구뜰

안녕하세요.

구뜰입니다.

오늘은 민주의 지팡이라고 할 수 있는 경찰 공무원과 소중한 생명을 지키는 소방 공무원 봉급표에 대해 알아보고자 합니다.

2017년도와 2018년 경찰 공무원 봉급표 및 소방공무원 봉급표를 함께 보시죠.

<2018 경찰 공무원 및 소방공무원 봉급표>

2018년에 공무원 봉급 인상률을 2.6%로 밝혔습니다.

2015년부터 2017년까지 각 3.8% 3.0% 3.5%인상을 해 주었던 보다는 확실히 줄어든 수치입니다.

그러나 인상률은 인상률일뿐 절대적인 금액상승은 2015년 3.8%가 상승했을 때와 비교하면 지금의 2.6%인상이 절대적인 금액에서는 생각보다 많이 작지는 않습니다.

보통 공무원 봉급인상률은 물가상승률과 경제성장률등을 고려하여 인상이 되는데요 경제성장률이 낮아지는 세계적인 추세에 맞추어 조금 감소한 것이라고 보여집니다.

그리고 정부에서 기존에 사용되던 예산을 아끼고 복지예산등에 투자를 많이 하고 있기 때문에 조금 아쉬운 인상률이 나왔다고 판단하고 있습니다.

먼저 첨부해드린 기존의 2017년 봉급표를 기준으로 2.6%상향 된다는 조건하에 2018년도 경찰공무원 봉급표를 예상하여 작성해보았습니다.

아주 소폭의 오차는 있을 수 있으나(1만원 미만) 미미한 정도이니 참고해서 보시고, 내년 1월에 정부에서 발표하는 봉급표는 다시 올려드리도록 하겠습니다.

아래는 2017 경찰 공무원 및 소방 공무원 봉급표입니다.

<2017 경찰 공무원 및 소방공무원 봉급표>

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 마트에서도 시장에서 흔히 볼 수 있는 전복에 대해 포스팅하고자 합니다.

전복은 바다의 우유, 바다의 명품이라고 불리우는 대표적인 보양음식 재료로 알려져 있습니다. 전복은 맛과 영양이 뛰어날 뿐만 아니라 요리 재료로서도 아주 좋아 전복을 활용한 요리는 명품 요리가 된답니다. 전복죽과 전복을 이용한 버터구이는 맛도 정말 좋죠!

전복은 익히지 않은 상태의 회로 먹기도 하는데요. 오독오독 씹히는 식감을 좋아하시는 분들도 많지요.

이처럼 전복은 맛과 영양 두 마리 토끼를 모두 잡는 훌륭한 바다의 양식이랍니다.

오늘은 좋은 전복 고르는 법, 전복의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 전복 고르는 요령(좋은 전복 고르는 법)은 무엇일까요?

전복에 광택이 있으며 탄력이 있는 것이 좋은 전복이라고 합니다.

전복 보관 방법은요,

전복은 살아있는 채로 사오시자마자 바로 드시는 것이 역시나 가장 좋습니다. 냉장보관 시 낮은 온도로 전복이 오래 살기 힘든 환경이 됩니다.

전복을 가장 오랜시간 효율적으로 보관하는 방법은 냉동보관 하는 것입니다. 전복과 껍데기를 떼어내거나, 떼어내지 않고 전복의 살과 내장을 적당량만큼 호일에 싸서 냉동 보관하였다가 후에 전복죽 등에 이용하여 요리하시면 됩니다.

전복 손질법

전복 손질은 주로 수세미나 칫솔을 이용하여 손질합니다. 전복 앞부분의 이물질을 제거한 후 숟가락 등을 이용해 껍데기와 전복 사이를 분리합니다.

떼어낸 전복은 가위로 내장과 이빨 부분을 제거하면 됩니다.

전복 제철

전복의 제철은 8월 ~ 10월로 현재 제철시기입니다.

이제 전복 효능에 대해 알아볼게요!

1. 다이어트

전복은 100g당 79kcal 칼로리가 낮은 편입니다. 또한 지방 함량이 적고, 단백질 함량이 높아 다이어트에 좋습니다. 다이어트 시 부족할 수 있는 각종 무기질이 풍부하여 부족한 영양을 보충하는 데에도 효과적입니다.

2. 산모 모유

전복은 비타민 B1과 B12의 함량이 많습니다. 또한 칼슘과 인 등의 미네랄이 풍부하여 산모의 젖이 나오지 않을 때 전복을 섭취하면 좋습니다.

3. 기력 보충

전복에는 아르기닌 성분과 타우린 성분이 함유되어 있어 기력보충과 피로회복에 좋습니다. 또한 타우린이라는 성분은 간 기능을 돕고 간세포의 생성을 촉진하는 등 간 기능에도 효능이 좋습니다.

4. 성인병 예방

전복에 함유된 타우린이라는 성분은 체내 콜레스테롤 수치를 조절하여 고혈압을 비롯한 성인병 예방에 도움이 된다고 하네요.

전복과 궁합이 좋은 음식은 바로 우유입니다. 

전복을 삶을 때, 무와 함께 삶아서 식힌 후 우유에 담가 두면 부드러움을 유지할 수 있어 좋다고 하네요.

 전복을 날것으로 먹지 못하는 분들은 약간의 술과 소금을 뿌린 후 7분 정도 쪄서 먹으면 부드럽게 먹을 수 있다고 하니 참고하시길 바라요!

