구뜰

마늘 효능 4가지

알고먹자 마늘!

건강식품 마늘!

최고의 보약 마늘!

마늘이 우리 몸에 얼마나 이로운 작용을 하지는지는 다들 언뜻 들어서라도 알고계시리라고 생각됩니다.

그래도 몸에 좋은 마늘 알고 먹으면 왠지 더 건강해 지는 기분이 아닐까 싶어서

이렇게 마늘의 효능에 대해서 소개해드리려고 합니다.

마늘 좋아하시는 분들도 많고

오히려 마늘을 싫어하시는 분들도 많은데

마늘을 좋아하시는 분들은 더 즐기면서 드시고

혹시 마늘을 좋아하지 않으시더라도 이 글을 보시고 좀 더 마늘을 드셨으면 합니다!

원기회복(체력회복)
마늘을 섭취하게 되면 체내에 알리티아민이라는 물질이 생성이 됩니다. 이는 비타민 B1와 비슷한 영양소 인데요. 이 성분이 부족하면 당질의 대사활동이 정확하게 돌아갈 수 없어서 피로가 몰려오게 됩니다. 그러나 마늘에 있는 이 알리티아민은 체내에 오랜기간 머물며 신진대사를 활발히 하고, 대사활동을 원활하게 돌아가게 하여 체력회복에 도움을 주게 됩니다.

혈관질환 예방
마늘은 혈관질환들을 예방할 수 있는 좋은 음식입니다.
동맥경화, 고혈압등을 완화, 예방 시켜주는데요. 그 이유는 마늘이 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아 콜레스테롤이 합성되는 것을 애초에 막아주기 때문입니다.

위장질환 예방
마늘 속에 든 알리신(마늘의 독특한 향을 내는 성분)은 위 내 소화액 분비를 촉진시키게 됩니다. 이로 인해서 소화불량이 생길 확률이 많이 내려가게 되고, 결국 충분한 양의 소화액 분비로 인해서 음식물이 배변으로 배출될 때 까지 원활한 소화작용이 이루어지게 됩어 위장질환 예방에 큰 도움을 줍니다.

천연 항생제 역할
마늘은 일종의 항생제라고 볼 수 있습니다. 익힌 상태의 마늘보다는 생마늘이 그 효과가 더 큰데요. 하루에 1개 분량의 생마늘을 섭취만 해도 감기는 물론이고 각종 질병에 이길 힘을 길러줍니다.
그리고 감기가 걸렸을 때에도 생마늘을 섭취하면 빠르게 감기를 이겨낼 수 있습니다.

< 혼밥 메뉴로 좋은, 참치마요 덮밥 만들기 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

집에서 혼밥 하실 때 많으시죠?

자취하시는 분들,

퇴근 후 간단하게 저녁하시는 분들,

아이들 유치원, 학교 보내고 점심식사하시는 주부들까지

오늘은 혼밥 메뉴로 딱 좋은 참치마요 덮밥 레시피를 소개하고자 합니다!

물론 혼자가 아닌 여럿이 함께 즐겨도 좋은 한그릇 요리이기도 하지요^^

참치마요 덮밥은 이것저것 많은 재료 필요없이

간단한 재료로, 

누구나 쉽고, 간단하게 만드실 수 있어서 아주 좋은 메뉴예요!

● 재료 ●

참치캔 1개

양파 1/2개

달걀 2개

밥 2공기

깻잎, 김 조금씩

● 참치마요 덮밥 양념장 재료 ●

마요네즈 넉넉히

물 반컵

간장 4T

맛술 2T

설탕 또는 올리고당 1T

후추

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

달걀 2개를 풀어 스크램블을 만들어 둡니다.

작은 달걀을 이용하신다면,

3개 하셔도 좋아요!

계란의 느끼함이나 비릿함을 싫어하신다면 

달걀풀 때 후추 톡톡!!!

스크램블을 다 만드셨다면,

참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후

취향에 따라 참치, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 버무려 준비해두세요!!

2

참치마요 덮밥에 들어갈 양념을 만듭니다.

간장과 물의 비율 등은 간을 보시고 가감해주세요!

3

채썬 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 약불에서 볶아둡니다.

양파에 양념이 배어 참치마요 덮밥의 느끼함을 잡아줄 거예요^^

여기까지 정리하면,

1. 스크램블 만들기

2. 마요네즈 + 참치 섞어두기

3. 간장 양념장에 양파 볶아두기

이제 그릇에 밥과 위 재료를 올리면 끝이랍니다.

4

그릇에 밥을 놓고,

스크램블 올리고,

볶아둔 양파를 올리고,

마요네즈 참치를 올립니다.

완성

참치마요 덮밥답게 마요네즈를 뿌려주세요.

여기까지 하시면 참치마요 덮밥 완성입니다!

여기에

김가루와 깻잎까지 올리면 화룡점정이랍니다.

