유산균을 섭취하라고 TV에 많이 나오지요?
제품광고는 물론이고 각종 건강프로그램에서도 강조하고 또 강조합니다.
그런의미에서 요구르트에 대해 조금 알아보도록 하겠습니다.
유산균을 이용하여 우유를 발효시키면 요구르트가 만들어 집니다.
우리 인간이 우유를 섭취하기 시작한 후 아주 오랜 세월이 지나서 요구르트를 만들어 낼 줄 알게 되었습니다.
요구르트는 우유보다 한층 더 고차원적인 식품입니다.
우유 속의 각종 영양소(단백질, 비타민A, B, 칼슘 등)을 그대로 가지고 있고 유산균에 의해 장의 연동운동을 도우며, 유해균을 억제하고 우리몸에 좋은 균들의 증식을 도와줍니다.
<강력 유산균 발효유>라고 써있네요.
틀린말이 아니지요!! 맞는 말 입니다.
우리 몸에 아주 중요하구요.
이 제품이 오랜기간 사랑받는 이유가 있다니까요.
단 시중에서 판매하는 요구르트들은 마실 것 으로 만들어서 파는 바람에 당분을 인위적으로 첨가해서 판매하고 있으니, 순수한 요구르트를 섭취하기 위해서는 이런 제품들을 많이 섭취하는 것은 좋지 않습니다. 적당량 섭취가 좋아요.
저지방, 무가당 유제품을 섭취하면 건강을 챙길 수 있는 것은 사실입니다.
그렇다면 요구르트가 우리 몸에 얼마나 도움이 되는지 알아보도록 하겠습니다.
1. 장 내 면역세포 활성화 |
장 내의 면역세포 활성화를 통해 인터페론을 늘려 암을 예방할 수 있다는 사실입니다.
조금 쉽게 풀면, 장 내 침투한 세포를 억제할 수 있다는 의미입니다.
각종 감염을 막고, 유해한 세균의 증식을 막습니다.
2. 뼈를 튼튼하게(골다골증 예방) |
우리나라 사람들이 과거와 달리 지금은 칼슘이 매우 부족한 사람이 많습니다.
과거에는 먹거리가 부족해서 우유로 영양분을 섭취하려는 노력이 많았지만 지금은 그렇지 않은데요.
그래서 늘 우리는 칼슘이 부족합니다.
그렇지만 유제품인 요구르트에는 이러한 칼슘이 많습니다.
뼈를 튼튼하게 만들어주며 혹시 모를 골다골증 예방에도 도움이 됩니다.
우리나라에서 골다골증 환자가 증가하는 추세인데
이는 모두 칼슘섭취가 부족한 우리나라 사람들의 식습관 때문입니다.
3. 우유를 먹기 힘들어 하는 사람들에게 부담이 안되는 유제품 |
우유를 섭취하기 힘든 사람들이 있습니다.
이 사람들은 유제품을 안먹어도 되느냐? 그렇지 않습니다.
5대영양소 중 하나인 유제품이 몸에 잘 맞지 않는 다는 것은 매우 슬픈일입니다.
우유가 몸에 맞지 않는다고 하여 완전히 무시해버릴 수 없는 영양소입니다.
그러나 요구르트는 우유와 달리 우리 몸에서 거부반응이 없습니다.
충분히 발효가 되어 우유와 달리 몸에서 받아들이기가 쉽습니다.
유산균들도 우리 몸에 알레르기를 유발하거나 소화가 잘 안되는 영양소가 아닙니다.
소화가 가장 잘되는 제품군중 하나이기 때문에 우유가 안맞더라도 요구르트는 섭취해도 아무 이상이 없습니다.
4. 장염회복에 큰 도움 |
식품의약품안전청에서도 장건강이 악화되었을 때,
유산균을 섭취하는 것을 가장 좋은 회복방법이라고 알리고 있습니다.
유산균을 통해서 장내 유해균을 억제하고, 배변 활동을 촉진하며,
장 내 밸런스를 유지하는데 유산균만한 약이 없다는 이야기입니다.
단, 신선한 유산균을 섭취해야 하는데
보통 제조된 지 2~3일 정도가 된 요구르트가 가장 좋다고 합니다.
이 때 가장 유산균이 많이 들어있고, 가장 활발하게 활동할 때라고 합니다.
유통기한은 보통 3주정도로 보지만 효과를 위해서는 대게 1주일이내 냉장보관한 유산균을 섭취하기를 권장합니다.
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