오늘 알아본 전복 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡

안녕하세요.

구뜰입니다.

무더운 여름이 지나가고, 

어느새 선선한 바람이 불어오는 가을이 성큼 다가온 것 같습니다.

여행가기에 너무 좋은 날씨인 가을엔 역시 단풍 구경이 제격입니다.

사랑하는 연인과 함께

가족과 함께

짧은 가을이 다가기 전에 단풍 구경 가셔야 할텐데요.

많은 분들께서 기다리던 2017 단풍 예상 시기와 절정이 언제인지 알아볼게요!

단풍은 각 지역마다 첫 단풍의 시기와 절정의 시기가 다르므로 미리 확인하시는 것이 중요합니다.

설악산과 두륜산의 단풍 시작 시기는 한 달 정도 차이를 보일 정도이니 꼭 확인하셔요!

먼저 2017 첫 단풍 예상시기 입니다.

단풍은 식물(낙엽수)이 일 최저기온이 5℃ 이하로 떨어지기 시작하면 단풍이 들기 시작합니다. 

 단풍의 시작 시기는 9월 상순 이후 날씨가 결정하는데요.

기온이 높고 낮음에 따라 좌우되며 일반적으로 기온이 낮을수록 단풍 드는 시기가 빨라집니다.

단풍은 평지보다는 산에서, 강수량이 많은 곳 보다는 적은 곳에서,  음지보다는 양지바른 곳에서 아름답게 나타난다고 합니다.

기상전문 IT기업인 웨더아이에 따르면,

2017 첫 단풍은 평년보다 조금 느릴 것으로 전망했습니다. 

첫 단풍은 산의 정상에서부터 20% 가량 단풍이 들었을 때를 기준으로 합니다.

 9월의 일 평균기온은 평년보다 높을 것으로 예상하여 첫 단풍 역시 평년보다 1~2일 느릴 것으로 예상된다고 하는데요.

유명 단풍관광지의 첫 단풍시기를 살펴보면,

설악산 9월 27일

속리산 10월 16일

내장산 10월 20일

다음은 2017 단풍 절정시기입니다.

첫 단풍 시기에 단풍 구경을 가신다면, 단풍을 제대로 보지 못해 실망하시게 될텐데요.

단풍 여행을 계획하신다면, 단풍 절정 시기를 주목해주세요!

웨더아이는 2017 단풍 절정 시기를 평년 보다 느릴 것으로 전망하였습니다.

단풍 절정의 기준은 산 전체로에서 약 80% 가량 단풍이 들었을 때를 기준으로 합니다.

첫 단풍 이후 2주 정도 지난 시기를 단풍 절정 시기로 봅니다.

설악산 10월 18일

속리산 10월 26일

내장산 10월 26일

오늘은 2017 첫 단풍 예상 시기와 절정에 대해서 알아봤습니다.

노랗게 붉게 물드는 단풍이 만들어내는 장관은 1년 중 짧은 시기만 볼 수 있는데요.

오늘 알아본 단풍 절정시기 꼭 미리 체크하셔서 자연이 만들어 내는 아름다운 경관을 마음껏 누려보시기 바랍니다.

단풍 여행에서 가장 중요한 것은 안전이라는 것 다시 한 번 염두에 두시고, 

즐거운 여행 하세요!

안녕하세요!

구뜰입니다.

저는 감자를 정말 정말 좋아하는데요.

감자는 비교적 저렴한 가격에 구매할 수 있고, 마트나 시장에서 판매하여 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 

또한 음식 재료로써 활용도도 매우 높은데요. 감자는 그냥 쪄먹어도 맛있고, 채 썰어 볶아도 훌륭한 반찬이 되기도 합니다.

감자는 여러가지 효능도 갖고 있답니다.

감자의 효능과 좋은 감자 고르는 법 등이 궁금하시다면 아래 링크를 확인해주세요!

[건강] - 감자 효능, 감자의 효능 알아볼까요?

오늘은 감자 요리 중 하나인 감자샐러드 만드는 법을 포스팅하고자 합니다.

감자샐러드 만드는 법은 어렵거나 복잡하지 않습니다. 간단하게 샐러드 만드실 수 있어요.

바쁜 아침 식사 대용으로도 좋으니 만들어보세요!

감자샐러드 재료는 감자 외에 원하시는 것들을 넣어서 만드시면 되는데요.

저는 특별히 재료를 더 준비하거나 하지 않고, 집 냉장고에 있는 것들을 활용했어요.

샐러드 만드는 것은 냉장고 털기에 좋습니다!!

● 재료 ●

감자 4개

통조림 옥수수 1/4

비엔나 소시지 조금

당근 1/5

● 양념 재료 ●

마요네즈 7T

설탕 2T

소금 1T

후추 톡톡

파슬리 가루 약간

1

먼저 껍질 벗긴 감자를 삶아줍니다.

어차피 삶은 감자는 으깰 것이기 때문에 적당한 크기로 잘라서 준비했어요.

냄비에 감자가 잠길 정도로 물을 담고 삶아줍니다.

대략 20분내외 시간이 소요됩니다. 

2

감자가 익는 동안 감자샐러드에 넣은 재료를 준비합니다.

통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

옥수수가 들어가면 감자샐러드 맛이 좋아지는 것은 물론 식감 역시 좋아집니다. 통조림 옥수수 있다면 꼭 넣어 만들어주세요.