자칫 느끼할 수 있는 참치마요 덮밥을 깻잎이 딱 잡아주어서 

더더 맛이 있는 참치마요 덮밥이 된답니다.

<참치마요 덮밥 레시피 정리>

1. 달걀 스크램블을 만들어 둡니다.

2. 참치를 체에 밭쳐 기름을 제거한 후 마요네즈, 설탕 등의 재료와 섞어 준비합니다.

3. 팬에 분량의 간장 양념을 만들고, 채썬 양파를 약불에 볶아둡니다.

4. 그릇에 밥 -> 스크램블 -> 볶아둔 양파 -> 마요네즈 참치 -> 마요네즈 -> 김가루, 깻잎을 올리면 완성 

오늘도 맛있는 음식 드시고, 건강하세요♡

< 매콤한 주꾸미 볶음 만드는 법 >

안녕하세요.

구뜰입니다 

친정아버지께서 낚시가 가장 큰 취미이신데요.

취미로 주말에 낚시를 가시면 주꾸미, 갈치 등을 잡아오셔요.

지난 주말에도 아버지께서 주꾸미 낚시를 다녀오셨고 

가족들 모두 한 끼 하기 딱 좋은 양의 주꾸미를 잡아오셨더라고요 ^^

주꾸미 볶음은 양념장 하나만 있으면 휘리릭 볶아서 드실 수 있는 요리랍니다^^

이거 하나만 있으면 다른 밥반찬 필요없죠,

국수 좋아하시면 소면 삶아서 드셔도 훌룡하고요!

매콤한 맛의 주꾸미 볶음 만드는 법, 

알려드려요^___^

● 재료 ●

주꾸미 15마리

양파 1/2개

당근 1/4개

대파 1개

청양고추 2개

● 주꾸미 볶음 양념장 재료 ●

고추장 2T

고춧가루 5T

간장 1.5T

다진마늘 1T

매실액 1T

설탕 1T

올리고당 1T

참기름 1T

후춧가루 톡톡

통깨

* 냉장고 속 재료를 활용하시면 됩니다. 양배추, 콩나물 등 넣으셔도 좋아요. *

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

1

양념장을 가장 먼저 만들었어요.

분량의 양념장 재료를 미리 만들어 둡니다.

개인 입맛과 취향에 따라 가감합니다.

2

주꾸미 볶음에 들어갈 채소를 손질합니다.

대파는 어슷썰고,

당근은 얇게, 

청양고추는 송송 썰어준비합니다.

3

주꾸미 볶음 만드는 법에서 가장 번거로운(?) 작업인 주꾸미 손질입니다.

주꾸미는 머리와 다리의 연결 부분에 칼집을 내고, 머리를 뒤집어 내장을 떼어냅니다.

그리고 다리를 뒤집어 안쪽에 있는 뼈를 잡아 떼어주세요.

밀가루를 이용하여 주꾸미를 빨래하듯이 박박 씻어줍니다.

주꾸미 발판 등에 이물질이 낄 수 있으니 바락바락 씻어주시고, 

찬물에 여러번 헹구어주신 후 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

저는 냉동이 아닌 생 주꾸미라서 머리까지 요리에 모두 이용했어요.

4

기름 두른 팬에

당근 -> 양파 순으로 볶습니다.

5

머리까지 주꾸미 볶음에 넣는 분들은 머리를 먼저 볶다가 색이 변하면,

남은 주꾸미와 양념장을 넣고 중불에서 볶습니다.

머리가 익는 데 시간이 더 걸려서 같이 넣고 볶으면,

익는 속도가 달라 다리의 식감이 떨어지기 때문입니다.

완성

어느 정도 주꾸미가 익으면 대파와 청양고추, 통깨로 마무리하며 완성합니다!

주꾸미 볶음은 오래 볶으면 맛과 식감이 떨어지니,

단시간에 휘리릭 볶아내 주세요!

작은 TIP.

양배추나 기타 채소 재료를 넣어 주꾸미 볶음의 국물(수분)이 많이 생기는 것이 싫으시다면

전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어 넣어주시면 돼요!

어른들만 먹을 거라 청양고추, 고춧가루 팍팍 넣었더니 정말 매콤하더라고요^^

매콤한 건 역시 스트레스 푸는 데 최고인 거 같아요.

분명 매운데 맛은 정말 있었네요 ^^

다음엔 꼭 소면 삶아서 같이 먹어보려고 합니다 ~!!

<주꾸미 볶음 만드는 법 정리>

1. 양념장을 만들고, 채소를 손질합니다.

2. 밀가루를 이용하여 주꾸미를 박박 씻어주세요.

3. 기름 두른 팬에 당근 -> 양파 순으로 볶습니다.

4. 주꾸미와 양념장을 넣고 휘리릭 볶고 대파, 청양고추, 깨로 마무리 ^^