기 쉽기 때문에 올바른 보관 방법이 중요한데요. 기본적으로 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자를 보관할 때 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다고 하네요. 껍질을 깐 감자의 보관 방법 역시 중요합니다. 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나기 때문입니다. 이를 방지하기 위해 찬물에 담가 물기를 제거한 후 비닐봉투 또는 랩에 싼 후에 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

감자 손질법

감자는 감자 전용 칼로 깎거나 일반 칼, 숟가락 등을 이용해서 껍질을 벗긴 후 이용하면 됩니다. 껍질을 벗긴 후에는 물에 담가 갈변을 방지하도록 합니다.

이제 감자 효능에 대해 알아볼게요!

1. 피부미용

감자에는 비타민c가 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 피부 미용에 매우 탁월한 성분이지요. 피부 노화의 원인이 될 수 있는 활성산소를 억제해주는 데 효과가 있어 피부 노화방지에 좋습니다. 또한 멜라닌 색소의 형성을 억제하여 기미, 주근깨 같은 잡티 예방에도 도움이 된다고 합니다.

2. 피로회복

감자에 비타민 c가 많이 함유되어 있다고 말씀드렸는데요. 이것은 피로회복에도 큰 도움이 됩니다. 감자 2개만 먹어도 하루의 필요한 권장량을 모두 충족한다고 합니다.

3. 혈압조절

감자에 높은 성분 중 하나가 칼륨인데요. 칼륨은 몸 안에 나트륨의 배출을 돕기 때문에 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다.

4. 다이어트

감자는 100g의 66kcal로 낮은 칼로리입니다. 칼로리가 낮기 때문에 다이어트가 필요하신 분, 비만인 분에게 큰 도움이 됩니다. 물론 감자만을 먹는 원푸드다이어트는 좋지 않습니다.

5. 빈혈예방

빈혈의 원인 중 하나인 철분 부족에는 감자가 좋습니다. 감자에는 철분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 

6. 변비예방

감자에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장의 환경을 좋게 하고, 장의 운동을 활발하게 하여 배변활동을 원활히 하는 데 도움을 주어 변비예방에 좋습니다.

감자와 궁합이 좋은 음식은 바로 치즈입니다. 

치즈에 포함되어 있는 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인등이 감자와 어울려 상호 보완 작용을 하여 영양의 상승효과가 높아진다고 합니다. 

치즈와 감자가 어우러진 요리를 해보는 것도 좋겠습니다.

오늘 알아본 감자 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