저는 냉장고에 당근과 비엔나 소시지가 있어서 넣어주었습니다.

비엔나 소시지는 끓는 물에 한 번 삶아서 준비했어요.

오이나 피클, 파프리카, 양파 등을 넣어주셔도 좋아요.

채소는 가능한 한 작은 크기로 썰어준비해주세요.

3

감자가 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 제거해준 후 샐러드를 만들 볼에 옮깁니다.

감자샐러드 만드는 법에서 중요한 포인트는 바로 감자가 식기 전에 감자를 으깨야 한다는 점입니다.

가능한 한 감자가 뜨거울 때 으깨주어야 쉽게 으깰 수 있습니다. 

집에 매셔가 없어 포크로 이용하였습니다. 포크나 국자를 이용하여 꾹꾹 으깨주세요!

4

준비한 감자샐러드 재료인 당근과 비엔나 소시지, 통조림 옥수수를 넣어줍니다.

소금과 설탕의 양은 입맛과 취향에 따라 넣어주세요.

만약 감자를 삶을 때 소금을 넣고 삶으셨다면 샐러드 버무릴 때는 소금 양을 적게 잡아주세요.

5

마지막으로 마요네즈를 적당량 넣어 버무려주세요.

저는 마요네즈 많은 것이 좋아서 넉넉히 넣었습니다.

취향과 입맛에 따라 양을 조절해주세요.

마무리는 후추 톡톡!

파슬리 가루 있다면 솔솔!

모든 재료를 골고루 잘 섞어 버무려 주면 감자샐러드 만드는 법 완성!

막상 만드면 감자 익는 시간을 제외한다면 빠른 시간안에 휘리릭 만드실 수 있습니다.

감자샐러드 만드는 법 간단하지요?

한 번 해놓아서 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 두셨다가 다음 날 아침 식사로 간단하게 드셔도 좋습니다.

집에 모닝빵이나 식빵 있다면 감자샐러드로 속을 채워서 드셔보세요.

훌륭한 간식이자 한끼가 될 거예요!

<감자샐러드 만드는 법 정리>

1. 감자를 삶아주세요.

2. 감자 삶는 동안 감자샐러드에 넣을 속재료인 야채나 소세지 등을 잘게 잘라 준비합니다.

3. 감자가 다 익으면 볼에 담고, 매셔나 포크 등을 이용하여 으깨어주세요.

4. 준비한 재료와 양념 재료를 넣고 버무려주면 완성!

집에 감자가 남아 처리하고자 한다면?

식사가 아닌 가벼운 한 끼를 만들고 싶다면?

몸에 좋은 감자를 활용한 감자샐러드 어떠신가요?

오늘도 맛있는 음식 드시고 건강하세요♡

여러분들은 고기 좋아하시나요?

고기는 언제나 진리이며 정답이라고 생각하시는 분 많으시죠 ㅎ

오늘은 쉽고 간단하게 만들 수 있는 고기 요리 중 하나인 찹스테이크 만드는 법을 포스팅하고자 합니다.

찹스테이크는 밥반찬으로도, 아이들 간식으로도 물론 좋지만 맥주 한 잔 하는데 술안주로도 너무 훌륭합니다.

찹스테이크 만드는 법은 간단하고 빠르게 만들 수 있어요. 냉장고 신선실에 있는 재료를 활용하므로 냉장고 털기에도 아주 좋답니다.

냉동실에 얼어있는 소고기 활용하기에도 좋고요.

전 예전에 코스트코에서 대량 사온 척아이롤을 소분해서 냉동실에 넣어놨었고, 이것을 활용했답니다.

소고기 등심을 활용하셔도 아주 좋아요!

찹스테이크 소스 만드는 법 역시 어렵지 않고 간단합니다. 찹스테이크 소스 레시피대로만 준비하면 됩니다!

집들이 요리 무엇을 할지 고민 되신다면?

오늘 밤, 맥주 술안주 고민되신다면?

아이들 간식 뭐 해줄지 고민되신다면?

찹스테이크 만드는 법 레시피 시작해볼게요!

● 재료 ●

스테이크용 소고기 (등심, 채끝살, 척아이롤 등등) 300g

파프리카 (노랑&주황) 1개씩

양파 1/2개

버터 1T

● 고기 밑간용 재료 ●

올리브오일 2T

소금 약간

후추 톡톡

● 찹스테이크 소스 재료 ●

스테이크 소스 4T

케첩 2T

 굴소스 2T

설탕 또는 올리고당 1T

다진마늘 1T 

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 채소는 좋아하시는 양껏 준비하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. *

1

먼저 키친타월을 이용하여 고기 핏물을 제거하여 줍니다.

저는 냉동실에 있던 척아이롤 부위를 이용하였고, 요리 전 미리 상온에 두어 해동하여 사용했습니다.

2

핏기를 제거한 고기에 밑간을 합니다.

시간이 부족하거나 바로 드시려면 이 과정을 생략하셔도 되지만, 밑간을 하시는 동안 채소 손질 및 소스 만들면 됩니다.

고기를 먹기 좋은 한 입 크기로 썰은 후 올리브오일, 소금과 후추를 이용하여 밑간합니다.

밑간 시간은 20분내외면 충분합니다.

사진에는 없지만, 고기를 밑간 하는 시간에 준비한 채소를 손질해주세요.

저는 양파 반개와 파프리카 노랑&주황 1개씩을 한 입 크기로 잘라 준비하였습니다.

3

고기 밑간 하는 동안 찹스테이크 소스를 만듭니다.

고기와 채소 양에 따라서 소스 양을 가감하여 주세요. 

저는 백종원 찹스테이크 만드는 법에 나온 레시피 양으로 하였습니다.

스테이크 소스 4T, 케첩 2T, 굴소스 2T, 설탕 또는 올리고당 1T, 다진마늘 1T로 잘 섞어 준비해주세요.

스테이크 소스는 A1 소스를 이용했어요. 

4

달군 팬 위에 버터 1T 를 올려 녹여주세요.

5

버터가 어느 정도 녹고, 

버터 향이 올라오면 밑간 한 스테이크용 소고기를 넣어주세요.

그리고 채소를 넣어주는데요.

저는 양파나 파프리카의 식감을 살리기 위해 고기 겉면이 익은 후에 넣어주었습니다.

파프리카는 오래 볶으면 물이 나오기 쉬운 채소이므로 빠르게 휘리릭 볶아주는 것이 중요해요!

6

고기와 채소가 어느 정도 익은 후에 준비해 둔 찹스테이크 소스를 부어주세요.

찹스테이크 소스 붓고 쉐낏쉐낏 저으면 간단하게 찹스테이크 완성!!

스테이크용 고기와 채소를 활용한 찹스테이크 만드는 법!

간단하지요?

급하게 손님이 오셨을 때나 음식 대접할 때도 괜찮은 요리인 찹스테이크!

<찹스테이크 만드는 법 정리>

1. 키친타월을 이용하여 고기 핏기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

2. 고기에 밑간을 합니다.

3. 밑간 하는 동안 채소를 한 입 크기로 자르고, 찹스테이크 소스를 만듭니다.

4. 달군 팬 위에 버터 1T 를 녹인 후 고기를 익혀주세요.

5. 고기 겉면이 익은 후 채소를 넣어줍니다.

6. 고기와 채소가 어느 정도 익으면 만들어 둔 스테이크 소스를 넣고 볶아주면 끝!

이번 추석에 등심 선물로 들어온다면, 찹스테이크 만들어 드시는 건 어떨까요?

와인없이 간단하게 휘리릭 만드는 찹스테이크 레시피였습니다!

안녕하세요.

구뜰입니다^^

완연한 가을날씨네요^^ 아침, 저녁으로는 조금은 차가운 바람이 불어오기도 합니다. 

오늘은 아침 저녁으로 점점 쌀쌀해지는 날씨에 어울리는 요리를 포스팅하고자 합니다. 

가을과 겨울에 너무 잘 어울리고, 생각나는 요리 바로 '게살스프'예요!

 게살스프는 간단한 아침 식사로도 너무 좋은 요리랍니다. 조리 시간이 비교적 짧고, 재료가 많이 필요치 않으며 간단하게 휘리릭 만들 수 있기 때문이죠.

최현석 게살스프는 <냉장고를 부탁해>에서 최현석 셰프가 만든 요리입니다. 중국집 코스요리에서 만나는 게살스프를 집에서도 간단하게 만드는 레시피입니다.  진짜 중국집에서 먹던 그 맛과는 차이가 있긴 하지만, 이 정도면 비슷하게 따라했다고 봅니다. 

레시피 및 재료가 간단합니다. 치킨스톡과 크래미, 양파 등만 있으면 만들 수 있어요! 집에 있는 재료들로 간단하게 게살스프 만들어 볼게요!

치킨스톡을 이용하여 간단하게 게살스프 만들기에 필요한 재료입니다.

● 재료 ●

크래미 (맛살)

계란 1개

치킨스톡 1개

양파 1/4

팽이버섯 조금

● 양념 재료 ●

액젖 1T

전분 1T

후추 톡톡

(싱거우면) 소금

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 치킨스톡과 액젓을 이용한 육수는 꼭 간을 보시고 가감해주세요 *

1

간단한 아침 식사로 휘리릭 만들기 위해서 게살스프 육수는 치킨스톡으로 간단하게 만듭니다.

치킨스톡은 마트에서 쉽게 구입하실 수 있습니다. 고체형도 있고, 액상형도 있어요.

치킨스톡은 비교적 저렴한 가격에 한 번 사두면 여러 요리로 활용할 수 있습니다.

사진에 보이는 크기의 치킨스톡 하나면 500ml 이상의 육수를 만들 수 있어요.

뜨거운 물에 치킨스톡 1 블록을 넣어 치킨스톡 육수를 만들어 준비합니다. 

냉장고를 부탁해에서는 액젓으로 간을 하더라고요. 저는 많지 않은 양의 물에 치킨스톡을 넣어 액젓 1T로 충분히 간이 되어서 추가로 소금을 넣지 않았어요. 치킨스톡으로 먼저 육수를 만든 후에 액젓과 소금으로 간을 하시면 됩니다.

치킨스톡 하나로 간단하게 육수 준비 끝!

2

치킨스톡으로 육수를 준비하는 동안 크래미와 야채를 손질합니다. 게살스프의 메인인 크래미는 손으로 잘게 찢어 준비합니다.

양파는 가늘게 채 썰어주시고, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라준비해주세요.

게살스프에는 계란도 함께 넣으면 맛도 좋고, 부드럽게 먹기 좋아요. 계란 1개도 잘 풀어준비합니다.

3

준비한 육수에 야채와 크래미를 넣고 끓인 후 야채가 어느 정도 익으면 풀어둔 계란을 넣어줍니다.

계란을 넣을 땐 휘휘 젓지 말고, 원을 그리듯 부어주세요.

젓가락 등으로 저으면 국물이 탁해지고, 크래미와 엉키게 되므로 주의해야 합니다.

4

마지막 단계입니다.

게살스프는 걸죽한 스프이지요. 걸죽한 스프를 만들기 위해 전분물을 넣어줍니다.

전분물은 전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어 준비합니다. 전분물의 양은 조금씩 부어주며 농도 보고 조절하면 돼요!

완성

전분물 붓고 한소끔 끓여 걸죽한 게살스프의 농도가 되면 완성!

최현석 게살스프는 치킨스톡과 크래미만 있으면 간단하게 만들 수 있습니다.

찬바람 부는 계절에 더 생각나는 게살스프!

중식집 코스에서 보던 게살스프를 집에서 편하게 쉽게 만드실 수 있어요!

바쁜 아침 굶지 말고, 

액젓과 치킨스톡으로 간단하게 만들어 게살스프 드시면 어떨까요?

<최현석 게살스프 만드는 법 정리>

1. 치킨스톡과 액젓을 이용하여 육수 만들어주세요.

2. 손질한 야채와 크래미를 준비해 둔 육수와 함께 끓입니다.

3. 미리 풀어둔 계란을 젓지 않고, 원을 그리듯 둘러 넣어주세요.

4. 전분물을 넣고 한소끔 끓이면 완성

오늘도 맛있는 음식 드세요!

<서가앤쿡 안양 범계역점, 한상차림 메뉴 후기>

안녕하세요. 

구뜰입니다.

오랜만에 다녀온 안양 범계역에 위치한 <서가앤쿡>입니다. 서가앤쿡은 안양 사람이라면 누구나 아는 범계역 로데오거리 분수대 부근에 위치해있습니다. 위치는 아래 지도로 첨부하니 참고해주세요! 범계 2번 출구에서 가깝고 쉽게 찾을 수 있습니다!

서가앤쿡은 2006년 대구에서 시작된 브랜드인 프렌차이즈 식당입니다. 지금은 전국적으로 거의 대부분 도시에 서가앤쿡이 있고, 계속 오픈을 이어가고 있습니다. 생긴 지 얼마 되지 않았을 때는 매장이 많지 않아 강남까지 가서 먹어보기도 하고, 범계역점이 생겼을 때는 대기 줄이 길기가 길기도 하였죠. 그런데 이번에 갔을 때는 주말 점심시간임에도 불구하고 대기도 없었고, 매장 테이블도 꽤 여유가 있었습니다.

서가앤쿡이 처음 생겼을 때 조금 새로웠던 것은 바로 '메뉴 주문의 기준'이 1인분이라는 기존의 법칙을 깨고 2인 1메뉴라는 독특한 서비스 문화를 만들어낸 것입니다. 서가앤쿡 메뉴 1개 가격은 2만원 내외지만 그 양은 1인분 이상으로 1.5~2인분의 양으로 제공하고 있습니다. 이 독특한 서비스는 젊은 남녀 고객은 물론 가족단위, 친구들과의 모임에서 장점으로 자리잡았습니다.

오랜만에 찾은 서가앤쿡 범계역점에 친구들 4명과 방문했는데요. 서가앤쿡은 1개의 메뉴 양이 많으니 적절한 양으로 시켜야 합니다. 친구들과 논의 끝에 한상차림 메뉴 1개와 파스타 메뉴 1개 그리고 에이드 2개를 시키기로 결정했습니다. 

위 사진에 보이는 것이 한상차림 메뉴인데요. 한상차림은 메인 메뉴 2가지를 한 상 가득하게 푸짐하게 차린 메뉴입니다. 서가앤쿡 메뉴 1개는 양이 많은데, 2가지 맛을 즐겨보고 싶은 분들에게 좋은 메뉴이지요. 저희는 서가앤쿡 목살 한상으로 결정했어요! 서가앤쿡 한상차림 메뉴 종류는 미트밤 한상, 목살 한상, 폭립 한상, 파스타 한상 이렇게 4종류가 있습니다. 취향대로 2개 메인메뉴를 고르시면 돼요!

한상차림 메뉴는 메인메뉴 2개뿐만 아니라 함께 곁들여 먹기에 좋은 사이드메뉴도 포함되어 있습니다. 샐러드 및 감자튀김인데요. 감자튀김을 찍어먹기에 좋은 소스도 제공됩니다. 정말 이름 그대로 한상차림입니다.

목살 한상에 목살 스테이크입니다! 오리지널 목살 스테이크 메뉴 양의 절반 정도라고 생각하시면 될 거 같아요! 서가앤쿡 고기는 연육제를 사용하지 않은 질 좋은 국내산 돼지고기를 사용한다고 합니다. 돼지고기 목살 스테이크 메뉴는 서가앤쿡에서 처음 먹어 본 요리인데, 전 이 메뉴가 참 맛있더라고요! 스테이크 소스도 너무 맛있고요, 스테이크 위에 뿌려진 치즈가 녹아들면서 고기의 풍미가 더욱 업업!

함께 곁들여 나오는 샐러드 역시 싱싱하고 맛있습니다. 신선한 재료들과 함께 어울리는 드레싱이 일품이죠!

고기와 함께 먹기 좋은 파인애플과 방울토마토도 들어있네요.

한상차림 메뉴에 또 다른 메인메뉴인 새우필라프입니다. 새우필라프 역시 오리지널 메뉴 양의 1/2 이라고 보시면 됩니다

필라프란? 

볶음밥과 비슷한 맛이긴 합니다만 조리 방법이 약간 다릅니다. 오일과 버터 등으로 쌀을 볶다가 육수를 넣어 쌀을 익힌 후 고기나 새우 등의 재료를 넣은 요리입니다. 

서가앤쿡 새우필라프에는 탱글탱글하고 큼지막한 크기의 새우가 들어가 있습니다. 새우필라프는 저칼로리 고단백이라고 하니 다이어트를 하고 계신 분은 새우필라프 메뉴를 선택하면 좋겠습니다. 

위 메뉴는 해산물크림파스타입니다. 해산물과 고소한 크림소스의 깊은 맛을 느낄 수 있는 크림 파스타 메뉴입니다. 서가앤쿡 메뉴 중 파스타의 종류는 여러 종류가 있습니다. 입맛과 취향에 따라 고르면 됩니다. 무엇을 고르든 양은 많습니다. 

해산물크림파스타 안에 해산물의 양은 섭섭지 않게 들어가 있습니다. 고소한 크림 맛 역시 좋습니다. 세상 이런 맛 또 없을 파스타! 라고 칭찬할 수 없지만, 이 정도면 무난하고 꽤 괜찮은 파스타야! 라고 할 수는 있을 거 같네요. ^^

오랜만에 찾은 서가앤쿡에는 다양한 신메뉴들도 출시되었더라고요. 그렇지만 시도는 해보고 싶지 않았습니다. 목살스테이크 메뉴가 정말 좋으니까요! 친구들과 함께 가기에 좋은 서가앤쿡! 양이 많으니 이것 저것 시키기에 좋아요.

연인과 함께라면 메인메뉴 2가지를 맛 볼 수 있는 한상차림 메뉴 추천드려요!

서가앤쿡 안양 범계역점 위치는 아래 지도를 참고해주세요! 지하철역에서 도보로 충분히 가능한 거리며 찾기 쉬우실 겁니다!

영업시간 : 11:30~22:30 ㅣ 휴무 없음

전화번호 : 031-385-1720

안녕하세요.

구뜰입니다^^

오늘은 마트에서 흔히 보는 감자에 대해 포스팅하고자 합니다.

감자는 포슬포슬 부드러운 것이 큰 특징이지요. 감자는 밥반찬으로도 활용도가 높고, 마트 또는 시장에서 쉽게 구할 수 있는 장점이 있습니다. 또한 비교적 가격이 높지 않은 건강식품입니다.

저 역시도 밑반찬 무엇을 할까 고민될 때나 간식 재료가 필요할 때 카트에 자주 넣는 재료 중 하나가 바로 감자입니다. 채 썰어 볶기만 해도 맛있는 감자채볶음 반찬이 되고, 감자와 계란을 삶아 마요네즈 넣고 버무리면 훌륭한 감자샐러드가 되기도 하지요. 솥에 넣고 그냥 찌기만 해도 포슬포슬한 맛이 일품인 하나의 간식이 되고 참으로 기특한 재료입니다. 감자튀김 역시 너무 맛있는 간식이죠^^

감자의 제철은 6월부터 10월 초로 지금도 한창 제철이네요.

오늘은 좋은 감자 고르는 법, 감자의 보관방법과 효능에 대해 포스팅해보겠습니다.

좋은 감자 고르는 요령(좋은 감자 고르는 법)은 무엇일까요?

감자 표면에 흠집이 적고, 매끄러운 것을 선택하는 것이 좋습니다. 감자의 무게가 무겁고 단단한 것이 좋아요. 

감자의 싹이 나거나 녹색 빛깔이 도는 것은 고르지 않아야 합니다.

감자 보관 방법은요,

감자를 오래 방치하면 감자의 싹이 나이 나기 쉽기 때문에 올바른 보관 방법이 중요한데요. 기본적으로 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 감자를 보관할 때 사과와 같이 보관하면 싹이 나는 것을 방지할 수 있다고 하네요. 껍질을 깐 감자의 보관 방법 역시 중요합니다. 껍질을 까놓은 감자는 갈변이 일어나기 때문입니다. 이를 방지하기 위해 찬물에 담가 물기를 제거한 후 비닐봉투 또는 랩에 싼 후에 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

감자 손질법

감자는 감자 전용 칼로 깎거나 일반 칼, 숟가락 등을 이용해서 껍질을 벗긴 후 이용하면 됩니다. 껍질을 벗긴 후에는 물에 담가 갈변을 방지하도록 합니다.

이제 감자 효능에 대해 알아볼게요!

1. 피부미용

감자에는 비타민c가 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 피부 미용에 매우 탁월한 성분이지요. 피부 노화의 원인이 될 수 있는 활성산소를 억제해주는 데 효과가 있어 피부 노화방지에 좋습니다. 또한 멜라닌 색소의 형성을 억제하여 기미, 주근깨 같은 잡티 예방에도 도움이 된다고 합니다.

2. 피로회복

감자에 비타민 c가 많이 함유되어 있다고 말씀드렸는데요. 이것은 피로회복에도 큰 도움이 됩니다. 감자 2개만 먹어도 하루의 필요한 권장량을 모두 충족한다고 합니다.

3. 혈압조절

감자에 높은 성분 중 하나가 칼륨인데요. 칼륨은 몸 안에 나트륨의 배출을 돕기 때문에 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움이 된다고 합니다.

4. 다이어트

감자는 100g의 66kcal로 낮은 칼로리입니다. 칼로리가 낮기 때문에 다이어트가 필요하신 분, 비만인 분에게 큰 도움이 됩니다. 물론 감자만을 먹는 원푸드다이어트는 좋지 않습니다.

5. 빈혈예방

빈혈의 원인 중 하나인 철분 부족에는 감자가 좋습니다. 감자에는 철분이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 

6. 변비예방

감자에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장의 환경을 좋게 하고, 장의 운동을 활발하게 하여 배변활동을 원활히 하는 데 도움을 주어 변비예방에 좋습니다.

감자와 궁합이 좋은 음식은 바로 치즈입니다. 

치즈에 포함되어 있는 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등과 칼슘, 인등이 감자와 어울려 상호 보완 작용을 하여 영양의 상승효과가 높아진다고 합니다. 

치즈와 감자가 어우러진 요리를 해보는 것도 좋겠습니다.

오늘 알아본 감자 효능, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

몸에 좋은 음식 드시고, 건강하세요♡

< 간단한 밑반찬 레시피! 깻잎장아찌 만드는 법 >

 안녕하세요.

구뜰입니다^^

밑반찬을 하긴 해야 하는데, 늘 무엇을 해야할지 고민이네요. 많은 주부들도 공감하시지요?

식탁에서 없으면 아쉬운게 밑반찬인데, 뭐라도 올리긴 올려야 하는데.. 하며 마트에서 무슨 반찬을 할지 고민을 합니다.

그러다가 입맛없을 때 딱 좋은 밥반찬인 깻잎장아찌를 하기로 했지요~

깻잎은 가격도 저렴하고 몸에 좋기 때문에 밥반찬으로 너무 훌륭하고, 만드는 것 역시 간단해서 좋습니다. 무엇보다 밑반찬이라면 한 번 하고, 두고두고 먹기 좋은 반찬이 최고인데 그런 면에 있어서 깻잎장아찌 너무 훌륭한 반찬입니다!

물론 고기 드실 때 같이 곁들임 반찬으로도 좋고요!

깻잎장아찌는 간장물만 레시피대로 끓여내신 후 붓기만 하면 되니 빠른 시간 안에 후다닥 끝낼 수 있어서 좋습니다.

좋은 깻잎 고르시는 방법은요,

깻잎의 색이 짙은 녹색이고, 부드러운 것이 좋다고 합니다. 줄기가 마르지 않은 것이 좋고, 크기가 일정한 것이 좋다고 하니 참고하셔서 고르셔요!

● 재료 ●

깻잎 2묶음

양파 조금

당근 조금

마늘 3알

청양고추 1개

● 양념 재료 ●

간장 1/2컵

물 1컵

설탕 1T

올리고당 0.5T

* 개인 입맛과 취향에 따라 조절해주세요 *

* 간장의 양은 꼭 간을 보시고 가감해주세요 *

* 식초를 넣어서 끓이기도 하는데요. 전 식초없이 하였습니다 *

1

전 깻잎 3묶음에 천원 하길래 1묶음은 다른 요리하고, 남은 2묶음으로 깻잎장아찌를 만들었습니다.

먼저, 깻잎을 깨끗이 씻은 후 체에 밭여 물기를 빼 준비해주세요.

2

채소를 준비합니다.

양파와 당근은 가능한 한 가늘게 채 썰어주세요.

마늘은 편마늘로 잘라주세요.

매콤한 맛을 위해 청양고추 1개 작게 다져서 넣었습니다. 아이와 함께 드신다면 빼셔도 좋아요.

3

분량의 양념장 재료와 채소를 냄비에 넣고 끓입니다.

간장을 졸여내는 요리는 꼭 간을 보시고 가감해주시기 바랍니다. 집집마다 간장 맛이 다르거든요.

4

간장을 다 끓이셨다면 깻잎장아찌 만드는 과정도 끝나갑니다!

여기서 집집마다 레시피가 다른 듯 한데요. 끓인 간장을 식히지 않고 붓기도 하시고, 다 식은 후 붓기도 하시더라고요.

저는 끓인 간장이 조금 식기를 기다린 후에 요리를 진행했습니다.

깻잎 몇 장을 올린 후 간장을 중간중간 부어주세요. 채소도 함께 조금씩 올려주세요.

저는 끓인 직후가 아닌 어느 정도 식은 후에 간장을 붓습니다!

깻잎장아찌인만큼 냉장고에서 숙성 후 드시는 것이 더 맛있습니다.

이틀 지나도 드시기에 맛있는 깻잎장아찌가 된답니다.

저는 깻잎장아찌를 조금만 담가 이틀 뒤부터 바로 먹었어요.

깻잎장아찌를 넉넉하게 하시거나 여유있게 두고 드실 분은 아래와 같이 해보셔요!

3일이 지난 다음, 간장물을 따라낸 후 한번 끓여주고 식힌 후 깻잎에 부어주면 오래 두고 드실 수 있다고 하니 참고하세요!

<깻잎장아찌 만드는 법 정리>

1. 깻잎을 깨끗이 씻은 후 체에 밭여 물기를 빼주세요.

2. 깻잎장아찌에 넣은 채소를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.

3. 분량의 양념재료와 채소를 냄비에 넣고 끓여줍니다.

4. 깻잎 4~5장 쌓고 간장을 부어주고, 쌓고 부어주고 반복하여 남은 깻잎을 모두 간장을 담가주세요.

5. 냉장고에 2일 정도 보관 후 드시면 됩니다.

밑반찬 하시기에 시간이 부족하시거나, 두고두고 먹을 밑반찬 고민이시라면 깻잎장아찌 추천해드려요!

가격도 저렴하니 기특한 밥반찬이랍니다^^

오늘도 밑반찬 무엇을 해야 하나 고민하는 주부님, 자취하시는 분들!

맛있는 반찬해서 즐거운 식사하세요♡

<신논현 맛집 - 난장캠프>

어느덧 아침, 저녁으로 선선한 바람이 부는 가을이 왔습니다!

이런 날씨 좋은 가을에 어디 놀러가고 싶고, 캠핑가서 바베큐도 먹고 싶은데, 사실 시간내서 운전해서 가기란 쉽지 않죠ㅠ

그래서 도심 한 가운데서 캠핑 분위기를 그대로 느낄 수 있는 신논현 맛집으로 유명한 난장캠프에 다녀왔습니다! 난장캠프 이름 그대로 고깃집인데, 캠핑분위기로 꾸며놨어요! 바베큐 먹고 싶은데, 캠핑가기 어려운 분들에게 추천합니다.

난장캠프는 2층에 있어요. 올라가는 계단 옆도 캠핑 분위기를 떠오르게 하네요.

난장캠프 가기 전에 다른 다녀오신 블로거의 포스팅들을 봤는데 가보니 똑같더라고요.

캠핑 고깃집답게 바닥엔 자갈이 깔려있고, 그물(?) 같은 걸로 테이블마다 파티션되어 있어서 독립적인 캠핑분위기를 내는 거 같아서 좋았어요!

그리고 식당 의자가 모두 캠핑의자이긴 하지만 등받이와 방석이 있어서 불편하지 않아요!

난장캠프의 메뉴 및 가격표입니다. 흔히 캠핑장에서 먹는 바베큐 메뉴는 거의 있는거 같았어요!

삼겹살, 목살은 물론 바베큐 폭립과 닭꼬치구이 등 취향에 따라 바베큐 메뉴를 고를 수 있답니다.

주문하고 기다리면 기본 반찬과 채소들을 세팅해주십니다.

반찬 그릇 역시 스뎅(?)으로 캠핑스럽네요 ㅎ

제가 주문한 세트메뉴가 나왔습니다. 세트메뉴에 포함된 삼겹살, 닭(윙, 봉) 소세지, 떡, 파인애플 등등 푸짐한 바베큐로 나옵니다.

직원분께서 위 사진처럼 음식을 예쁘게 세팅해서 그릴 위에 놓아주셔요.

고기는 초벌되어 나오기 때문에 시간이 걸려요.  주문할 때 이 부분을 몰라서.. 고기 기다리는데 조금 늦게 나온다.. 싶었어요. 알고보니 초벌하느라 시간이 걸렸던 것!

한 번 초벌되어 나오니 조금만 더 익혀서 먹으면 됩니다.

윙과 봉은 다 익어서 나오기 때문에 바로 먹어도 된다고 하더라고요. 배고파서 윙 먼저 함께 주신 머스타드 소스에 찍어서 먹었습니다!

삼겹살도 맛있었는데, 윙도 정말 맛있었어요!

가운데 보이는 게 콘치즈입니다! 콘치즈도 기본 서비스로 함께 나오는데 저것도 정말 대박!! 맛있었어요.

고기와 함께 먹는데 너무 맛있더라고요! 치즈도 넉넉하게 들어있고 맛있어요!

숯은 가운데 있어서 맨 처음 고기를 먼저 익히고, 고기가 익으면 고기를 사이드로 빼고 소세지와 떡을 가운데에 두고 익혀서 먹으면 된다고 알려주셨어요. 숯으로 한 번 초벌된 삼겹살을 구워먹는데 안 맛있을 수 없죠. 정말 맛있었습니다.

처음에 기본으로 주셨던 메뉴 중 소세지와 떡이 있었는데요.

전 당연히 으레 가래떡인줄 알고 한 번 베어 물었는데 치즈가 나오더라고요. 치즈가래떡이었습니다.

생각지도 못 했는데, 치즈가래떡도 괜찮았어요.

마지막으로 제가 시켰던 세트에 포함되어 있던 탕입니다. 탕 중에서 1개 시키는 거였는데, 전 떡볶이 탕 시켰어요! 제가 떡볶이를 정말 좋아하거든요~

완전한 떡볶이는 아니고.. 떡볶이 '탕'입니다... <떡볶이 탕>을 태어나서 처음 먹어봤는데 신기하고 묘한 맛의 떡볶이 탕! 배불러서 많이 먹지 못했던 게 아쉬웠어요!

비슷비슷한 식당에서 회식하는 게 질리시는 분!

멀리 캠핑가기 어렵지만 바베큐가 드시고 싶은 분들!

친구들과 이색적인 곳에서 모임을 하겠다는 분들께 추천합니다.

신논현역에서 도보로 멀지 않아요!